Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
435 ricette
Tacu tacu
Una crosta dorata e croccante racchiude un ripieno cremoso di riso e fagioli canario — il tacu tacu, piatto simbolo afro-peruviano della costa del Perù, tradizionalmente servito con uovo fritto, banana e salsa criolla.
Tamal tolimense
Tamali colombiani della festa, con impasto di farina di mais, riso, piselli, pollo e maiale, avvolti in profumate foglie di banano.
Pollo Tandoori
Pollo succulento marinato per una notte nello yogurt con spezie indiane e limone, poi cotto al forno finché non risulta dorato con i bordi leggermente abbrustoliti — un classico della cucina punjabi.
Tarator
Rinfrescante zuppa fredda bulgara a base di yogurt, cetrioli croccanti, aneto, aglio e noci.
Tahchin di pollo
Torta di riso persiana dorata allo zafferano, con yogurt e pollo tenero, cotta al forno fino a formare una crosta croccante.
Doenjang-jjigae
Un ricco stufato-zuppa coreano su brodo di acciughe con pasta fermentata di doenjang, tofu, patate e verdure — un piatto casalingo di tutti i giorni, servito bollente appena tolto dal fuoco, accompagnato da riso.
Tiradito con salsa di ají amarillo
Pesce fresco affettato sottilmente e ricoperto da una vivace salsa agrodolce e piccante di ají amarillo, servito con patata dolce, mais e coriandolo.
Thieboudienne
Un piatto senegalese delle grandi occasioni: pesce, riso sgranato, un ricco sugo di pomodoro e generosi pezzi di verdure.
Gröstl tirolese
Un piatto tirolese sostanzioso a base di patate dorate, manzo bollito, pancetta e un uovo con il tuorlo morbido.
Tiropita
Torta salata greca croccante, fatta con sfoglie di pasta fillo e un ripieno succoso di feta, yogurt e uova.
Tkemali
Salsa georgiana agrodolce e piccante a base di prugne selvatiche, con aglio, coriandolo fresco e menta pulegio — un condimento vivace per carne, patate e verdure.
Tovchonka
La tovchonka è un antico contorno ucraino a base di patate, fagioli e semi di papavero, pestati con cura fino a ottenere una purea densa e profumata, completata con cipolla soffritta.
Tonkatsu
Cotoletta di maiale croccante e succosa impanata nel panko, fritta con la tecnica giapponese della doppia frittura, servita con riso, cavolo cappuccio e salsa tonkatsu.
Zuppa Tortilla
Una zuppa messicana ricca e sostanziosa, con succulento pollo in un brodo denso di pomodoro e peperoni, mais e fagioli neri — da servire con croccanti chips di tortilla, avocado maturo e uno spicchio di lime.
Tostadas con ceviche di pesce bianco
Tostadas di mais croccanti con delicato pesce bianco marinato nel succo di lime, verdure fresche, coriandolo e avocado.
Tostadas con tinga di pollo
Tostadas di mais croccanti con pollo succulento in salsa di pomodoro e chipotle, fagioli, lattuga e guarnizioni cremose.
Toast con avocado e uovo in camicia
Toast croccante di pane integrale con una cremosa purea di avocado e un delicato uovo in camicia con il tuorlo ancora liquido — una colazione veloce e nutriente.
Pelau trinidadiano con pollo
Piatto caraibico di riso con pollo rosolato fino a caramellare nello zucchero abbrustolito, latte di cocco e piselli, biglietto da visita della cucina di Trinidad e Tobago.
Cous cous tunisino con pesce
Cous cous tunisino speziato con pesce delicato, taklia di pomodoro e harissa piccante — un piatto ricco in stile Sfax.
Omelette turca con formaggio bianco
Una delicata omelette turca con feta sapida, peperone dolce e prezzemolo fresco — una colazione veloce e sostanziosa con il profumo della cucina casalinga.
Turlì tava
Una succulenta turlì tava tradizionale macedone — maiale con abbondanza di verdure di stagione, cotta lentamente in una teglia di terracotta fino a diventare tenera e caramellata.
Tutu de feijão
Cremosa purea mineira di fagioli cotti, addensata con farina di manioca insieme a pancetta croccante e aglio — contorno tradizionale dello stato di Minas Gerais, solitamente servito con riso, cavolo verza cavolo saltato (couve) e lardo o salsiccia fritti.
Rolex ugandese
Il rolex di strada di Kampala: una morbida chapati arrotolata attorno a una frittatina sottile con cipolla, pomodori e cavolo cappuccio croccante.
Fakes — zuppa greca di lenticchie
Una zuppa greca densa e riscaldante a base di lenticchie, pomodori, olio d'oliva e una vivace nota acidula di vino.
Falafel
Palline croccanti dorate a base di ceci, erbe fresche e spezie: il celebre street food mediorientale, tradizionalmente servito caldo in una pita tiepida con hummus e verdure.
Fanesca
Zuppa densa pasquale ecuadoriana con baccalà salato, zucca, legumi, latte e i tradizionali contorni.
Fasolada — zuppa greca di fagioli bianchi
Densa e riscaldante, la fasolada greca unisce fagioli bianchi teneri, carota dolce, sedano, pomodori e un filo generoso di olio d'oliva.
Fagioli alla bretone
Uno spezzatino ricco di fagioli bianchi, pancetta affumicata e salsiccia in una salsa di pomodoro densa e profumata alla maggiorana — un piatto polacco amatissimo nella stagione fredda, tradizionalmente servito con il pane.
Fasolada yahni alla cipriota
Un piatto cipriota sostanzioso a base di fagioli bianchi, verdure e succo di pomodoro, cotti lentamente nell'olio d'oliva fino a ottenere un sugo denso.
Fatteh di pollo alla siriana
Questa calda fatteh siriana unisce pane pita croccante, tenero pollo, riso e una cremosa salsa allo yogurt con tahina e aglio.