Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
809 receitas
Pastéis carelianos
Finos pastéis carelianos de centeio, com um recheio suave de papas de arroz e uma crosta amanteigada e tenra.
Ensopado de Peixe das Caraíbas
Peixe branco tenro estufado num molho picante de tomate e coco, com lima, tomilho e coentros.
Currywurst
Currywurst alemã com salsicha grelhada e um molho de tomate agridoce espesso, generosamente polvilhada com caril.
Curry de jaca verde (polos curry)
Um caril picante do Sri Lanka feito com jaca verde tenra, leite de coco, goraka e especiarias aromáticas torradas.
Batatas Dauphinoise
Um clássico gratinado francês de batatas cortadas em rodelas finas, cozinhadas lentamente num creme de leite e leite com alho e noz-moscada, sob uma crosta dourada de queijo derretido.
Batatas Gamja-jorim
Batatas pequenas estufadas até ficarem tenras, envolvidas num brilhante molho de soja agridoce com alho e sésamo — um banchan coreano popular, servido morno ou frio para acompanhar arroz ou carne.
Tortilha de batata com courgette
Uma tortilha espanhola delicada, com batata tenra, cebola doce e courgette suculenta, deliciosa tanto morna como à temperatura ambiente.
Puré de batata com molho de cogumelos
Puré de batata cremoso e suave com cogumelos alourados num molho espesso de cebola — um prato caseiro ucraniano simples e reconfortante.
Puré de batata com bolinhos de peixe
Puré de batata suave com leite quente e manteiga, servido com bolinhos de peixe suculentos numa crosta dourada.
Salada de batata com gravlax
Salada sueca de batata nova e legumes frescos num tempero cremoso de natas e iogurte com mostarda e endro, coberta com finas fatias de gravlax — um prato festivo da mesa de verão sueca.
Salada de batata à bavaresa
Uma salada de batata morna com um tempero rico à base de caldo, cebola e cebolinho fresco — o acompanhamento bávaro clássico, sem maionese.
Nhoques de batata
Nhoques caseiros e macios feitos com massa de batata, cozidos em água salgada e regados generosamente com cebola refogada e natas.
Bolinhos de batata (knedlíky)
Tradicionais bolinhos checos feitos de batata cozida ralada, farinha e sêmola — um acompanhamento fofo que absorve maravilhosamente os molhos de carne.
Knödel de batata à bávara
Knödel de batata delicados com um recheio de pão ralado amanteigado no interior — uma guarnição alemã clássica e reconfortante para acompanhar assados e molhos espessos.
Bolinhos de batata com puré de maçã
Bolinhos de batata estaladiços e dourados, ao estilo alemão, servidos com um delicado puré de maçã caseiro.
Farls de batata irlandeses
Farls de batata irlandeses bem quentinhos — macios por dentro, dourados por fora e perfeitos para o pequeno-almoço ou para substituir o pão.
Kasnocken
Kasnocken austríacos do Pinzgau — nockerln de queijo macios, salteados com cebola em manteiga e polvilhados generosamente com queijo Bierkäse.
Escalivada catalã
Um petisco catalão fumado, feito de beringela, pimento doce e cebola assados até ficarem bem tenros, temperados com azeite e alho.
Katlama com cebola
Uma dourada katlama uzbeque, com camadas finas e amanteigadas e um recheio suculento de cebola — uma alternativa saborosa ao pão para acompanhar um chá bem quente ou uma sopa.
Katama
Um prato quirguiz de massa em camadas com cebolinho, dourado e estaladiço por fora e macio por dentro.
Causa Limeña
Empadão peruano frio, feito com um puré de batata delicado, pasta picante de ají amarillo, um recheio suculento de atum e abacate maduro.
Kaftaji
Prato tunisino feito com batata, abóbora, pimento, tomate e ovos fritos separadamente, depois picados finamente e temperados com cominhos, coentros e harissa.
Kachamak com queijo
Um kachamak búlgaro espesso, feito com farinha de milho, manteiga, queijo branco salgado e paprica aromática — um prato simples e substancial, com carácter balcânico.
Cachapa
Uma cachapa venezuelana macia, uma espécie de panqueca de milho com uma crosta ligeiramente adocicada e queijo fresco derretido no interior.
Cachapas
Panquecas venezuelanas de milho, suculentas e com casquinha estaladiça, rechea das com queijo mozarela derretido e manteiga.
Cacio e pepe
Uma massa romana clássica com apenas quatro ingredientes, em que o pecorino romano e a pimenta-preta moída na hora se transformam num molho aveludado e cremoso, sem uma gota de natas ou azeite.
Kachumbari
Salada queniana fresca de tomates suculentos, cebola cortada em fatias finas, lima, coentros e piri-piri — o acompanhamento clássico do nyama choma e do ugali.
Kachumber
Salada indiana estaladiça de pepino, tomate e cebola, refrescada com o picante da malagueta, o toque ácido da lima e ervas frescas.
Papas «Amizade» de arroz e painço com leite
Umas papas cremosas de arroz de grão redondo e painço, em que os dois cereais se complementam, resultando numa textura suave e num ligeiro sabor amanteigado.
Kashk-e bademjan
Um dip persa fumado e aveludado de beringela assada, kashk ácido, cebola dourada e hortelã aromática.