Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
705 recetas
Judías verdes en aceite de oliva al estilo turco
Tiernas judías verdes se cuecen a fuego lento con tomate, cebolla y ajo en aceite de oliva, y ganan aún más sabor después de enfriarse.
Judías verdes con huevo a la portuguesa
Un delicado plato portugués de judías verdes cocidas, salteadas con cebolla y ajo y mezcladas con cuidado con huevos batidos hasta lograr una textura suave y cremosa.
Tallarines verdes
Pasta peruana «tallarines» en una vibrante salsa cremosa de espinaca, albahaca, queso y nueces — un plato de raíces italianas que se convirtió en un clásico de la cocina casera del Perú.
Zelnik macedonio de puerro y queso
Un zelnik macedonio dorado, con finas capas de masa de levadura, puerro tierno y queso fresco.
Idli
Idlis sudsureños de la India, tiernos y esponjosos, elaborados con una masa fermentada de arroz y urad dal, cocidos al vapor.
Imam bayildi
Berenjenas tiernas rellenas de cebolla dulce, ajo y tomates maduros, cocidas a fuego lento en aceite de oliva hasta lograr una textura sedosa.
Jachapuri imeretino
Fina y dorada torta georgiana con un jugoso relleno de queso imeretino y sulguni.
Injera
Tortita fermentada tradicional etíope hecha con harina de tef: suave, esponjosa y con un ligero toque ácido.
Irio keniano
El irio tradicional keniano es un puré espeso y ligeramente grumoso de patata, guisantes y granos dulces de maíz, con vetas verdes brillantes.
Avena irlandesa con manzana
Avena cremosa y espesa hecha con copos steel-cut, con manzanas tiernas, miel, canela y nueces crujientes.
Pan integral irlandés
Pan de soda irlandés denso y de aroma a frutos secos, elaborado con harina integral y suero de leche, sin levadura.
Sopa irlandesa de verduras
Una sopa casera irlandesa muy reconfortante, con verduras de temporada, cebada perlada y tomillo fresco, que abriga y llena bien.
Pan de soda irlandés
Un pan casero rápido de corteza crujiente y miga tierna y algo húmeda, que sube gracias a la reacción del suero de leche con el bicarbonato.
Sopa irlandesa de puerro y patata
Esta suave sopa irlandesa de puerro dulce, patata y nata reconforta y conserva el sabor limpio de unas verduras sencillas.
Tarta de manzana irlandesa
Tarta de manzana irlandesa tradicional, hecha con una masa blanda y esponjosa y manzanas jugosas, que se sirve tibia con el té.
Scones irlandeses con pasas
Tiernos scones irlandeses dorados con aroma a mantequilla y jugosas pasas, mejor disfrutados calientes con té.
Tortilla española
La tortilla española tradicional es una tortilla de patatas y cebolla, densa, con una corteza dorada y un interior tierno, deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente.
Torta italiana de limón
Una tarta italiana de limón, delicada, hecha con yogur y aceite de girasol, de miga ligera y jugosa y un marcado toque cítrico fresco.
Eton Mess
Un ligero postre veraniego inglés a base de jugosas fresas, delicada nata montada y crujiente merengue.
Yomari
Los tradicionales yomari nepalíes son delicadas bolitas de arroz al vapor con forma de concha, con un relleno cálido de chaku, sésamo y coco.
Kadhi pakora
El kadhi pakora panyabí es una salsa aterciopelada, agridulce y especiada a base de harina de garbanzo y yogur, con crujientes pakoras fritas que se empapan en la salsa y se sirven con arroz.
Irimshik kazajo
Irimshik kazajo dulce: un postre lácteo tipo requesón, caramelizado y cremoso, que se cuece a fuego lento durante horas hasta adquirir un tono dorado rojizo.
Kurt kazajo
Bolitas tradicionales saladas de sujmit espeso, secadas lentamente hasta convertirse en un aperitivo lácteo fermentado, firme y de larga conservación.
Kaiserschmarrn
Esponjosa torta austríaca con pasas, dorada en mantequilla, desgarrada en trozos y espolvoreada con azúcar glas.
Calabacitas con elote a la mexicana
Calabacitas jugosas con tierno elote, tomate, cebolla y cilantro fresco: un sencillo plato casero mexicano con un sabor vegetal muy vivo.
Callaloo jamaicano
Hojas tiernas de amaranto, salteadas rápidamente con cebolla, ajo, tomate y chile Scotch bonnet, un colorido acompañamiento jamaicano para pescado, plátano macho o boniato.
Kalo Prama
Tarta chipriota tradicional de sémola con mastique y almendras, generosamente empapada en jarabe cítrico caliente.
Kama con yogur
Postre tradicional estonio hecho con la mezcla tostada de cereales y legumbres kama, yogur espeso, miel y bayas frescas.
Poha con patata y cacahuetes
Delicados copos de arroz con patata dorada, cebolla, cacahuetes crujientes y un toque fresco de limón — el clásico desayuno indio al estilo Maharashtra.
Canelones de ricotta y espinacas
Delicados canelones con un cremoso relleno de ricotta y espinacas, salsa de tomate y un dorado gratinado de parmesano.