Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
808 recetas
Karjalanpiirakka (pastelitos carelios)
Finas empanadillas carelias de centeno con un delicado relleno de arroz con leche y una corteza mantecosa y tierna.
Guiso caribeño de pescado
Un pescado blanco tierno se cocina a fuego lento en una salsa especiada de tomate y coco con lima, tomillo y cilantro.
Currywurst
Currywurst alemana con salchicha dorada y una salsa espesa de tomate agridulce, generosamente espolvoreada con curry.
Curry de yaca joven (polos curry)
Curry picante srilankés de yaca joven tierna, leche de coco, goraka y especias aromáticas tostadas.
Patatas a la dofinesa
Clásico gratinado francés de patatas cortadas en láminas finas, cocinadas a fuego lento en una salsa de nata y leche con ajo y nuez moscada, coronado por una dorada costra de queso fundido.
Patatas gamja-jorim
Delicadas patatas pequeñas guisadas en una salsa brillante agridulce de soja con ajo y sésamo — un popular banchan coreano que se sirve tibio o frío, acompañando arroz o carne.
Tortilla de patatas con calabacín
Una tortilla española tierna con patatas suaves, cebolla dulce y calabacín jugoso, que sabe bien tanto tibia como a temperatura ambiente.
Puré de papas con salsa de champiñones
Un suave y cremoso puré de papas con champiñones dorados en una espesa salsa de cebolla — un plato casero ucraniano simple y reconfortante.
Puré de patatas con hamburguesas de pescado
Un suave puré de patatas con leche caliente y mantequilla, servido con jugosas hamburguesas de pescado con una corteza dorada.
Ensalada de patatas con gravlax
Ensalada sueca de patatas nuevas y verduras frescas en un aliño cremoso de nata agria y yogur con mostaza y eneldo, coronada con finas láminas de gravlax — un plato festivo de la mesa veraniega sueca.
Ensalada de patatas al estilo bávaro
Una ensalada de patatas templada con un aderezo de caldo bien sabroso, cebolla y cebollino fresco: la clásica guarnición bávara sin mayonesa.
Galushki de patata
Delicadas galushki caseras hechas con masa de patata, cocidas en agua con sal y generosamente cubiertas con cebolla frita y crema agria.
Albóndigas de papa (knedlíky)
Knedlíky tradicionales checos hechos de puré de papa rallada, harina y sémola: una guarnición esponjosa que absorbe de maravilla la salsa de carne.
Albóndigas de patata a la bávara (Kartoffelknödel)
Delicadas albóndigas de patata con picatostes de mantequilla en su interior — una clásica y contundente guarnición alemana para asados y salsas espesas.
Tortitas de patata con salsa de manzana
Crujientes tortitas de patata doradas al estilo alemán, servidas con una suave salsa de manzana casera.
Farls de patata
Farls de patata irlandeses, calientes, tiernos por dentro y dorados por fuera, perfectos para el desayuno o como sustituto del pan.
Käsnocken
Los käsnocken pinzgauneses austríacos son unos delicados nockerl de queso, salteados con cebolla en mantequilla y generosamente espolvoreados con Bierkäse.
Escalivada catalana
Un entrante ahumado catalán de berenjenas, pimientos dulces y cebollas asadas hasta quedar tiernos, aliñado con aceite de oliva y ajo.
Katlama con cebolla
Una dorada katlama uzbeka de finas capas mantecosas y un jugoso relleno de cebolla: un sustituto contundente del pan para acompañar un té caliente o una sopa.
Kattama
Un plato de pan plano kirguís, dorado y de múltiples capas, con cebollino verde, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Causa limeña
Pastel frío peruano de suave puré de papas, pasta picante de ají amarillo, jugoso relleno de atún y aguacate maduro.
Kafteji
Plato tunecino de patatas, calabaza, pimiento, tomates y huevos fritos por separado, que luego se pican finamente y se sazonan con comino, cilantro y harissa.
Qachamak con queso
Un qachamak búlgaro espeso a base de harina de maíz, mantequilla, queso blanco salado y pimentón aromático: un plato sencillo y contundente de carácter balcánico.
Cachapa
Delicada cachapa venezolana de maíz, con una superficie ligeramente dulce y queso fresco fundido en su interior.
Cachapas
Jugosas tortitas venezolanas de maíz con una costra crujiente, rellenas de queso mozzarella fundido y mantequilla.
Cacio e pepe
Pasta romana clásica con solo cuatro ingredientes, donde el pecorino romano y la pimienta negra recién molida se transforman en una salsa aterciopelada y cremosa sin una gota de nata ni aceite.
Kachumbari
Ensalada keniana fresca de tomates jugosos, cebolla cortada en finas rodajas, lima, cilantro y chile — el acompañamiento clásico para la nyama choma y el ugali.
Kachumber
Ensalada india crujiente de pepino, tomate y cebolla, refrescada con el picante del chile, el toque ácido del limón y hierbas frescas.
Papilla «Druzhba» de arroz y mijo con leche
Una papilla de leche suave hecha con arroz de grano redondo y mijo, en la que los cereales se complementan con una textura tierna y un ligero sabor a mantequilla.
Kashk-e Bademjan
Un dip persa ahumado y untuoso de berenjenas asadas, kashk ácido, cebolla dorada y menta aromática.