Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
5 recetas
Arroz congrí
Contundente arroz oriental cubano con frijoles rojos, cerdo y un sofrito aromático, todo cocinado junto en un caldo de frijoles bien concentrado.
Frijoles negros cubanos
Frijoles negros cubanos, cocidos a fuego lento con un sofrito aromático de cebolla, pimiento y ajo, comino, orégano y hoja de laurel, y sazonados con vinagre de vino — un guiso espeso y sustancioso que tradicionalmente se sirve con arroz blanco.
Picadillo a la cubana
Jugosa carne molida de res cubana, guisada en una salsa de tomate espesa con aceitunas verdes, alcaparras y pasas — un plato agridulce que tradicionalmente se sirve con arroz blanco.
Ropa vieja
Plato símbolo de la cocina cubana: la carne de res se cuece hasta quedar tierna, se deshilacha en jugosas fibras y se guisa en una salsa especiada de pimiento morrón, ajo y aceitunas; tradicionalmente se sirve con arroz blanco y frijoles negros.
Yuca con mojo
Tierna yuca cocida, generosamente bañada con un mojo cubano bien caliente de ajo, cebolla, aceite de oliva y naranja agria.