Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Paprikash de poulet
Des hauts de cuisse de poulet fondants, mijotés dans une sauce épicée à la crème aigre et au paprika, avec tomates et poivron – un classique de la cuisine hongroise, traditionnellement servi avec des nouilles maison ou des galuchki.
Pâté au poulet en cocotte
Une tarte américaine réconfortante : du poulet fondant avec carottes, céleri et petits pois dans une sauce crémeuse, recouvert d'une croûte de pâte feuilletée croustillante.
Poulet satay
Des morceaux moelleux de haut de cuisse de poulet marinés dans un mélange épicé d'épices et de sauce soja, grillés sur des piques en bambou jusqu'à obtenir une croûte dorée et servis avec une sauce satay onctueuse à la cacahuète — un plat de rue emblématique d'Indonésie.
Saté de poulet à la néerlandaise
De juteuses brochettes de poulet dans une marinade douce et épicée, accompagnées d'une onctueuse sauce aux arachides — un classique néerlandais aux racines indonésiennes.
Soupe au poulet et aux vermicelles
Une soupe au poulet maison bien consistante, avec du poulet fondant, des légumes frais et des vermicelles dans un bouillon parfumé — un classique américain pour un repas réconfortant.
Fajitas au poulet
Poulet moelleux et légumes croquants dans une marinade épicée au citron vert et à l'ail, saisis jusqu'à légère caramélisation et servis dans des tortillas chaudes avec crème fraîche, salsa et avocat.
Kousa mahshi (courgettes farcies palestiniennes)
Des courgettes palestiniennes farcies au riz et à la viande de bœuf hachée, mijotées lentement dans une sauce tomate à l'ail jusqu'à devenir fondantes.
Kousa mahshi
De tendres petites courgettes farcies de viande de bœuf hachée et de riz, mijotées lentement dans une sauce tomate légèrement acidulée à la menthe et à l'ail.
Couscous au poulet et sa sauce aux légumes
Couscous moelleux accompagné de poulet tendre, de pois chiches et de légumes colorés, mijotés dans un bouillon épicé aux saveurs marocaines.
Koutabs aux herbes
De fins koutabs azerbaïdjanais, généreusement garnis d'herbes fraîches, cuits à sec à la poêle et servis chauds avec du beurre et un yaourt épais.
Koutabs au potiron
Fins koutabs azerbaïdjanais bien dorés, garnis d'une délicate farce au potiron, d'oignons fondus, de grains de grenade et de cannelle.
Kourdak à la kirghize
Un kourdak kirghize copieux — tendre agneau revenu dans le gras de queue avec oignons et pommes de terre, dans un jus de viande savoureux parfumé au cumin.
Kufteh Tabrizi
Grande boulette de viande iranienne festive, préparée avec du riz, des pois cassés, des herbes fraîches et une farce juteuse aux prunes séchées, aux noix et à l'œuf, mijotée dans une sauce tomate épicée.
Koutchmatchis de foie de poulet et de cœurs
Mezzé géorgien à base de foie de poulet et de cœurs tendres, d'oignons revenus, de noix et de grains de grenade acidulés.
Khaman dhokla
Un khaman dhokla gujarati tendre et aéré, à la légère pointe d'acidité et relevé d'une tadka épicée — un classique de la cuisine à la vapeur, à savourer au petit-déjeuner ou à l'heure du thé.
Khao man gai
Poulet poché fondant sur riz parfumé au bouillon de poule, sauce pimentée au soja fermenté, concombre et bouillon chaud — un classique de rue thaïlandais version maison.
Khao piak sen
Une soupe laotienne réconfortante aux nouilles maison riz-tapioca bien fondantes, au poulet tendre et à un bouillon parfumé au gingembre et à la citronnelle.
Khao soi au poulet
Une soupe-curry au coco du nord de la Thaïlande, avec du poulet fondant, des nouilles aux œufs moelleuses et des nouilles croustillantes en garniture.
Khîr
Un dessert de riz indien tout en douceur, mijoté lentement dans du lait avec cardamome, safran et amandes.
Khichdi de riz et de haricots mungo
Ce khichdi indien tout en douceur associe riz et haricots mungo dans un plat crémeux et réconfortant, relevé d'un ghee épicé parfumé.
Curry rouge khmer
Du poulet fondant et des légumes légèrement sucrés mijotent doucement dans une sauce au lait de coco parfumée au kroeung rouge — c'est ainsi que l'on prépare le curry khmer de fête.
Kükü aux pommes de terre
Ce kükü azerbaïdjanais doré associe pommes de terre fondantes, œufs et herbes fraîches pour un plat consistant à la croûte bien dorée.
Kükü aux herbes
Une kükü azerbaïdjanaise délicate, généreusement garnie d'herbes fraîches, dorée à la poêle et fondante à l'intérieur.
Kiufta arménienne
Une kiufta de bœuf tendre, presque façon soufflé, pochée à l'eau et servie avec du beurre fondu et de la coriandre fraîche.
Laab mu (salade thaïe épicée au porc)
Une salade thaïe pimentée et acidulée-salée à base de porc juteux, de riz gluant grillé, de citron vert et de menthe fraîche.
Lablabi
Une soupe tunisienne épaisse de pois chiches à l'ail, au cumin et à la harissa, servie chaude sur des morceaux de pain rassis avec du jus de citron et un œuf.
Labné
Fromage libanais onctueux et velouté à base de yaourt égoutté, servi avec de l'huile d'olive, du zaatar et de la menthe fraîche.
Labskaus
Un labskaus nourrissant du nord de l'Allemagne — une purée de pommes de terre onctueuse au corned-beef, à la betterave et aux oignons, accompagnée d'un œuf au plat et de cornichons croquants.
Lavangi au poulet
Poulet entier farci d'un mélange aigre-doux de noix, d'oignon et de pâte de prunes myrobolan, qui donne, après cuisson, une viande moelleuse et une farce aux noix bien parfumée.
Lagman à la tadjike
Un lagman tadjik copieux, avec des nouilles fermes, du bœuf, du radis, du chou et une vadja épaisse aux légumes.