Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
808 ricette
Uttapam con cipolla, pomodoro e peperone
Soffici frittelle sudindiane a base di impasto fermentato di riso e legumi, leggermente acidulo, ricoperte generosamente di verdure succose.
Uštipci
Uštipci bosniaci morbidi all'interno e dorati e croccanti fuori, preparati con un semplice impasto lievitato e serviti caldi.
Falafel
Palline croccanti dorate a base di ceci, erbe fresche e spezie: il celebre street food mediorientale, tradizionalmente servito caldo in una pita tiepida con hummus e verdure.
Fanesca
Zuppa densa pasquale ecuadoriana con baccalà salato, zucca, legumi, latte e i tradizionali contorni.
Far bretone alle prugne
Un delicato dolce bretone con un cuore cremoso, una crosta dorata e prugne succose.
Fasolada — zuppa greca di fagioli bianchi
Densa e riscaldante, la fasolada greca unisce fagioli bianchi teneri, carota dolce, sedano, pomodori e un filo generoso di olio d'oliva.
Fasolada yahni alla cipriota
Un piatto cipriota sostanzioso a base di fagioli bianchi, verdure e succo di pomodoro, cotti lentamente nell'olio d'oliva fino a ottenere un sugo denso.
Fatirmaska
Piatto tradizionale tacico a base di fatir caldo e sfogliato, sbriciolato e mescolato con burro fino a ottenere un composto succoso e profumato.
Fattoush
Insalata libanese croccante con verdure fresche, erbe aromatiche, pane pita tostato e un condimento agrodolce al sommacco e melassa di melograno.
Fézelék di spinaci
Classico fézelék ungherese — una delicata purea di spinaci in besciamella, con una dorata roux di farina, aglio e panna acida.
Fézelék di piselli
Delicato fézelék ungherese di piselli, addensato con la tradizionale roux al burro e arricchito con panna acida — servito con un uovo fritto come piatto leggero a sé stante.
Fërgesë con peperoni, pomodori e gjizë
La tradizionale fërgesë albanese unisce peperoni dolci e pomodori maturi alla delicata gjizë fresca, in un sugo di verdure denso e vellutato.
Fetir meshaltet
Il fetir meshaltet egiziano è una torta rotonda straordinariamente sfogliata, ottenuta da una pasta stesa sottilissima, alternata a strati di burro e cotta fino a formare una crosta dorata e croccante.
Fideuà con frutti di mare
Fideuà valenciana con fidelini tostati, un brodo di pesce ricco, zafferano e frutti di mare che racchiudono il sapore autentico del mare.
Sformato finlandese di salmone
Il delicato sformato finlandese lohikiusaus unisce patate, salmone, panna e aneto in un piatto casalingo semplice con una crosticina dorata in superficie.
Zuppa finlandese di salmone (Lohikeitto)
Classica zuppa finlandese di salmone fresco, patate e aneto, delicatamente profumata al pepe della Giamaica — un piatto corroborante che in Finlandia si gusta tutto l'anno.
Torta finlandese ai mirtilli (Mustikkapiirakka)
Una torta finlandese delicata con una base friabile al burro, mirtilli succosi e una copertura cremosa alla panna acida.
Firfir con injera
Piatto etiope caldo di injera stracciata leggermente acidula, che assorbe un denso sugo di pomodoro con berbere, cipolla, aglio e zenzero.
Flija
Sottili strati dorati di flija, spennellati con un composto di burro e yogurt, danno vita a un piatto albanese delicato e profumato, perfetto per una tavola di famiglia senza fretta.
Focaccia al rosmarino
Una focaccia italiana soffice e profumata, con una crosta dorata e croccante, generosamente impregnata di olio d'oliva e cosparsa di rosmarino fresco e sale grosso.
Fotzelschnitten
Fette dorate svizzere di pane raffermo, inzuppate in un composto di uova e latte e ricoperte di zucchero aromatico alla cannella.
Vellutata francese di patate e porri
Una delicata vellutata francese di patate e porri, cotta nel burro e resa vellutata con l'aggiunta di panna.
Frittelle di whitebait
Delicate frittelle neozelandesi di piccoli pesciolini interi, uovo e burro, servite calde con limone.
Fricassé tunisino
Panini fritti tunisini dorati con harissa piccante, tonno, patate, uovo e olive — un vero classico da strada.
Frittata di verdure
Una frittata italiana soffice con zucchine, peperone e spinaci, gratinata sotto un velo di parmigiano fino a doratura — un piatto sostanzioso per la colazione o per una cena leggera.
Babka con frutta
Una babka delicata e sorprendentemente soffice con mele o amarene, che lievita solo grazie agli albumi montati a neve — senza bicarbonato né lievito.
Ful medames
Piatto egiziano a base di fave in scatola scaldate e schiacciate con aglio, limone, olio d'oliva e cumino, fino a ottenere una consistenza densa ma ancora rustica.
Halászlé
Una ricca zuppa di pesce ungherese a base di pesce di fiume, brasato in un fondo aromatico di cipolla, aglio e paprica dolce e piccante.
Harsha
Focaccine marocchine di semola di grano duro, morbide all'interno e leggermente croccanti fuori, tradizionalmente servite tiepide con il tè.
Khachapuri alla georgiana (stile Adjara)
Barchette di pasta lievitata croccanti, farcite con sulguni fuso, burro e un tuorlo d'uovo semicotto al centro: un classico della cucina georgiana dell'Adjara, da servire caldo appena sfornato.