Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
8 recettes
Riz sauté à la chinoise
Un riz sauté à la chinoise, parfumé, avec œuf, carotte, petits pois et maïs, relevé de sauce soja et d'huile de sésame — un plat rapide à base de riz de la veille, préparé à feu vif en quelques minutes.
Poulet Teriyaki
Filet de poulet juteux dans une sauce teriyaki brillante, sucrée-salée, à l'ail et au gingembre, saisi jusqu'à obtenir une croûte caramélisée et servi avec du riz et du sésame.
Soupe miso
Une délicate soupe japonaise sur bouillon dashi, avec du tofu soyeux, des algues wakamé et une pâte miso parfumée — un plat léger traditionnellement servi bien chaud en début de repas.
Onigiri
De savoureuses boulettes de riz japonaises onigiri, garnies d'une farce fondante au thon et à la mayonnaise, enveloppées dans une feuille de nori croustillante — un en-cas copieux ou un déjeuner à emporter.
Pad Thaï
Le pad thaï est un classique de la cuisine de rue thaïlandaise : des nouilles de riz sautées au wok avec du poulet, de l'œuf et une sauce aigre-douce au tamarin, à la sauce de poisson et au sucre de palme, servies avec des pousses de soja croquantes, des cacahuètes et des quartiers de citron vert.
Ramen
Une soupe ramen japonaise généreuse, avec un bouillon miso riche, un chashu de porc mijoté fondant et un œuf mariné mollet au jaune coulant.
Nouilles de Singapour
Nouilles cantonaises mei-fun à base de fines vermicelles de riz, sautées au wok avec crevettes ou poulet, œuf et légumes croquants, relevées d'une poudre de curry parfumée jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Tom Yam
Soupe thaïlandaise aigre-piquante au lait de coco, garnie de crevettes juteuses, de citronnelle, de galanga et de feuilles de combava — un classique de la cuisine thaïe qui joue sur l'équilibre parfait entre l'acide, le piquant et le sucré.