Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
12 recettes
Lapskaus norvégien
Un ragoût norvégien bien consistant avec du bœuf fondant, des pommes de terre et des légumes-racines légèrement sucrés, qui réchauffe et rassasie parfaitement.
Bacalao norvégien
Un ragoût norvégien consistant à base de morue séchée dessalée, pommes de terre, oignons, tomates, olives et huile d'olive — un plat réconfortant du littoral de Møre.
Soupe norvégienne au saumon
Une onctueuse soupe norvégienne au saumon, pommes de terre et légumes — un plat réconfortant au goût prononcé de bouillon de poisson.
Boulettes de viande norvégiennes à la sauce brune
Des boulettes de viande norvégiennes juteuses et épicées, saisies jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, puis mijotées dans une sauce brune veloutée.
Boulettes de poisson norvégiennes
Des boulettes de poisson tendres et juteuses, subtilement relevées de poivre blanc et de muscade — un plat familial classique de Norvège.
Hareng et pommes de terre à la norvégienne
Un plat norvégien tout simple avec de tendres pommes de terre à l'eau, du hareng salé, de l'oignon croquant, de l'aneth et de la crème aigre.
Raspeballer
Boulettes de pommes de terre norvégiennes traditionnelles, au cœur fondant, servies avec du bacon croustillant et du beurre fondu.
Gratin de poisson à la norvégienne
Un gratin norvégien tout en douceur, à base de poisson blanc et de pâtes, nappé d'une sauce blanche moelleuse et surmonté d'une croûte dorée et croustillante.
Rømmegrøt
Bouillie épaisse traditionnelle norvégienne à base de crème fraîche, de farine de blé et de lait, servie avec du beurre, du sucre et de la cannelle.
Svele
Des crêpes norvégiennes épaisses et tendres, légèrement acidulées par le kéfir, traditionnellement servies avec du beurre et du sucre.
Skoleboller
Petits pains briochés norvégiens fourrés d’une crème pâtissière à la vanille, nappés de glaçage blanc et bordés de noix de coco.
Fårikål
Un plat automnal norvégien dans lequel l'agneau tendre mijote lentement avec du chou blanc, du poivre noir et un peu d'eau.