Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
808 recetas
Rösti con huevo
Crujientes y dorados rösti suizos de patata, servidos con un huevo delicado de yema líquida.
Saag aloo
Un contundente plato vegetariano de la cocina del norte de India: patatas y espinacas guisadas en una aromática mezcla de comino, cúrcuma, cilantro y garam masala.
Sabzi polo ba mahi (arroz persa con hierbas y pescado)
Aromático arroz persa mezclado generosamente con hierbas frescas, servido con pescado dorado frito y limón.
Sabich
Pan de pita israelí bien relleno con berenjena frita tierna, huevo, patata, ensalada fresca, tahini y amba picante.
Saganaki de queso
Aperitivo griego a base de un grueso trozo de queso duro: costra crujiente y dorada, corazón tierno y un toque final de limón bien fresco.
Ensalada meshuia
Entrante tunecino de tomates, pimientos, cebolla y ajo asados a fuego vivo con aceite de oliva, atún y huevos.
Ensalada dakos
El dakos cretense combina un crujiente pan tostado de cebada con jugosos tomates, salada feta, aceitunas y aromático orégano.
Ensalada de fideos soba
Una refrescante ensalada fría de fideos soba de trigo sarraceno con verduras crujientes en un aliño de sésamo y jengibre — un plato rápido de estilo japonés, ideal para un día caluroso.
Ensalada de pepino y setas oreja de madera
Pepinos crujientes y setas oreja de madera con textura firme, aderezados con una vinagreta agridulce de ajo — un aperitivo frío chino muy refrescante.
Ensalada de puerro y huevo
Ensalada polaca ligera con puerro tierno, huevos duros, maíz dulce y manzana crujiente en una salsa de mayonesa.
Ensalada de papaya verde (Som Tam)
El som tam tailandés es una ensalada crujiente de papaya verde y zanahoria recién ralladas, que se machacan en un mortero con ajo, chile y judías verdes, y luego se aliñan con salsa de pescado, zumo de lima y azúcar de palma para lograr una vibrante combinación de sabores picante, ácido, salado y dulce.
Ensalada de queso de cabra tibio
Ensalada francesa con crujientes tostadas, queso de cabra tibio y cremoso, nueces y una vinagreta de miel y mostaza.
Ensalada Caprese
Un clásico entrante italiano de tomates maduros, mozzarella tierna y albahaca aromática, aliñado con aceite de oliva: el sabor fresco del verano en pocos minutos.
Ensalada «Snezhanka»
Delicada ensalada búlgara de yogur colado, pepinos crujientes, ajo, eneldo y nueces.
Salmorejo
Una crema fría densa y aterciopelada de tomates maduros, pan y aceite de oliva, que en Andalucía se sirve con huevo y jamón.
Samaki wa kupaka (pescado en salsa de coco)
Un pescado blanco entero se asa primero a la parrilla hasta que se dora ligeramente, y luego se cubre con una espesa y especiada salsa de coco con tamarindo y lima.
Sambar
Sopa espesa del sur de India a base de dal de guisantes partidos (tur dal), verduras, tamarindo y un temperado especiado; un plato reconfortante para servir con arroz.
Samosas de patata
Samosas triangulares y crujientes con un relleno especiado de patata y guisantes: un clásico aperitivo indio para acompañar el té.
Samp y frijoles (umngqusho)
Plato tradicional sudafricano de maíz blanco partido y frijoles sugar bean, cocidos a fuego lento durante mucho tiempo hasta lograr una consistencia espesa y cremosa.
Sancocho de gallina
Sopa colombiana bien espesa con gallina criolla, yuca, plátano y mazorca, que se cocina a fuego lento hasta lograr un sabor bien concentrado.
Satarash
Guiso vegetal veraniego de origen croata a base de pimientos dulces, tomates maduros y cebolla, cocinados a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y jugosa.
Sayur lodeh
Sopa indonesia espesa y especiada a base de leche de coco, con berenjena, judías verdes, tofu y tempe — un plato javanés casero de caldo suave y aromático.
Sayadeya egipcia
Jugoso pescado blanco frito sobre un arroz oscuro y sabroso con cebolla — un plato emblemático de la costa egipcia.
Sayadieh
Plato de pescado levantino con filete dorado, cebolla oscura y arroz especiado suelto.
Svele
Tortitas noruegas gruesas y tiernas, con un ligero toque ácido del kéfir, que tradicionalmente se sirven con mantequilla y azúcar.
Sel roti
Anillos nepalíes de arroz festivos, con una costra dorada y crujiente, un interior tierno y aroma de cardamomo.
Sernik polaco
Delicada tarta de queso polaca (sernik) con requesón dos veces tamizado, vainilla y jugosas pasas.
Sirene a la shopska
Un aperitivo tradicional búlgaro: sirene salado horneado en una cazuela de barro con tomates jugosos, pimientos y huevo.
Fatteh sirio de garbanzos
Un desayuno sirio reconfortante con garbanzos tiernos, pan de pita crujiente, salsa de yogur y ajo, y piñones tostados.
Sirniki
Delicados sirniki dorados hechos con requesón, fritos hasta obtener una costra crujiente: un desayuno ucraniano muy querido que combina de maravilla con crema agria o mermelada.