Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
18 recetas
Drob de asaduras de cordero
El drob tradicional rumano es una tierna terrina horneada de asaduras de cordero, hierbas de primavera y huevos, que se sirve fría.
Puré de judías blancas con cebolla
Un delicado puré rumano de judías blancas, ajo y cebolla dorada con pimentón — un sencillo plato de vigilia con un intenso sabor casero.
Estofado de pollo rumano (ostropel)
Tierno pollo rumano estofado en una salsa espesa de tomate con ajo, cebolla y hierbas aromáticas.
Estofado de pollo al ajo (Ostropel)
Trozos de pollo dorados, guisados en una salsa espesa de tomate con abundante ajo: un plato casero rumano, sencillo y lleno de carácter.
Mititei (mici rumanos)
Jugosas salchichas rumanas sin tripa, hechas con carne de ternera y cerdo, aromatizadas con ajo y especias y asadas a la parrilla.
Mici
Los jugosos mici son las tradicionales salchichas rumanas sin tripa, hechas con carne picada de ternera y cerdo, ajo y especias aromáticas, que se dejan reposar en el refrigerador y se asan a la parrilla bien caliente hasta lograr una costra apetitosa y crujiente.
Ghiveci de verduras
El ghiveci rumano es un guiso de verduras espeso y aromático en salsa de tomate, donde cada verdura conserva su propia textura.
Papanași con queso
Buñuelos de queso rumanos con una corteza crujiente y dorada, un interior tierno, crema agria espesa y mermelada de bayas líquida.
Zacusca rumana de berenjenas asadas
Una pasta de verduras espesa y ahumada, hecha con berenjenas y pimientos dulces asados, que en Rumanía se sirve como aperitivo untado en pan.
Arroz rumano con verduras
Arroz suelto, rehogado con cebolla dulce, zanahoria, pimiento y tomate: un plato casero rumano sencillo para una comida de vigilia.
Chiftele rumanos
Jugosas albóndigas de carne rumanas con ajo, hierbas frescas y una costra dorada y crujiente.
Salata de vinete (ensalada rumana de berenjenas asadas)
Una cremosa ensalada rumana de berenjenas asadas con aroma ahumado, aceite de girasol y cebolla crujiente: un sencillo entrante para untar en pan.
Salată de boeuf
Salada festiva rumana con tierna carne de vacuno, raíces hervidas, encurtidos crujientes y aderezo de mayonesa.
Sarmale con mamaliga
Sarmale rumanas de col fermentada con un jugoso relleno de carne y arroz, y una tierna mamaliga caliente — un plato festivo con un intenso aroma a tomate y ahumados.
Scoverghi — tortitas fritas rumanas
Esponjosas por dentro y doradas y crujientes por fuera, las scoverghi son unas sencillas tortitas rumanas de masa de levadura, fritas en aceite bien caliente.
Pimientos rellenos a la rumana
Pimientos dulces jugosos con relleno de carne y arroz, cocidos a fuego lento en una salsa de tomate espesa y servidos con crema agria.
Chorba de alubias con carnes ahumadas
Una chorba rumana espesa con alubias blancas, carne de cerdo ahumada, verduras y el toque agrio del borsch: un plato reconfortante de sabor casero e intenso.
Chorba de albóndigas
Chorba rumana ligeramente agria con tiernas albóndigas de carne, arroz, raíces y aromático levístico.