Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
238 de rețete
Rummaniyya
Preparat palestinian dulce-acrișor din linte fină, vinete, suc de rodie și ulei aromatizat cu usturoi.
Zacuscă de vinete coapte
O pastă de legume groasă și afumată, din vinete și ardei dulci coapte, care se servește în România ca aperitiv pe pâine.
Orez românesc cu legume
Orez pufos, înăbușit cu ceapă dulce, morcov, ardei și roșii — un fel de mâncare simplu de casă, potrivit pentru o masă de post.
Saag aloo
Un fel de mâncare consistent, vegetarian, din bucătăria nord-indiană: cartofi și spanac înăbușiți într-un amestec aromat de chimen, turmeric, coriandru și garam masala.
Salată de vinete (salată românească din vinete coapte)
Salată cremoasă românească din vinete coapte pe jar, cu ulei de floarea-soarelui și ceapă crocantă — o gustare simplă, perfectă pentru uns pe pâine.
Salată cu tăiței soba
O salată rece și răcoritoare din tăiței soba de hrișcă și legume crocante, cu dressing de susan și ghimbir — un preparat rapid în stil japonez, ideal pentru o zi caldă de vară.
Salată de castraveți și ciuperci lemnoase
Castraveți crocanți și ciuperci lemnoase elastice, într-un sos dulce-acru cu usturoi — o gustare rece chinezească, răcoritoare.
Sambar
Supă groasă sud-indiană din tur dal, legume, tamarind și un temperaj picant — un preparat reconfortant, servit cu orez.
Samosa cu cartofi
Samosa triunghiulare și crocante, cu umplutură picantă de cartofi și mazăre — o gustare clasică indiană servită la ceai.
Sataraș
Un tocan de legume de vară, de origine croată, preparat din ardei grași dulci, roșii coapte și ceapă, înăbușite lent până se formează un sos gros și suculent.
Sayur lodeh
O supă indoneziană groasă și picantă de legume, preparată cu lapte de cocos, cu vinete, fasole verde, tofu și tempeh — un preparat javanez tradițional de casă, cu o zeamă fină și aromată.
Scoverzi — plăcinte românești prăjite
Pufoase în interior și aurii-crocante la exterior, scoverzile sunt niște plăcinte simple românești din aluat dospit, prăjite în ulei încins.
Pepene verde murat
Felii crocante de pepene verde, acrișor-sărate, murate la borcan cu saramură rece, după o rețetă tradițională ucraineană.
Eintopf cu linte
Un eintopf german consistent cu linte brună, cartofi, rădăcinoase și cârnați, cu pătrunjel proaspăt.
String hoppers (idiyappam)
Cuiburi delicate de orez din Sri Lanka, gătite la vapori și servite calde cu sambal de cocos sau curry.
Sukuma wiki
Un preparat tradițional kenyan din varză kale fragedă, roșii și ceapă, servit cald ca o garnitură simplă de legume.
Supă cu năut și spanac în stil portughez
O supă-cremă portugheză consistentă din năut și spanac, pe bază de cartofi, care se stropește în mod tradițional cu ulei de măsline aromat înainte de servire.
Chapati est-african
Chapati moi, elastic și în straturi, cu o crustă rumenită — pâine tradițională est-africană servită alături de tocănițe de carne, legume sau ceai.
Taameya
Falafel egiptean din boabe de fava înmuiate: verde-viu în interior, crocant la exterior și cu o crustă aromată de susan.
Tabbouleh
Salată levantină clasică din pătrunjel proaspăt și mentă, cu puțin bulgur, asezonată generos cu zeamă de lămâie și ulei de măsline.
Tavce gravce
Fasole albă fragedă, coaptă la cuptor în vas de lut cu ceapă, boia și ardei uscat, până se formează o crustă rumenă.
Taktouka — salată marocană din ardei și roșii coapte
O salată marocană catifelată din ardei grași copți, roșii fierte la foc mic, usturoi și condimente — delicioasă servită caldă sau la temperatura camerei.
Tahinopita
O plăcintă dulce cipriotă delicată, din aluat pufos cu drojdie, cu o umplutură suculentă de tahini și scorțișoară și o notă fină de caramel de la siropul de roșcove.
Tempe orek
Tempe indonezian suculent într-un sos dulce-picant cu usturoi, chili și sos de soia dulce kecap manis.
Tichvenic
Tichvenicul bulgăresc este o rulada crocantă din aluat fin, cu umplutură suculentă de dovleac, nuci și scorțișoară.
Tkemali
Sos georgian acru-picant din corcodușe, cu usturoi, coriandru verde și mentă de baltă — un condiment savuros pentru carne, cartofi și legume.
Tostones
Crocante la exterior și moale în interior, tostones este o gustare portoricană din banane plantaine verzi, prăjite de două ori și aromatizate cu usturoi.
Fasole bătută înăbușită
O fasole înăbușită consistentă, într-un sos gros de roșii, cu ceapă și morcov căliți, usturoi și boia afumată — un fel simplu și reconfortant, după o rețetă ucraineană clasică, potrivit atât ca garnitură, cât și ca cină de sine stătătoare.
Ugali
Ugali dens de mălai, cu textură fină și elastică — bază kenyană pentru sukuma wiki, tocănițe, carne sau pește.
Upma
Upma pufoasă și aromată — un mic dejun tradițional din sudul Indiei, preparat din griș prăjit, un amestec crocant călit de semințe de muștar, dal și foi de curry, legume și caju.