Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Lobio di fagioli rossi
Un denso lobio georgiano con fagioli rossi teneri, noci, aglio, coriandolo fresco e la speziata khmeli-suneli.
Locro de papa
Una densa zuppa-purea ecuadoriana di patate, insaporita con cumino e achiote, con formaggio fresco, coriandolo e fette di avocado.
Loubieh bi zeit
Tenero fagiolino stufato lentamente nell'olio d'oliva con pomodori, cipolla e aglio: un classico meze libanese, buono da gustare tiepido o a temperatura ambiente.
Louvi con verdure a foglia
Piatto casalingo cipriota a base di teneri fagioli dall'occhio e delicate verdure di bietola, servito con succo di limone e olio d'oliva di qualità.
Madeleine con scorza di limone
Delicate madeleine francesi con un cuore burroso, bordi dorati e la caratteristica gobba.
Macarona bi toum
Pezzetti di pasta fatta in casa di tradizione libanese, cotti fino a raggiungere la giusta morbidezza e conditi generosamente con una salsa piccante all'aglio e limone.
Mac and cheese
Pasta cremosa al forno con una delicata salsa al formaggio cheddar, ricoperta da una croccante gratinatura di pangrattato dorato — un classico della cucina casalinga americana.
Malai Kofta
Delicate palline di paneer e patate con una crosta croccante, servite in una vellutata salsa di anacardi e panna.
Malakoff
Bastoncini di formaggio svizzero Vaudois, marinati nel vino bianco, avvolti in una pastella croccante e dorata con il cuore filante.
Malva pudding
Un delicato budino sudafricano con marmellata di albicocche, che dopo la cottura viene inzuppato in una calda salsa al latte e burro.
Mamaliga con bryndza e panna acida
Mamaliga moldava, densa e fumante, con bryndza salata e panna acida fredda — un piatto semplice con un sapore casalingo deciso.
Mamunia
Delicato budino di semolino siriano con semola tostata, aroma di fiori d'arancio e granella di frutta secca.
Manakish allo za'atar
Focacce libanesi sottili con un impasto morbido e lievitato, spennellate con una fragrante miscela di za'atar all'olio, cotte finché i bordi non sono dorati e servite calde.
Manakish allo za'atar
Sottili focacce libanesi con un impasto lievitato e soffice, un profumato mix di za'atar e olio d'oliva, che si dorano rapidamente in forno molto caldo.
Lassi al mango
Bevanda indiana densa e fresca, a base di mango dolce e maturo, yogurt naturale e un delicato aroma di cardamomo.
Mango sticky rice
Il classico dessert thailandese a base di riso glutinoso elastico, insaporito con latte di cocco dolce, e mango maturo e succoso.
Mandazi
Soffici mandazi dell'Africa orientale al latte di cocco e cardamomo, con una crosticina dorata e un cuore tenero e profumato.
Semolino al latte
Delicata crema di semolino al latte senza grumi — una semplice colazione ucraina con burro e cannella calda.
Mantou
Soffici panini cinesi al vapore, senza ripieno, con superficie lisca e mollica morbida ed elastica.
Uova marinate mayak (Mayak gyeran)
Uova coreane con tuorlo morbido e cremoso, insaporite in una marinata di soia agrodolce con aglio, cipollotto e peperoncino.
Canederli alle albicocche (Marillenknödel)
Delicati canederli austriaci di pasta al formaggio fresco, che racchiudono un’albicocca succosa con un cuore dolce, serviti in un croccante pangrattato dorato al burro.
Cous cous marocchino con verdure
Cous cous soffice, verdure in brodo speziato, ceci e uvetta dolce compongono un piatto marocchino colorato da servire in condivisione.
Couscous marocchino con verdure
Couscous soffice imbevuto di un brodo speziato, servito con ceci teneri e sette verdure — carote, rape, zucchine, zucca, cavolo, melanzane e pomodori.
Masala dosa
Croccante dosa di riso e lenticchie, arrotolata attorno a un ripieno aromatico di patate, cipolla, zenzero e foglie di curry — un classico dello street food dell'India del Sud, servito caldo con chutney di cocco.
Mast-o khiar
Un antipasto persiano rinfrescante a base di yogurt denso, cetriolo croccante, menta, uvetta dolce e noci — l'accompagnamento classico per i piatti iraniani.
Matar Paneer
Il tenero formaggio indiano paneer e i piselli verdi dolci vengono stufati in una densa e speziata salsa di pomodoro e cipolla.
Maharagwe
Fagioli rossi teneri in una densa salsa di cocco e pomodoro con un aroma speziato kenyota.
Mahshi — verdure ripiene alla maniera egiziana
Tenere zucchine e peperoni dolci, ripieni di riso con erbe aromatiche e pomodori, cotti lentamente in un sugo ricco.
Matsvnis supi (zuppa georgiana al matsoni)
Delicata zuppa georgiana con matsoni leggermente acidulo, riso, cipolla stufata al burro, uovo ed erbe fresche.
Mačanka
Una sostanziosa mačanka transcarpatica — una salsa densa a base di panna e panna acida con funghi champignon e cipolla soffritta, che si serve tradizionalmente calda per intingervi pane, patate o crepes.