Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Laxpudding
Clásica cazuela sueca de salmón poco salado, patatas y eneldo, cubierta con una suave mezcla de nata y huevo, que tradicionalmente adorna la mesa festiva.
Larb de cerdo laosiano
Jugosa ensalada laosiana con cerdo tierno, arroz glutinoso tostado, lima, salsa de pescado y hierbas frescas.
Lapskaus a la noruega
Un guiso noruego contundente con tierna carne de res, patatas y hortalizas de raíz ligeramente dulces, ideal para entrar en calor y llenar bien.
Larb Gai
Un plato tailandés picante y refrescante de carne de pollo picada, arroz tostado molido, lima y hierbas frescas, donde cada cucharada equilibra lo salado, lo ácido y lo picante.
Sopa de pescado letona
Sopa de pescado letona tradicional con un caldo casero transparente, patatas, leche y eneldo fresco.
Laulau
Laulau hawaiano tradicional: cerdo jugoso y bacalao negro salado envueltos en hojas de taro y cocidos lentamente al vapor hasta quedar tiernos.
Lahanodolmades con avgolemono
Tiernos rollitos de col griegos con un jugoso relleno de carne y arroz, eneldo y perejil, servidos con una aterciopelada salsa de limón y huevo avgolemono.
Leberkäse con huevo
Un plato bávaro contundente: leberkäse dorado, patatas crujientes y un huevo tierno con la yema líquida.
Arroz al limón estilo sur de India (chitranna)
Arroz suelto con un sabor intenso a limón, cacahuetes crujientes y un sofrito especiado de semillas de mostaza y hojas de curry.
Ensalada lituana de remolacha con alubias y pepinillos en vinagre
Una ensalada lituana contundente con remolacha dulce, alubias tiernas, pepinillos crujientes y un aliño aromático de aceite de girasol.
Sopa lituana de setas
Una sopa lituana espesa con setas, patata, nata y eneldo, que reconforta y tiene un intenso aroma a bosque.
Flygande Jacob (pollo volador)
Guiso sueco de pollo con bacon crujiente, plátanos dulces, salsa de nata y chile, y cacahuetes tostados.
Lobio de judías rojas
Un lobio georgiano espeso con tiernas judías rojas, nueces, ajo, cilantro y jmeli-suneli especiado.
Locro argentino
Guiso espeso argentino a base de mote de maíz blanco, porotos, calabaza y cerdo, que va adquiriendo lentamente un sabor intenso y carnoso.
Locro de papa
Espesa sopa-puré ecuatoriana de papas, sazonada con comino y achiote, con queso fresco, cilantro y rodajas de aguacate.
Louvi con acelgas
Un plato casero chipriota de tiernos frijoles de ojo negro y suaves acelgas, que se sirve con zumo de limón y buen aceite de oliva.
Lu sipi
Envueltos tongano de cordero tierno, cebolla y crema de coco, cocidos lentamente en hojas de taro hasta quedar suaves.
Magret de pato con manzanas
Jugosa pechuga de pato con piel crujiente, manzanas caramelizadas y una salsa agridulce de miel y vinagre balsámico.
Maqluba de pollo
La maqluba palestina es un plato festivo de arroz especiado, pollo jugoso y verduras doradas que se voltea de forma vistosa sobre una fuente grande.
Maqluba de pollo con coliflor
Una festiva maqluba palestina en la que el pollo tierno, las verduras doradas y el arroz especiado forman un plato precioso que se sirve volteado.
Maklube libanesa
Una maklube libanesa festiva con arroz especiado, pollo tierno, berenjenas fritas y coliflor, que se sirve volteada para revelar sus hermosas capas.
Malfuf mahshi (rollitos de repollo libaneses)
Finos rollitos de hojas tiernas de repollo, carne picada de ternera y arroz de grano corto, cocidos a fuego lento en un caldo aromático de limón y ajo con menta seca.
Malfuf palestino (rollitos de repollo)
Tiernos rollitos de hojas de repollo con relleno de arroz y ternera picada, abundante ajo y un toque intenso de zumo de limón.
Malfuf (rollitos de repollo libaneses)
Tiernos rollitos de hojas de repollo, rellenos de arroz y carne de res, cocidos a fuego lento en un caldo de limón y ajo.
Mamaliga con brynza y nata agria
Mamaliga moldava espesa y caliente con brynza salada y nata agria fría: un plato sencillo con un marcado sabor casero.
Lassi de mango
Bebida india espesa y fría, hecha con mango maduro y dulce, yogur natural y un toque suave de cardamomo.
Mangú
Tradicional desayuno dominicano de suave puré de plátanos verdes coronado con cebolla encurtida, servido junto a huevos fritos, queso y salami – los clásicos «tres golpes» de la cocina dominicana.
Marmitako
Un guiso vasco de pescadores, espeso y sabroso, en el que la patata absorbe el sabor del pimiento, el tomate y el atún tierno.
Masala dosa
Una crujiente dosa de arroz y lentejas, enrollada alrededor de un fragante relleno de patata, cebolla, jengibre y hojas de curry — un clásico de la cocina callejera del sur de la India, que se sirve caliente con chutney de coco.
Mast-o khiar
Un refrescante entrante persa de yogur espeso, pepino crujiente, menta, pasas dulces y nueces — el acompañamiento clásico de los platos iraníes.