Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Poulet karahi
Du poulet moelleux, sauté rapidement au wok avec des tomates, du piment vert, du gingembre et de l'ail, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et brillante.
Poulet chasseur
Poulet toscan mijoté longuement dans une sauce tomate riche au vin rouge, aux légumes et au romarin.
Poulet kokkinisto
Un poulet fondant, mijoté lentement dans une sauce tomate onctueuse au vin rouge, à la cannelle et au piment de la Jamaïque.
Poulet Lahori
Du poulet moelleux mijoté dans une sauce onctueuse tomate-yaourt au cumin, au piment vert et au garam masala — un plat épicé de Lahore idéal pour un dîner familial généreux.
Poulet Marsala
De fines escalopes de poulet dorées avec des champignons, du beurre et une sauce riche au vin de Marsala sec.
Poulet parmesan
Du poulet croustillant pané à la chapelure et au parmesan, doré à la poêle puis gratiné sous une couche de sauce tomate savoureuse et de mozzarella fondue — un classique italo-américain incontournable pour un dîner en famille.
Poulet péri-péri
Un poulet juteux à la peau bien dorée, relevé de piment, d'ail et d'une belle pointe d'acidité citronnée, dans le style des rôtisseries mozambicaines.
Poulet piri-piri
Poulet portugais préparé en crapaudine, mariné dans une sauce piri-piri relevée à l'ail, au vinaigre et à la feuille de laurier, puis grillé au charbon de bois jusqu'à obtenir une peau bien croustillante — la spécialité du village de Guia, en Algarve.
Poulet à la provençale
Des hauts de cuisse de poulet fondants, mijotés dans une sauce tomate au vin riche en saveurs, avec de l'ail, des herbes de Provence et des olives.
Poulet à la hainanaise et son riz
Poulet poché tendre accompagné d'un riz parfumé cuit dans le bouillon de volaille, servi avec trois sauces — au piment, au gingembre et au soja — plat national de Singapour d'origine hainanaise.
Poulet chilindrón
Un poulet fondant, mijoté dans une sauce aragonaise onctueuse aux poivrons doux, tomates, oignon, ail et jambon serrano.
Poulet Teriyaki
Filet de poulet juteux dans une sauce teriyaki brillante, sucrée-salée, à l'ail et au gingembre, saisi jusqu'à obtenir une croûte caramélisée et servi avec du riz et du sésame.
Poulet tikka masala
Des morceaux tendres de poulet marinés au yaourt et aux épices, saisis jusqu'à obtenir une croûte appétissante puis mijotés dans une sauce onctueuse à la crème et à la tomate parfumée au garam masala.
Poulet tinga
Le poulet tinga est un plat traditionnel de l'État de Puebla, au Mexique : une viande de poulet tendre, mijotée dans une sauce tomate fumée au piment chipotle, servie sur des tostadas de maïs croustillantes avec avocat et crème fraîche.
Poulet aux trois tasses
Un savoureux poulet taïwanais « aux trois tasses » : des morceaux saisis au gingembre et à l'ail, mijotés dans un mélange parfumé d'huile de sésame, de sauce soja et de vin de riz, relevé en fin de cuisson par une touche vive de basilic thaï frais.
Poulet mijoté aux galushky
Du poulet fondant dans une sauce onctueuse à la crème aigre, accompagné de galushky maison bien moelleuses — un plat réconfortant pour tous les jours.
Poulet au curry vert thaï
Un curry thaï parfumé au poulet tendre et à l'aubergine dans une sauce au lait de coco relevée de pâte de curry vert, de combava et de basilic thaï frais — se déguste avec du riz jasmin.
Kurutob
Le kurutob tadjik réunit du fatir tiède, une onctueuse sauce au lait fermenté, des oignons dorés et sucrés et des légumes frais dans un plat généreux à partager.
Kuru fasulye
Des haricots blancs turcs, mijotés lentement avec de l'oignon, du concentré de tomate et de la pâte de poivron, pour un résultat onctueux, fondant et savoureux.
Afritada de poulet
Un poulet tendre mijoté dans une sauce tomate épaisse avec des pommes de terre, des carottes et du poivron doux — un classique de la cuisine familiale philippine.
Куряча відбивна
Хрустка куряча відбивна в сухарях — швидка і смачна страва для всієї родини.
Kavarma au poulet
Du poulet tendre mijoté avec oignon, poivron doux, champignons, tomates et vin blanc, pour un plat bulgare riche à la sauce épaisse.
Congee de poulet
Un onctueux porridge de riz crémeux au poulet fondant et au gingembre frais — un classique cantonais du petit-déjeuner, réconfortant et revigorant.
Korma de poulet
Des morceaux tendres de poulet mijotés dans une sauce onctueuse au yaourt, aux amandes, au safran et aux épices indiennes chaudes.
Parmigiana de poulet à l'australienne
Un escalope de poulet croustillant nappé de sauce tomate, de jambon et de mozzarella fondue — un classique des pubs australiens.
Piccata de poulet
De fines escalopes de poulet dorées dans une sauce citron-câpres relevée, à la texture veloutée et crémeuse.
Biryani de poulet
Biryani indien épicé aux hauts de cuisse de poulet et riz basmati, cuit en couches selon la technique traditionnelle du « dum », parfumé au safran et garni d'oignons frits croustillants.
Ragoût de poulet à la roumaine (ostropel)
Un tendre poulet roumain, mijoté dans une sauce tomate épaisse à l'ail, à l'oignon et aux herbes aromatiques.
Fricassée de poulet
Une viande de poulet tendre nappée d'une onctueuse sauce blanche aux carottes, champignons de Paris et petits pois — un classique de la cuisine familiale allemande, à servir avec du riz.
Ostropel de poulet
Des morceaux de poulet bien dorés, mijotés dans une sauce tomate épaisse relevée d'une généreuse quantité d'ail — un plat familial roumain simple et typique.