Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Kulajda
La kulajda è una zuppa cremosa della Boemia meridionale con funghi, patate e aneto, legata con una besciamella (roux), con una leggera nota acidula data dall'aceto e un uovo in camicia servito sopra.
Kurutob
Il kurutob tagico unisce fatir tiepido, una delicata salsa a base di latte fermentato, cipolla dolce rosolata e verdure fresche in un unico generoso piatto da condividere.
Kuru fasulye
Fagioli bianchi turchi, stufati lentamente con cipolla, concentrato di pomodoro e pasta di peperoni, per un risultato denso, morbido e ricco di sapore.
Kutabi con le erbe
Sottili kutabi azerbaigiani ripieni di erbe succose, cotti in padella senza grassi e serviti caldi con burro e yogurt denso.
Kutab con zucca
Sottili e dorati kutab azerbaigiani con un delicato ripieno di zucca, cipolla rosolata, chicchi di melograno e cannella.
Khaman Dhokla
Delicata e spugnosa khaman dhokla gujarati con una leggera nota acidula e un tadka speziato — un classico antipasto al vapore per la colazione o il tè.
Kheer
Delicato dessert indiano a base di riso, cotto lentamente nel latte con cardamomo, zafferano e mandorle.
Khichdi con mung e riso
Il delicato khichdi indiano unisce riso e mung in un piatto cremoso e riscaldante, condito con un profumato ghi speziato.
Kükü con patate
Il dorato kükü azerbaigiano unisce patate tenere, uova ed erbe fresche in un piatto sostanzioso con una crosta dorata.
Kükü alle erbe
Una delicata kükü azerbaigiana con abbondanza di erbe fresche, dorata e croccante fuori, morbida e succosa dentro.
Lablabi
Zuppa tunisina densa di ceci con aglio, cumino e harissa, servita calda su pezzi di pane raffermo con succo di limone e uovo.
Labneh
Formaggio fresco libanese, cremoso e delicato, ottenuto da yogurt filtrato, servito con olio d'oliva, za'atar e menta fresca.
Lazanki con i crauti
Un classico piatto natalizio polacco della Vigilia: pasta lazanki delicata, crauti stufati e profumati funghi porcini secchi al cumino.
Lamington
Delicati cubetti di pan di Spagna avvolti in una densa glassa al cioccolato e ricoperti da un generoso strato di cocco grattugiato — il classico dolce australiano da tè.
Lángos
Focaccina ungherese fritta a base di pasta lievitata, con il centro sottile e croccante e i bordi alti e soffici, spennellata con acqua all'aglio e generosamente ricoperta di panna acida e formaggio grattugiato.
Zuppa fredda di barbabietole lettone (aukstā zupa)
Una rinfrescante zuppa estiva lettone a base di barbabietole in agrodolce, kefir, cetriolo croccante e uova sode.
Deruny di patate lettoni
Deruny lettoni dorati e croccanti con un morbido cuore di patata, da servire caldi con panna acida.
Frittelle di formaggio fresco lettoni (biezpiena plācenīši)
Frittelline dorate e morbide a base di formaggio fresco cagliato — un piatto lettone semplice, perfetto per una colazione calda con panna acida.
Leberkäse con uovo
Un piatto bavarese sostanzioso: leberkäse rosolato, patate croccanti e un uovo delicato con il tuorlo colante.
Lezhni di patate
Involtino delicato di pasta di patate con un ripieno succoso di cavolo stufato o funghi — piatto autentico della regione di Vinnytsia, servito caldo con panna acida.
Yahnia di lenticchie
Una yahnia bulgara densa a base di lenticchie, con carote, aglio e un soffritto profumato di paprica e santoreggia.
Riso al limone stile sud-indiano (chitranna)
Riso sgranato con un sapore vivace di limone, arachidi croccanti e un tocco speziato dato dalla tempera di semi di senape e foglie di curry.
Budino di datteri con salsa al caramello mou
Un pan di Spagna ai datteri, morbido e caldo, accompagnato da una ricca salsa al caramello mou — il classico dessert britannico per un servizio conviviale.
Insalata lituana di barbabietole con fagioli e cetriolini in agrodolce
Un'insalata lituana sostanziosa con barbabietole dolci, fagioli delicati, cetriolini croccanti e un condimento aromatico all'olio di semi di girasole.
Frittelle di patate lituane
I bordi croccanti e il cuore morbido di patate rendono queste frittelle lituane un classico accogliente, da servire calde con panna acida.
Sirniki lituani
Delicati sirniki lituani a base di ricotta, con una crosticina dorata, da servire caldi con panna acida.
Fatteh libanese con ceci
Strati di pane pita croccante, ceci caldi e un delicato yogurt all'aglio e tahina compongono un piatto levantino sostanzioso, completato da pinoli tostati.
Torta di Linz
Torta austriaca classica, con una delicata pasta frolla alle nocciole, una confettura di ribes rossi leggermente acidula e una croccante grata in superficie.
Liptauer
Una gustosa crema di formaggio austriaca con paprika, cumino, capperi e aggiunte croccanti, da spalmare sul pane di segale.
Lobiani
Pane georgiano rotondo con un ripieno morbido e speziato di fagioli rossi e una crosta burrosa.