Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
808 ricette
Rösti con uovo
Rösti svizzeri di patate, croccanti e dorati, serviti con un uovo delicato al tegamino con il tuorlo morbido.
Saag aloo
Un piatto vegetariano sostanzioso della cucina indiana settentrionale: patate e spinaci stufati in un mix aromatico di cumino, curcuma, coriandolo e garam masala.
Sabzi polo ba mahi (riso persiano alle erbe con pesce)
Profumato riso persiano mescolato abbondantemente con erbe fresche, servito con pesce dorato in padella e limone.
Sabich
Pita israeliana sostanziosa con melanzane fritte morbide, uovo, patate, insalata fresca, tahina e amba piccante.
Saganaki di formaggio
Antipasto greco a base di una fetta spessa di formaggio stagionato: crosta croccante e dorata, cuore morbido e un tocco finale di limone.
Salata mechouia
Antipasto tunisino di pomodori, peperoni, cipolla e aglio abbrustoliti con olio d'oliva, tonno e uova.
Insalata dakos
Il dakos cretese unisce il croccante pane d'orzo (paximadi) a pomodori succosi, feta sapida, olive e origano profumato.
Insalata di soba
Un'insalata fredda e rinfrescante di soba di grano saraceno con verdure croccanti, condita con una salsa a base di sesamo e zenzero — un piatto veloce in stile giapponese, perfetto per una giornata di caldo.
Insalata di cetrioli e funghi orecchia di Giuda
Cetrioli croccanti e funghi orecchia di Giuda sodi ed elastici in una salsa agrodolce all'aglio — un rinfrescante antipasto freddo della cucina cinese.
Insalata di porri e uova
Delicata insalata polacca con porri teneri, uova sode, dolce mais e mela croccante, il tutto legato da una salsa alla maionese.
Insalata di papaya verde (Som Tam)
Il som tam thailandese è un'insalata croccante di papaya verde e carote grattugiate fresche, pestate nel mortaio con aglio, peperoncino e fagiolini, poi condite con salsa di pesce, succo di lime e zucchero di palma per un equilibrio vivace di piccante, acido, salato e dolce.
Insalata con formaggio di capra caldo
Insalata francese con crostini croccanti, formaggio di capra caldo e filante, noci e vinaigrette al miele e senape.
Insalata Caprese
Un classico antipasto italiano a base di pomodori maturi, mozzarella morbida e basilico profumato, condito con olio d'oliva — il sapore fresco dell'estate in pochi minuti.
Insalata «Snejanka»
Delicata insalata bulgara a base di latte acido colato, cetrioli croccanti, aglio, aneto e noci.
Salmorejo
Una vellutata fredda e densa a base di pomodori maturi, pane e olio d'oliva, che in Andalusia si serve guarnita con uovo e jamón.
Samaki wa kupaka (pesce in salsa di cocco)
Un pesce bianco intero viene prima grigliato fino a leggera carbonizzazione, poi ricoperto con una densa e speziata salsa di cocco al tamarindo e lime.
Sambar
Zuppa densa dell'India meridionale a base di tur dal, verdure, tamarindo e un trito di spezie soffritte (tempering) — un piatto corroborante da servire con riso.
Samosa con patate
Samosa triangolari e croccanti con un ripieno speziato di patate e piselli — un classico snack indiano da accompagnare al tè.
Samp e fagioli (umngqusho)
Piatto tradizionale sudafricano a base di samp (mais bianco spezzettato) e fagioli dolci, cotti a lungo fino a raggiungere una consistenza densa e cremosa.
Sancocho de gallina
Zuppa colombiana densa e ricca, a base di gallina, yuca, platano e mais, che sviluppa un sapore intenso con la cottura lenta.
Satarash
Uno stufato estivo croato di peperoni dolci, pomodori maturi e cipolle, cotti lentamente fino a ottenere un sugo denso e succoso.
Sayur lodeh
Zuppa di verdure indonesiana, densa e speziata, a base di latte di cocco, con melanzane, fagiolini, tofu e tempeh — un piatto casalingo giavanese con un brodo delicato e aromatico.
Sayadeya all'egiziana
Succoso pesce bianco fritto su un riso scuro e saporito al profumo di cipolla — un piatto emblematico della costa egiziana.
Sayadieh
Piatto di pesce levantino con filetti rosolati, cipolle caramellate scure e riso speziato sgranato.
Sveler
Frittelle norvegesi spesse e morbide, con la leggera acidità del kefir, tradizionalmente servite con burro e zucchero.
Sel roti
Anelli di riso nepalesi da festa, con una crosta dorata e croccante, un cuore morbido e il profumo del cardamomo.
Sernik polacco
Delicata sernik polacca con ricotta passata due volte, vaniglia e uvetta succosa.
Sirene alla shopska
Antipasto tradizionale bulgaro: sirene salato gratinato in cocotte di terracotta con pomodori succosi, peperoni e uovo.
Fatte siriano con ceci
Colazione siriana calda con ceci morbidi, pane lavash croccante, salsa di yogurt all’aglio e pinoli tostati.
Syrniki
Delicati syrniki dorati a base di ricotta di latte cagliato, fritti fino a formare una crosticina croccante — la colazione ucraina per eccellenza, ottima servita con panna acida o marmellata.