Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
174 ricette
Aguachile di gamberi
Antipasto messicano piccante a base di gamberi crudi marinati nel succo di lime fresco con chili, coriandolo, cetriolo croccante e cipolla rossa.
Ajvar
Una densa crema di verdure serba a base di peperoni rossi dolci e melanzane, arrostiti fino a ottenere un aroma affumicato e poi cotti lentamente con aglio.
Affogato al caffè
Un dessert italiano a base di palline di gelato alla vaniglia cremoso, sopra le quali si versa caffè espresso bollente, creando un delicato contrasto tra il freddo e l'amarezza del caffè.
Baba ganoush
Dip levantino affumicato a base di polpa di melanzane arrostite, tahina, limone fresco e aglio — delicato ma con una consistenza rustica ben riconoscibile.
Badimjan dolmasi
Dolma azerbaigiana tradizionale a base di melanzane, peperoni dolci e pomodori ripieni di succoso agnello macinato, erbe aromatiche e cannella.
Baingan Bharta
Un paté indiano affumicato a base di melanzane arrostite alla fiamma, pomodori, cipolla e coriandolo fresco.
Beijinho
Delicati dolcetti brasiliani al cocco, con una consistenza cremosa, ricoperti di cocco grattugiato e decorati con un chiodo di garofano.
Bigos
Uno spezzatino ricco e denso di crauti e cavolo fresco, maiale, salsiccia affumicata, funghi secchi e prugne secche — piatto classico della tradizione polacca, che diventa ancora più gustoso il giorno dopo.
Pollo tagliato in bianco
Un pollo intero tenero con la pelle setosa, cotto alla cantonese e servito con olio caldo allo zenzero e cipollotto.
Bife acebolado
Succose bistecche di manzo brasiliane con cipolla stufata e un sugo profumato ricavato dai fondi di cottura.
Bobó de camarão
Il denso bobó brasiliano alla bahiana unisce una delicata purea di manioca, gamberi, latte di cocco e il profumato olio di dendê.
Bolón de verde
Palline dorate ecuadoriane a base di platano verde morbido, formaggio salato e chicharrón croccante — una colazione tradizionale e sostanziosa della costa.
Börek con la carne
Börek turco croccante con un ripieno succulento di carne di manzo, cipolla e sottili sfoglie di yufka.
Brigadeiro
Delicati cioccolatini brasiliani con un ricco sapore di cacao e una glassa lucida di granella.
Bughlama di agnello
Una succosa bughlama azera, in cui l'agnello grasso cuoce lentamente a fuoco basso sotto strati di cipolla, peperone e pomodoro, nel proprio sugo aromatico.
Bulgur pilavi
Bulgur turco sgranato con cipolla dorata, peperone dolce e concentrato di pomodoro — un piatto semplice e sostanzioso per il pranzo di casa.
Vitello tonnato
Un classico antipasto piemontese a base di fettine sottili di tenero vitello sotto una salsa vellutata di tonno, acciughe, uova e capperi.
Wurstsalat
Insalata tedesca classica di würstel tagliati a striscioline sottili, cetriolini sott'aceto croccanti e cipolla, il tutto condito con una salsa piccante a base di aceto e senape.
Galayet bandora con manzo
Piatto palestinese da padella con pomodori succosi, peperoncino piccante, aglio e tenero manzo in una densa salsa all'olio d'oliva.
Ghebzhalia
Antipasto di formaggio megrelo con morbidi involtini di sulguni, menta fresca e una salsa fresca al matsoni.
Gomen wat
Delicata cavolo verza etiope stufata con niter kibbeh speziato e un'aromatica base di cipolla, aglio e zenzero.
Purè di piselli con costine affumicate
Un delicato purè di piselli ben cotti con costine affumicate rosolate, cipolla e carota — un piatto casalingo sostanzioso con un intenso aroma affumicato.
Insalata greca
Classica insalata greca estiva con pomodori maturi, cetriolo, peperone verde, cipolla di Tropea e olive kalamata, coronata da un pezzo intero di feta succosa e condita con olio d'oliva e aceto di vino.
Insalata greca Horiatiki
Fresca insalata contadina horiatiki con verdure succose, olive kalamata salate e grandi pezzi di feta greca, condita con olio d'oliva e origano.
Griot (maiale fritto haitiano)
Tenerissimi bocconcini di spalla di maiale, marinati nel succo di agrumi e nelle spezie haitiane, prima brasati e poi fritti fino a ottenere una crosta dorata e croccante.
Guacamole
Guacamole messicano fresco — avocado maturo schiacciato mantenendo piccoli pezzetti, con pomodoro succoso, cipolla bianca, coriandolo, peperoncino piccante e succo di lime.
Cacık
Il rinfrescante cacık turco unisce yogurt liscio, cetriolo croccante, aglio, aneto e menta secca in un piatto freddo e leggero.
Joojeh kebab
Bocconcini succosi di pollo marinati in yogurt e zafferano, cotti alla griglia a fuoco vivo fino a doratura.
Tzatziki
Il tzatziki è una fresca salsa greca a base di yogurt, cetriolo croccante e aglio, profumata con aneto e menta, perfetta come dip o accompagnamento per verdure e carni grigliate.
Zaru soba
Soba freddi giapponesi con una consistenza elastica, salsa aromatica tsuyu, nori, cipollotto e wasabi.