Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
12 recetas
Halušky con bryndza
Delicados ñoquis de patata con bryndza de oveja bien pronunciada y crujiente panceta de cerdo ahumada — plato tradicional eslovaco para un almuerzo contundente.
Marcha granadera
La marcha granadera es un plato eslovaco contundente de patatas y pasta cocidas, salteadas con cebolla y pimentón dulce, que se remonta a los tiempos del ejército austrohúngaro.
Demikat
Contundente sopa-puré eslovaca de bryndza, patatas y crujientes tropezones de bacon — un plato tradicional de los pastores de las montañas.
Kapustnica eslovaca
Sopa eslovaca espesa y agridulce de chucrut, carne ahumada, salchicha ahumada y setas silvestres, con crema agria.
Panqueques con mermelada
Finos y delicados panqueques eslovacos con bordes dorados, untados generosamente con mermelada de frutas y espolvoreados con azúcar glas.
Pierogi con bryndza
Pierogi eslovacos tradicionales de suave masa de patata con un jugoso relleno de bryndza, que se sirven calientes con panceta crujiente y crema agria.
Gulash Segedín
Cerdo jugoso en una salsa espesa de nata agria y pimentón con chucrut — un gulash de la cocina checoslovaca que tradicionalmente se sirve con knedliky.
Žemlovka eslovaca de manzana
Un pastel eslovaco tibio hecho con panecillos secos, manzanas jugosas y queso fresco cuajado, cubierto con un suave merengue.
Maková rolada eslovaca — pastel enrollado de amapola
Un suave rollo de masa de levadura con un espeso relleno de amapola y leche, que en Eslovaquia se hornea para las fiestas y las meriendas familiares.
Lokše eslovacos de patata
Tortas finas y tiernas de patata con manchitas doradas, que tradicionalmente se sirven calientes y untadas con mantequilla.
Shulyantsi eslovacos de queso con semillas de amapola
Delicados shulyantsi caseros hechos con masa de requesón, generosamente espolvoreados con semillas de amapola molidas y azúcar, y bañados con mantequilla derretida.
Fučka
Puré tradicional eslovaco de patata y harina que se cuece hasta que empieza a "resoplar" característicamente, y se sirve con torreznos crujientes de beicon, cebolla frita y nata agria fría.