Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Mshosh
Il mshosh armeno è un piatto ricco e speziato a base di lenticchie verdi, albicocche secche dolci, cipolla soffritta e croccanti noci.
Mücver di zucchine
Frittelle turche di zucchine, croccanti fuori e morbide dentro, con aneto, menta ed erbe aromatiche, da servire tiepide o a temperatura ambiente con yogurt denso.
Naan
Soffice pane indiano lievitato con yogurt, cotto in padella grill rovente fino a formare macchie dorate e generosamente spennellato con burro.
Nazuk
Pasticceria armena friabile, realizzata con un morbido impasto burroso allo yogurt, arrotolato attorno a un ripieno dolce di noci e burro (khoriz) che si sciogli in bocca.
Naleśniki con formaggio
Sottili naleśniki polacchi con un delicato ripieno dolce di formaggio fresco cagliato, rosolati nel burro.
Nasi Kuning
Aromatico riso giallo indonesiano, cotto nel latte di cocco con curcuma, citronella e foglie di agrumi.
Nasi Uduk
Profumato riso indonesiano cotto nel latte di cocco con citronella, pandano e spezie calde.
Nachos con salse
Chips di mais croccanti, gratinati sotto uno strato di cheddar fuso con fagioli neri e jalapeño, serviti con guacamole, panna acida e salsa di pomodoro — l'antipasto messicano preferito per stare in compagnia.
Pannekoeken olandesi
Sottili crêpe olandesi dorate, con un impasto delicato a base di latte, da servire calde direttamente dalla padella.
Nusskuchen (torta tedesca alle nocciole)
Un soffice e profumato dolce tedesco con nocciole tostate, burro e una mollica delicata e uniformemente alveolata.
Gratin di patate tedesco al formaggio
Sottili fette di patate gratinate in una salsa di panna e latte, coperte da una crosticina dorata di formaggio: un piatto tedesco delicato e avvolgente.
Insalata tedesca di ravanello bianco
Il ravanello bianco croccante, dopo una breve salatura, diventa più tenero e particolarmente succoso in una semplice vinaigrette a base di olio, aceto ed erba cipollina.
Bretzel tedeschi
Bretzel tedeschi fatti in casa con una morbida mollica lievitata, una crosta lucida e dorata scura e sale grosso croccante.
Frittelle tedesche
Sottili frittelle dorate alla tedesca, con un impasto morbido a base di latte, uova e acqua minerale — perfette per una versione dolce o salata.
Nishalda
Un tradizionale dolce uzbeko bianco, denso e filante, a base di albumi montati, decotto di etmak e sciroppo di zucchero.
Nokedli
Gli gnocchetti ungheresi nokedli sono un contorno casalingo veloce da servire con il paprikás o il gulasch: un impasto denso a base di uova viene tagliato a piccoli pezzetti direttamente nell'acqua bollente, e gli gnocchetti cotti vengono poi saltati in padella nel burro fino a doratura leggera.
Nopales con uova
Colazione tradizionale messicana con nopales teneri, uova, pomodori, cipolla e coriandolo fresco.
Ceci e spinaci alla sivigliana
Un tapas andaluso corposo, a base di ceci morbidi, spinaci e una fragrante salsa di pane e aglio, in cui la paprica dolce e il cumino sono bilanciati da un tocco di aceto di vino.
Gnocchi del 29
Delicati gnocchi fatti in casa con patate al forno, serviti con un sugo di pomodoro denso e formaggio grattugiato — proprio questa semplice pasta che in Argentina si ama preparare a fine mese.
Gnocchi al pomodoro
Delicati gnocchi di patate in un sugo casalingo denso di passata di pomodoro, aglio e basilico fresco, generosamente cosparsi di parmigiano grattugiato.
Korma di verdure all'indiana del Sud
Verdure delicate in una morbida salsa di cocco e anacardi con yogurt e spezie intere tostate — una fragrante korma dell'India del Sud per una cena casalinga.
Ghiveci di verdure
Il ghiveci romeno è uno spezzatino di verdure denso e profumato in salsa di pomodoro, dove ogni verdura conserva la propria consistenza.
Pulao di verdure
Profumato riso basmati brasato con carote, piselli e fagiolini in un mix di spezie indiane intere e ghee — un piatto vegetariano leggero, da servire da solo o accompagnato da un curry.
Zuppa di verdure con gnocchetti alla ceca
Una ricca zuppa di verdure ceca a base di ortaggi da radice — carote, sedano rapa e prezzemolo tuberoso — con delicati gnocchetti fatti in casa con pastella di uova e farina: un pranzo casalingo semplice e riscaldante.
Zuppa di verdure con quinoa
Una zuppa di verdure sostanziosa che arriva dalle Ande peruviane: quinoa, patate, carote, mais e fagioli sobbollono lentamente in un brodo speziato con un soffritto di aglio e pomodoro, cumino e coriandolo fresco.
Hogao (salsa colombiana di pomodoro e cipolla)
Una salsa densa e profumata a base di pomodori maturi e cipollotti, che dona ai piatti colombiani un sapore ricco e casalingo.
Zuppa polacca ai cetrioli in salamoia (Ogórkowa)
Una ricca zuppa polacca con cetrioli in salamoia, patate e carote su brodo di pollo o vegetale, arricchita con panna acida — con un gradevole tocco acidulo e profumo di aneto fresco.
Insalata di cetrioli alla tedesca
Cetrioli croccanti tagliati sottili in una delicata salsa agrodolce a base di panna acida con aneto profumato — un classico antipasto freddo tedesco.
Oi muchim (insalata coreana piccante di cetrioli)
Cetrioli croccanti con gochugaru piccante, aglio, sesamo e una salsa a base di soia — un leggero banchan coreano da servire con riso o barbecue.
Ocopa arequipeña
Delicate patate lesse ricoperte da una salsa vellutata a base di huacatay, peperoncino giallo peruviano, arachidi e formaggio fresco — un classico antipasto arequipeño.