Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Solozhenyk di mele
Antico dessert di Poltava fatto di soffici crepes all'uovo, farcite a strati con mele caramellate alla cannella e ricoperte da una delicata meringa che si dora in forno fino a formare una crosticina dorata.
Porridge d'avena salata con uovo e formaggio
Un porridge d'avena cremoso con formaggio stagionato filante, un uovo con il tuorlo morbido e cipollotto fresco — una colazione sostanziosa in pochi minuti.
Cocomero sotto sale
Fette di cocomero croccanti e agrodolci, fermentate in barattolo con salamoia freddaa secondo un'antica tradizione ucraina.
Sopa paraguaya
Nonostante il nome, la "sopa paraguaya" non è una zuppa, ma una sostanziosa torta salata paraguaiana a base di farina di mais, formaggio e cipolla, con una crosta dorata e croccante e un cuore morbido e umido.
Sopes
Morbide focaccine di mais con bordo rialzato e leggermente croccante, farcite di fagioli cremosi, formaggio, lattuga e salsa piccante — un classico antojito messicano.
Eintopf di lenticchie
Un ricco eintopf tedesco con lenticchie marroni, patate, radici e wurstel, profumato con prezzemolo fresco.
Spanakopita
Spanakopita greca classica — una torta salata croccante di pasta fillo con un ripieno succoso di spinaci, feta ed erbe fresche.
Spas
Delicata zuppa armena a base di matsun con tenero dzavar, una fresca nota acidula e profumato burro alla menta.
Stoemp con carote e cipolle
Un denso stoemp belga di patate, carote dolci e cipolle rosolate delicatamente — un contorno semplice, sostanzioso e dal sapore casalingo.
String hopper (idiyappam)
Delicati nidi di riso dello Sri Lanka, cotti al vapore e serviti caldi con sambol al cocco o curry.
Sukuma wiki
Piatto tradizionale keniota a base di cavolo a foglia tenero, pomodori e cipolla, servito caldo come semplice contorno di verdure.
Zuppa di ceci e spinaci alla portoghese
Una sostanziosa zuppa cremosa portoghese di ceci e spinaci su base di patate, che tradizionalmente si guarnisce con un filo di olio d'oliva profumato prima di servire.
Sutlijaš
Un delicato budino di riso macedone, cotto nel latte fino a raggiungere una consistenza densa e cremosa, profumato con vaniglia e cannella.
Chapati dell'Africa orientale
Chapati morbidi, elastici e a strati con una crosticina dorata — pane tradizionale dell'Africa orientale da accompagnare a stufati di carne, verdure o tè.
Sütlaç
Delicato budino di riso turco con un lieve profumo di scorza di limone e cannella, da servire ben freddo.
Ta'ameya
Falafel egiziani a base di fave secche ammollate: verdi brillanti all'interno, croccanti all'esterno e con una crosticina di sesamo dal sapore di nocciola.
Tabbouleh
Insalata levantina classica di prezzemolo fresco e menta con un pizzico di bulgur, generosamente condita con succo di limone e olio d'oliva.
Tavče gravče
Tenero fagioli bianchi al forno in un tegame di terracotta con cipolla, paprika e peperoncino secco, fino a formare una crosticina dorata.
Taktouka — insalata marocchina di peperoni e pomodori arrostiti
Un'insalata marocchina vellutata a base di dolci peperoni arrostiti, pomodori cotti a lungo, aglio e spezie — ottima servita tiepida o a temperatura ambiente.
Tacu tacu
Una crosta dorata e croccante racchiude un ripieno cremoso di riso e fagioli canario — il tacu tacu, piatto simbolo afro-peruviano della costa del Perù, tradizionalmente servito con uovo fritto, banana e salsa criolla.
Tarator
Rinfrescante zuppa fredda bulgara a base di yogurt, cetrioli croccanti, aneto, aglio e noci.
Tarte Tatin con mele caramellate
Il classico dolce francese rovesciato, con morbide mele avvolte in un caramello ambrato e una croccante pasta sfoglia.
Tarhana çorbası
Zuppa turca tradizionale a base di tarhana fermentata, insaporita con un burro aromatico, menta secca e peperoncino rosso.
Tahinopita
Un dolce cipriota delicato, a base di pasta lievitata soffice, con un ripieno succulento di tahin e cannella e una sottile nota caramellata di sciroppo di carrube.
Tequeños
I tequeños venezuelani sono croccanti bastoncini dorati di pasta morbida, con un cuore di formaggio bianco filante.
Tempeh orek
Succoso tempeh indonesiano in salsa agrodolce e piccante con aglio, peperoncino e salsa di soia dolce kecap manis.
Tikvenik
Il tikvenik bulgaro è un rotolo croccante di pasta sottile con un ripieno succoso di zucca, noci e cannella.
Tinginys
Un classico dessert lituano senza cottura in forno: biscotti croccanti avvolti in una densa crema al cioccolato, che dopo il raffreddamento si taglia facilmente a fette.
Tiramisù
Il classico dolce italiano con una crema delicata a base di mascarpone e uova, strati di savoiardi imbevuti di caffè e una spolverata di cacao amaro.
Tiropita
Torta salata greca croccante, fatta con sfoglie di pasta fillo e un ripieno succoso di feta, yogurt e uova.