Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
808 recetas
Rasam
Sopa agripicante del sur de India, fina y aromática, con tamarindo, tomates, lentejas y un sofrito de especias.
Ratatouille
Un jugoso guiso provenzal de berenjena, calabacín, pimiento y tomate, cocinados a fuego lento en aceite de oliva con ajo, tomillo y albahaca fresca.
Rajas con crema
Plato mexicano de tiras de chile poblano asado, elote dulce y crema suave: ahumado, cremoso y a la vez picante.
Rachukhy con manzanas
Esponjosos buñuelos de levadura al estilo polaco con jugosas manzanas, una corteza dorada y azúcar glas.
Rashuf
Sopa jordana de invierno, espesa, con trigo partido, lentejas, garbanzos y jameed de sabor agrio, coronada con cebolla dorada.
Revani
Delicado bizcocho turco de sémola, empapado en almíbar de limón hasta lograr una textura jugosa pero ligera.
Revithada de garbanzos
Un guiso griego espeso de garbanzos, cebolla y aceite de oliva, cocinado lentamente al horno hasta quedar tierno y servido con limón.
Red-red
Guiso ghanés espeso de frijoles de ojo negro en una salsa picante de tomate y aceite de palma, servido con rodajas de plátano macho dorado.
Pescado a la veracruzana
Delicado filete de pescado blanco, guisado en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y jalapeño: un clásico vibrante de la costa de Veracruz.
Pescado a la griega
Filete de pescado blanco dorado, cubierto con una delicada salsa agridulce de verduras: un plato festivo tradicional polaco que se sirve tibio o frío.
Pescado a la provenzal
Tierno filete de pescado blanco, horneado en una jugosa salsa de tomate con aceitunas, ajo y hierbas provenzales.
Ambul thiyal de pescado
Un plato de pescado seco y picante de Sri Lanka, en el que trozos compactos de atún se cocinan a fuego lento con goraka ácida, pimienta negra y hojas aromáticas de curry.
Gratén de pescado a la noruega
Un delicado gratén noruego de pescado blanco y pasta en una cremosa salsa blanca, cubierto por una dorada y crujiente costra.
Risalamande con salsa de cerezas
Postre navideño danés clásico a base de arroz con leche de vainilla frío, almendras y nata montada, que se sirve con salsa de cerezas.
Arroz con salsa de champiñones
Arroz suelto con una jugosa salsa de champiñones — un plato casero sencillo con un sabor intenso a champiñones.
Arroz con leche y pasas
Un tierno arroz con leche endulzado con pasas: un desayuno casero y reconfortante para toda la familia.
Ribollita
Un contundente guiso toscano de alubias blancas, col kale (col negra toscana) y pan duro, que se cuecen a fuego lento junto con hortalizas de raíz y se aderezan generosamente con aceite de oliva virgen extra hasta lograr una textura aterciopelada.
Ruz bi shaaria (arroz libanés con fideos)
Arroz libanés esponjoso con fideos dorados y tostados: un plato simple y aromático para acompañar carnes guisadas, verduras o yogur.
Klin rodopio
Este dorado klin rodopio combina un relleno cremoso de arroz y queso con crujientes láminas de masa tipo banitsa y un delicado aroma a mantequilla.
Roz bi laban (pudín de arroz egipcio)
Un delicado pudín de arroz egipcio que se espesa lentamente en leche y se sirve frío con un toque cálido de vainilla y canela.
Rollo Filadelfia
El rollo Filadelfia es un uramaki (rollo al revés) en el que el arroz, tierno y suave, envuelve el nori con un relleno de salmón fresco, queso crema y pepino crujiente.
Rømmegrøt
Tradicional papilla noruega espesa hecha con nata agria, harina de trigo y leche, que se sirve con mantequilla, azúcar y canela.
Rosolje
Ensalada estonia clásica de remolacha, patata y arenque con manzana, pepinillo encurtido y un suave aliño de nata agria.
Rote Grütze
Pudín de bayas del norte de Alemania con cerezas, frutos rojos y una delicada salsa de vainilla.
Roti Chanai
Tortas planas malasias con bordes crujientes y hojaldrados y un interior tierno, servidas con un dal especiado.
Rummaniyya
Plato palestino agridulce a base de lentejas tiernas, berenjena, zumo de granada y aceite de ajo.
Zacusca rumana de berenjenas asadas
Una pasta de verduras espesa y ahumada, hecha con berenjenas y pimientos dulces asados, que en Rumanía se sirve como aperitivo untado en pan.
Arroz rumano con verduras
Arroz suelto, rehogado con cebolla dulce, zanahoria, pimiento y tomate: un plato casero rumano sencillo para una comida de vigilia.
Rupjmaizes kārtojums
Postre tradicional letón hecho con crumble de pan de centeno tostado, bayas ácidas y nata montada, dispuestos en capas.
Rösti con salsa cremosa de champiñones
Un rösti suizo crujiente, hecho con patatas cocidas, servido con una delicada salsa cremosa de champiñones y cebolla.