Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
238 de rețete
Uttapam cu ceapă, roșii și ardei gras
Clătite pufoase din sudul Indiei, preparate dintr-un aluat fermentat de orez și leguminoase, cu un gust ușor acrișor, acoperite generos cu legume suculente.
Uštipci
Uštipci bosniaci moi în interior și auriu-crocanți la exterior, preparați dintr-un aluat simplu cu drojdie, serviți calzi.
Fakes — supă grecească de linte
O supă grecească groasă și reconfortantă, din linte, roșii, ulei de măsline și o notă vioaie de oțet de vin.
Falafel
Bulete crocante, aurii-brune, din năut, verdețuri proaspete și condimente — celebrul street-food din Orientul Mijlociu, servit tradițional cald, în pită caldă, cu hummus și legume.
Fasolada — supă grecească de fasole albă
Fasolada grecească, densă și reconfortantă, îmbină fasolea albă fragedă, morcovul dulce, țelina, roșiile și un belșug de ulei de măsline.
Fasoulada (fasole yahni) în stil cipriot
O mâncare consistentă cipriotă din fasole albă, legume și suc de roșii, fiartă înăbușit la foc mic în ulei de măsline până se formează un sos gros.
Fattoush
Salată libaneză crocantă cu legume proaspete, verdețuri, pâine pita rumenită la cuptor și un dressing acrișor-picant cu sumac și melasă de rodie.
Fërgesë cu ardei, roșii și gjizë
Fërgesë-ul tradițional albanez îmbină ardeiul dulce și roșiile coapte cu brânza proaspătă gjizë, într-un sos de legume gros și catifelat.
Firfir cu injera
Fel etiopian cald din injera acrișoară rupsă în bucăți, care absoarbe un sos gros de roșii cu berbere, ceapă, usturoi și ghimbir.
Focaccia cu rozmarin
O focaccia italiană pufoasă și aromată, cu o coajă crocantă și rumenită, îmbibată generos cu ulei de măsline și presărată cu rozmarin proaspăt și sare de mare grunjoasă.
Ful medames
Un preparat egiptean din fasole fava înăbușită, zdrobită cu usturoi, lămâie, ulei de măsline și chimen, până la o consistență groasă, dar cu textură.
Hubz marocan
Pâine rotundă marocană tradițională, cu coajă crocantă și miez pufos, ușor grunjos, care completează de minune tajinele, salatele și supele.
Hummus
Hummus mediteranean cremos, din năut, tahini, usturoi și lămâie — un dip rapid și nutritiv, delicios cu pită caldă sau legume proaspete.
Ceacalaca
Un condiment picant sud-african de legume, cu morcov, ardei gras, roșii și fasole la cuptor într-un sos consistent de curry.
Chana masala
Chana masala este o mâncare consistentă din Punjab, preparată din năut înăbușit într-un sos gros și picant din roșii, usturoi, ghimbir și condimente aromate, servită tradițional cu orez basmati sau naan.
Chana chaat
Un aperitiv picant pakistanez din năut fraged, cartofi, legume proaspete și chutney dulce-acrișor de tamarind.
Che ba mau (desert vietnamez tricolor)
Desert vietnamez rece din fasole mung dulce, jeleu pandan elastic, lapte de cocos și gheață pisată.
Ciopan salatasi
O salată turcească suculentă din roșii, castraveți și ardei verde tăiați fin, cu un dressing ușor de măsline și lămâie.
Churchhela cu nuci
Churchhela georgiană tradițională — nuci întregi în tarhana groasă de must de vin, uscate până devin o coajă elastică și masticabilă.
Tăiței shanghaiezi cu ulei de ceapă verde
Tăiței fini de grâu, acoperiți cu ulei aromat din ceapă verde călită și sos de soia dulce-sărat — un preparat shanghaiez simplu, cu gust umami intens.
Șelpek
Turtițe kazahe fine, prăjite rapid în ulei încins, care devin aurii la exterior și moi în interior.
Shiro wat
Un tocan etiopian gros și mătăsos, pe bază de năut măcinat prăjit, ceapă, roșii și un amestec picant de berbere.
Șorbat adas
O supă libaneză densă de linte roșie, cu orez și legume, care încălzește cu aroma picantă de chimion și o prospețime aparte de lămâie.
Yucă cu mojo
Yucă fiartă, fragedă, generos stropită cu sos cubanez mojo fierbinte, din usturoi, ceapă, ulei de măsline și portocală amară.
Peltea de căpșuni, zmeură și cireșe
Peltea groasă de fructe, preparată din căpșuni, zmeură și cireșe — un desert răcoritor, cu textură gelatinoasă, care se întărește până la o consistență fină datorită amidonului de cartofi și câtorva ore de răcire la frigider.
Yalanji
Foi delicate de viță-de-vie cu umplutură de orez și legume, aromată cu lămâie, ierburi și ulei de măsline — o gustare rece siriană pentru meze.
Orez jamaican cu fasole
Orez jamaican cu fasole roșie și lapte de cocos, aromatizat cu usturoi, cimbru și piper englezesc, cu o păstaie întreagă de scotch bonnet pentru un parfum deosebit fără iuțeală excesivă.
Sarmale în foi de viță cu ulei de măsline
Foi delicate de viță înfășurate în jurul unei umpluturi picante de orez cu ceapă, semințe de pin, stafide și verdeață proaspătă.