Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Mbejú
Focaccina tradizionale paraguaiana senza glutine, a base di fecola di manioca e formaggio, croccante ai bordi e morbida all'interno.
Khachapuri megrelo
Soffice pasta lievitata georgiana con un ripieno filante di formaggio e una dorata copertura di sulguni.
Medu vada
Frittelle sudindiane a base di urad dal, croccanti fuori e soffici dentro, fritte fino a doratura.
Mekici
Frittelle macedoni morbide e soffici con una crosticina dorata e croccante, servite calde con formaggio, marmellata o miele.
Budino di riso messicano
Un budino di riso messicano cremoso, con uvetta e un tocco caldo di cannella, che si gusta sia tiepido che ben freddo.
Menemen
Il menemen è la tradizionale frittata turca strapazzata, in cui uova sbattute delicatamente vengono cotte lentamente in un sugo denso di pomodori maturi, peperone verde dolce e cipolla, fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Mercimek köftesi
Morbide e speziate köfte di lenticchie con bulgur fine, erbe aromatiche e limone — un tradizionale antipasto turco da gustare avvolto in una foglia di lattuga.
Mizeria
La classica mizeria polacca — cetrioli croccanti tagliati a fettine sottilissime in una fresca salsa di panna acida con aneto.
Minestrone
Un ricco minestrone italiano di verdure con fagioli, patate e pasta corta, profumato con basilico fresco e servito con parmigiano grattugiato.
Mirza ghasemi
Melanzane affumicate, pomodori succosi, aglio dorato e uova morbide compongono un piatto ghilanese ricco, con un intenso aroma di affumicato.
Misir wat
Uno stufato etiope denso di lenticchie rosse, cotte lentamente con berbere, cipolla, aglio e niter kibbeh.
Mish-mash bulgaro
Il mish-mash bulgaro unisce peperoni dolci e pomodori succosi con uova e formaggio feta salato in un piatto casalingo delicato.
Misti Doi
Un denso yogurt dolce bengalese con una nota di caramello, che matura lentamente al caldo e si serve ben freddo.
Crespelle
Delicate crespelle a base di latte, sottili come un pizzo — un classico della colazione ucraina, servite calde con panna acida o marmellata.
Frittelle cinesi alla cipolla verde
Focacce cinesi croccanti fuori e morbide e a strati dentro, ricche di aromatica cipolla verde saltata — uno street food molto amato, facile da preparare a casa con una semplice padella.
Placinte moldave con patate
Sottili placinte dorate con un ripieno succoso di patate crude e cipolla, cotte in padella con il coperchio finché non diventano morbide e croccanti.
Porridge di miglio al latte
Una crema morbida e delicata di miglio ben lavato, cotto nel latte e insaporita con burro.
Riso al latte
Un porridge di riso delicato e cremoso cotto nel latte con burro — una semplice colazione ucraina dal sapore casereccio.
Riso al latte
Delicato Milchreis tedesco: cremoso riso al latte con vaniglia, cannella e composta di mele.
Molletes
Colazione messicana a base di bolillo croccante, fagioli refritos cremosi, formaggio filante e pico de gallo fresco.
Msemen
Sottili focacce marocchine a strati croccanti, che si ottengono stendendo la pasta, ungendola di burro e piegandola a quadrato.
Mujaddara
Un piatto levantino nutriente a base di lenticchie e riso, coronato da cipolle dolci caramellate e da un condimento fresco al limone e sommacco.
Mujaddara msaffaya
Un piatto denso e delicato a base di lenticchie e riso ben cotti, arricchito da cipolle dorate e caramellate e da una nota fresca di limone.
Mujaddara con bulgur
Un piatto palestinese nutriente a base di bulgur sgranato e lenticchie, arricchito generosamente con cipolle dolci caramellate.
Mousse al cioccolato
Classica mousse al cioccolato francese, con un sapore intenso, una consistenza setosa e una struttura leggera e spumosa.
Muttabal di melanzane
Dip levantino affumicato a base di melanzane arrostite, tahina, aglio e succo di limone fresco.
Muhammara
Dip levantino affumicato a base di peperoni rossi arrostiti, noci, melassa di melograno e un tocco di piccantezza.
Mhajeb
Sfoglie sottili ed elastiche di semola, ripiegate a fagottino attorno a un ripieno succoso di pomodoro e cipolla con la piccantezza morbida della harissa.
Mchadi
Autentiche focaccine georgiane di farina di mais, con una crosta croccante e un cuore compatto e caldo, ottime servite con il sulguni.
Mshaat (frittelle palestinesi di cavolfiore)
Frittelle palestinesi dorate a base di cavolfiore tenero, prezzemolo, cipolla e cumino.