Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
6 recettes
Begova čorba
Une soupe bosniaque épaisse au poulet, avec du gombo séché, des légumes-racines et une liaison délicate au jaune d'œuf et au produit laitier fermenté.
Pot bosnien (bosanski lonac)
Un ragoût bosnien copieux composé de couches de bœuf, de veau et de légumes de saison, mijotés lentement dans un bouillon riche jusqu'à tendreté.
Grah bosniaque à la viande séchée
Un ragoût bosniaque de haricots blancs, mijoté avec du bœuf et de la viande séchée fumée, réconfortant et généreux.
Burek à la viande
Le véritable burek bosniaque — une farce juteuse de bœuf haché et d'oignons, enveloppée dans une fine pâte yufka et cuite jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
Klepe
De fins dumplings bosniaques à la farce juteuse de bœuf, cuits jusqu'à tendreté et servis avec une crème à l'ail et un beurre au paprika.
Uštipci
Moelleux à l'intérieur et dorés et croustillants à l'extérieur, ces uštipci bosniaques à base d'une simple pâte levée se dégustent chauds.