Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
196 recettes
Salade lituanienne de betterave aux haricots blancs et aux cornichons
Une salade lituanienne roborative associant betterave sucrée, haricots blancs fondants, cornichons croquants et une assaisonnement parfumé à l'huile de tournesol.
Soupe lituanienne aux champignons
Une soupe lituanienne bien épaisse, aux champignons, pommes de terre, crème fraîche et aneth, réconfortante et pleine d'arômes forestiers.
Louvi aux blettes
Plat traditionnel chypriote à base de doligues à œil noir bien tendres et de blettes fondantes, servi avec du jus de citron et une bonne huile d'olive.
Maafé au poulet
Un ragoût sénégalais généreux à base de poulet fondant, de pâte d'arachide non sucrée, de tomates et de légumes, servi avec du riz.
Malfouf (feuilles de chou farcies libanaises)
Délicats rouleaux de feuilles de chou farcis au riz et au bœuf, mijotés dans un bouillon citron-ail.
Boil-up maori
Soupe épaisse et consistante à base d'os de porc charnus, de pommes de terre, de kumara, de légumes verts et de doughboys, des boulettes de pâte moelleuses à la farine.
Couscous marocain aux légumes
Semoule de couscous légère, légumes mijotés dans un bouillon épicé, pois chiches et raisins secs sucrés composent un plat marocain haut en couleur, à partager.
Couscous marocain aux légumes
Couscous léger et moelleux, imbibé d'un bouillon parfumé aux épices, servi avec des pois chiches fondants et sept légumes — carotte, navet, courgette, potiron, chou, aubergine et tomates.
Albóndigas mexicaines
De tendres boulettes de bœuf et de porc au riz et à la menthe, mijotées longuement dans un bouillon tomaté riche et savoureux, aux accents mexicains.
Mercimek köftesi
Des köftes de lentilles tendres et épicées, au boulgour fin, aux herbes et au citron — un mezze traditionnel turc que l'on déguste dans une feuille de salade.
Mi goreng
Nouilles sautées indonésiennes aigres-douces au poulet, crevettes, œuf et légumes croquants, dans une sauce kecap manis caramélisée — un plat rapide dans l'esprit de la street food de Jakarta.
Mee goreng mamak
Nouilles malaisiennes épicées aux crevettes, tofu, pommes de terre et légumes, sautées rapidement au wok à feu vif.
Minestrone
Une soupe de légumes italienne bien consistante, aux haricots, pommes de terre et petites pâtes, parfumée au basilic frais et servie avec du parmesan râpé.
Ramen miso au tofu poêlé
Un ramen miso bien corsé, garni de tofu doré poêlé, d'un œuf mariné mi-cuit et de champignons shiitake — un plat réconfortant de la cuisine japonaise, facile à préparer chez soi en 45 minutes.
Tocitura moldave
Des morceaux juteux de porc et de saucisses fumées, mijotés dans leur jus avec du vin rouge et de l'ail, servis avec de la mamaliga chaude, un œuf et de la brynza salée.
Mücver aux courgettes
Des beignets turcs de courgettes, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfumés à l'aneth, à la menthe et aux herbes fraîches, servis tièdes ou à température ambiante avec un yaourt épais.
Nasi goreng
Riz sauté indonésien parfumé à l'ail, au piment et au kecap manis sucré, surmonté d'un œuf au plat et de tranches de concombre frais.
Nasi kerabu
Plat malaisien du Kelantan à base de riz bleu, d'ulam frais, de noix de coco grillée, de poisson et de sauce budu épicée.
Ragoût nigérian de plantains verts
Un ragoût nigérian épicé et onctueux à base de plantains verts fondants, de poisson fumé, d'huile de palme et de légumes verts.
Soupe d'okra nigériane (okro soup)
Une soupe nigériane épaisse à base d'okra, de bœuf tendre, de crevettes et d'huile de palme rouge, dans laquelle le légume développe sa texture filante caractéristique.
Soupe egusi nigériane
Une soupe épaisse et épicée nigériane à base de graines de melon moulues, de bœuf, de poisson séché, d'huile de palme et de légumes verts feuillus.
Frikadellen allemandes
De savoureuses galettes de viande à base de haché porc-bœuf, de pain trempé, d'oignon et de moutarde, dorées à la poêle.
Nokedli
Les nokedli, petites quenelles hongroises à base de pâte farineuse, sont une garniture rapide et familiale pour accompagner un paprikash ou un goulasch : une pâte épaisse à l'œuf est découpée en petits morceaux directement dans l'eau bouillante, puis les quenelles cuites sont sautées au beurre jusqu'à ce qu'elles prennent une légère teinte dorée.
Pois chiches aux épinards à la sévillane
Un tapas andalou bien consistant, mêlant pois chiches fondants, épinards et une savoureuse sauce au pain et à l'ail, où le paprika doux et le cumin sont subtilement relevés par une touche de vinaigre de vin.
Kurma de légumes à l'indienne du Sud
Des légumes fondants dans une sauce douce à la noix de coco et aux noix de cajou, relevée de yaourt et d'épices entières chauffées — un kurma parfumé du Sud de l'Inde pour un dîner maison.
Wok de légumes
Brocolis croquants, poivron doux et carotte sautés à feu vif dans un wok bien chaud, nappés d'une sauce soja-huître brillante — un plat de légumes coloré façon asiatique, prêt en 20 minutes.
Ghiveci de légumes
Le ghiveci roumain est un ragoût de légumes épais et parfumé mijoté dans une sauce tomate, où chaque légume garde sa propre texture.
Zupa aux concombres (soupe polonaise aux concombres marinés)
Une soupe polonaise réconfortante aux concombres marinés, pommes de terre et carottes, mijotée dans un bouillon de poulet ou de légumes et liée à la crème aigre — avec une agréable pointe d'acidité et un parfum d'aneth frais.
Ocopa arequipeña
De la pomme de terre bouillie fondante nappée d'une onctueuse sauce au huacatay, au piment jaune péruvien, aux cacahuètes et au fromage frais — un classique de la gastronomie d'Arequipa.
Olivier
Salade de fête classique « Olivier » avec saucisson cuit, pommes de terre, carottes, œufs, cornichons et petits pois, assaisonnée d'une mayonnaise onctueuse.