Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
14 recettes
Wallenbergare
De délicates croquettes suédoises de veau, de crème et de jaunes d'œufs, à la croûte dorée, servies avec une purée de pommes de terre, des petits pois et des airelles rouges.
Gravlax et pommes de terre
Délicat saumon suédois mariné au sel, au sucre et à l'aneth, servi avec des pommes de terre à l'eau et une sauce moutarde-aneth relevée.
Salade de pommes de terre au gravlax
Salade suédoise de pommes de terre nouvelles et de légumes frais dans une sauce onctueuse à la crème aigre et au yaourt, relevée de moutarde et d'aneth, couronnée de fines tranches de gravlax — un plat de fête de la table suédoise estivale.
Kålpudding
Une recette traditionnelle suédoise à base de chou blanc caramélisé et fondant, mêlé à une viande hachée porc-bœuf bien juteuse, servie avec de la confiture d'airelles.
Korv Stroganoff
Un plat familial suédois à base de falukorv poêlée, d'oignons et d'une sauce onctueuse tomate-crème, traditionnellement servi avec du riz.
Laxpudding
Gratin suédois classique à base de saumon légèrement salé, de pommes de terre et d'aneth, nappé d'un appareil crème-œufs onctueux, qui orne traditionnellement la table des fêtes.
Jacob volant
Gratin suédois au poulet, avec bacon croustillant, bananes sucrées, sauce crème-chili et arachides grillées.
Pyttipanna
Plat suédois traditionnel à base de pommes de terre cuites puis rissolées, de jambon ou de saucisse et d'oignons, généralement servi avec un œuf au plat et des betteraves marinées.
Raggmunk
Galettes de pommes de terre suédoises à pâte lactée, frites jusqu'à obtenir une croûte croustillante et servies avec du bacon et de la confiture de lingonberries aigre-douce.
La Tentation de Jansson
Un gratin de Noël suédois aux fines lamelles de pommes de terre, aux oignons fondus et aux anchois, nappé de crème et recouvert d'une croûte croustillante de chapelure.
Toscakaka – gâteau suédois aux amandes
Une génoise suédoise moelleuse recouverte d'une fine croûte caramélisée aux amandes – une pâtisserie classique à savourer avec le café.
Soupe aux pois jaunes à la suédoise
Une soupe suédoise onctueuse aux pois jaunes et au jarret de porc fondant, traditionnellement servie avec de la moutarde.
Gâteau suédois aux pommes
Un gâteau suédois aux pommes tout en délicatesse, avec une base légère à la vanille, des pommes fondantes et une croûte parfumée à la cannelle.
Boulettes de viande suédoises
De délicates boulettes de viande hachée bœuf-porc au piment de la Jamaïque et à la noix de muscade, saisies puis mijotées dans une sauce à la crème — un classique suédois traditionnellement servi avec une purée de pommes de terre et de la confiture d'airelles.