Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
694 receitas
Huevos Rancheros
Um clássico pequeno-almoço mexicano com tortilhas de milho estaladiças, ovos estrelados com gema mole, um puré macio de feijão e uma salsa ranchera espessa e picante.
Pilaf usbeque
Pilaf solto com borrego, cenoura doce, cabeças de alho inteiras e o toque quente do cominho, preparado no caldeirão à maneira tradicional através do zirvak.
Uzvar
O uzvar é uma bebida tradicional ucraniana feita com maçãs, peras, ameixas secas e passas, adoçada com mel, que se prepara sempre na véspera de Natal e no dia de Natal.
Compota de frutas e frutos silvestres frescos
Uma compota leve de verão feita com maçãs, peras, cerejas e groselha-preta, com mel e hortelã — uma bebida refrescante que preserva o sabor vivo das frutas da época.
Polo Uigur
Arroz uigur aromático com borrego tenro, cenoura doce e passas, cozinhado em fogo brando pelo método do vapor lento.
Umm Ali
Doce egípcio quentinho feito com massa folhada estaladiça, leite doce, natas, passas e frutos secos torrados.
Utopenci
Salsichas fumadas picantes, "afogadas" numa marinada picante de vinagre com cebola, alho e piri-piri — um petisco frio icónico das cervejarias checas, que amadurece no frigorífico durante, pelo menos, uma semana.
Fabada asturiana
Um guisado suculento à base de feijão branco grande (fabes) e três tipos de carne de porco — chorizo, morcela e lacón fumado, temperado com açafrão e paprica, segundo a receita clássica das Astúrias.
Fakés — sopa grega de lentilhas
Uma sopa grega espessa e reconfortante, feita com lentilhas, tomate, azeite e um toque acidulado de vinho.
Fanesca
Sopa espessa equatoriana da Páscoa com bacalhau salgado, abóboras, cereais, leite e acompanhamentos tradicionais.
Pimentos recheados à romena
Pimentos doces suculentos com um recheio de carne picada e arroz, cozinhados lentamente num molho de tomate bem encorpado e servidos com natas.
Fasolada — sopa grega de feijão branco
Esta fasolada grega, densa e reconfortante, combina feijão branco tenro, cenoura doce, aipo, tomate e um fio generoso de azeite.
Fasólia Bida — feijão branco com carne
Um guisado levantino, denso e reconfortante, com feijão branco tenro, carne em saboroso molho de tomate e um aromático tempero de alho e coentros.
Feijão Yahni à cipriota
Um prato cipriota reconfortante de feijão branco, legumes e sumo de tomate, cozinhado lentamente em azeite até obter um molho espesso.
Fatte de frango à síria
Esta fatte síria e quentinha combina pão lavash estaladiço, frango tenro, arroz e um cremoso molho de iogurte com alho e tahini.
Feijoada
Guisado nacional brasileiro de feijão preto, carne de porco e enchidos fumados, cozinhado lentamente em fogo brando até obter um molho espesso e saboroso, servido com arroz, couve refogada e rodelas de laranja.
Fërgesë de pimentos, tomate e gjizë
A tradicional fërgesë albanesa combina pimentos doces e tomates maduros com o queijo fresco gjizë, numa espessa e aveludada guarnição de vegetais.
Empadão finlandês de salmão
O delicado empadão finlandês lohikiusaus junta batata, salmão, natas e endro num prato caseiro simples, com um topo dourado.
Empadão finlandês de couve (kaalilaatikko)
Este empadão finlandês de couve, cozido lentamente no forno, combina couve branca bem tenra, carne picada, arroz e um ligeiro toque adocicado de xarope escuro.
Sopa finlandesa de grão-de-bico... (correção abaixo)
Sopa finlandesa de ervilhas
Sopa finlandesa com salsicha fresca siskonmakkara
Uma sopa finlandesa reconfortante com tenras bolinhas de salsicha fresca de porco, batata, legumes de raiz e pimenta-da-jamaica num caldo límpido e aromático.
Firfir com injera
Prato etíope quentinho de injera desfeita e levemente ácida, que absorve um molho espesso de tomate com berbere, cebola, alho e gengibre.
Fårikål
Prato outonal norueguês, em que o cordeiro tenro é estufado lentamente com couve branca, pimenta-preta e um pouco de água.
Sopa francesa de batata e alho-francês
Uma sopa-crème francesa suave de batata e alho-francês, refogada em manteiga e finalizada com natas até obter uma textura aveludada.
Frike com Frango
Um prato libanês aromático com frike verde fumado, frango tenro, caldo perfumado e pinhões estaladiços.
Frittata de legumes
Uma frittata italiana bem fofa com courgete, pimento e espinafres, gratinada com uma camada de parmesão até ficar dourada — um prato substancial para o pequeno-almoço ou um jantar leve.
Ful medammes
Prato egípcio feito com favas cozidas e aquecidas, esmagadas com alho, limão, azeite e cominhos, até obter uma consistência espessa mas com textura.
Fufu com sopa leve
Bolinhas macias e elásticas de mandioca e banana-da-terra, servidas com uma sopa de tomate picante e um guisado tenro de carne de cabra.
Kharcho de vaca
Sopa georgiana bem consistente, com carne de vaca tenra, arroz, nozes e o toque ácido do tkemali.
Khashi
Sopa matinal georgiana feita com pés de vaca e pança de vaca, cozinhada lentamente até obter um caldo transparente e cremoso, rico em gelatina, servida com alho.