Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
435 ricette
Fattoush
Insalata libanese croccante con verdure fresche, erbe aromatiche, pane pita tostato e un condimento agrodolce al sommacco e melassa di melograno.
Fideuà con frutti di mare
Fideuà valenciana con fidelini tostati, un brodo di pesce ricco, zafferano e frutti di mare che racchiudono il sapore autentico del mare.
Zuppa finlandese di salmone (Lohikeitto)
Classica zuppa finlandese di salmone fresco, patate e aneto, delicatamente profumata al pepe della Giamaica — un piatto corroborante che in Finlandia si gusta tutto l'anno.
Pho ga
Il pho ga è la tradizionale zuppa vietnamita di noodles di riso e tenero pollo, immersa in un brodo limpido e profumato, arricchito da cipolla e zenzero abbrustoliti e spezie aromatiche.
Fårikål
Un piatto autunnale norvegese in cui il tenero agnello viene brasato lentamente con cavolo cappuccio, pepe nero e poca acqua.
Polpette "testa di leone"
Grandi e succose polpette di maiale, rosolate fino a doratura e brasate con cavolo cinese in un ricco sugo di soia.
Frittelle di whitebait
Delicate frittelle neozelandesi di piccoli pesciolini interi, uovo e burro, servite calde con limone.
Fricassé tunisino
Panini fritti tunisini dorati con harissa piccante, tonno, patate, uovo e olive — un vero classico da strada.
Freekeh con pollo
Un profumato piatto libanese con freekeh affumicato, pollo tenero, un brodo aromatico e pinoli croccanti.
Frittata di verdure
Una frittata italiana soffice con zucchine, peperone e spinaci, gratinata sotto un velo di parmigiano fino a doratura — un piatto sostanzioso per la colazione o per una cena leggera.
Ful medames
Piatto egiziano a base di fave in scatola scaldate e schiacciate con aglio, limone, olio d'oliva e cumino, fino a ottenere una consistenza densa ma ancora rustica.
Halászlé
Una ricca zuppa di pesce ungherese a base di pesce di fiume, brasato in un fondo aromatico di cipolla, aglio e paprica dolce e piccante.
Harira
Zuppa marocchina densa a base di agnello, ceci, lenticchie, pomodori ed erbe fresche, tradizionalmente addensata con una tadwira di farina.
Harira marocchina
Harira marocchina densa e speziata con manzo, ceci, lenticchie, pomodori ed erbe fresche — una zuppa sostanziosa con una consistenza vellutata.
Knödel di pane
Delicati knödel di pane bavaresi con latte, uova, cipolla e prezzemolo, perfetti per assorbire un sugo denso.
Hobak-jeon (zucchine coreane in pastella d'uovo)
Fette sottili di zucchina novella avvolte in una delicata pastella dorata di uovo e farina, servite con una semplice salsa di soia e aceto.
Chłodnik lituano (zuppa freddaditalia di barbabietola)
Una rinfrescante zuppa freddaditalia di barbabietola a base di kefir, con cetriolo croccante, erbe aromatiche, uovo e patate calde servite a parte.
Hummus
Hummus mediterraneo cremoso a base di ceci, tahina, aglio e limone: un dip veloce e nutriente, ottimo con pita calda o verdure fresche.
Hummus con kavarma di agnello
Hummus cremoso di ceci teneri, coperto con agnello succulento e speziato, salsa al limone e pinoli tostati.
Chawanmushi
Delicato budino di uovo giapponese al dashi con pollo, gamberi e shiitake, cotto al vapore fino a una consistenza sericamente morbida.
Chakalaka
Un contorno di verdure piccante sudafricano a base di carote, peperoni, pomodori e fagioli in scatola, in un ricco sugo al curry.
Chapli kebab
Succose polpette piatte alla peshawari di macinato di manzo, con bordi croccanti, pomodoro, coriandolo fresco e i chicchi acidulli dell'anardana.
Zuppa d'aglio ceca (česnečka)
Una zuppa ceca corposa a base di brodo, patate e abbondante aglio, insaporita con maggiorana e cumino, servita calda con croccanti crostini all'aglio.
Chilaquiles verdes
Tortillas di mais croccanti, rapidamente insaporite in una vivace salsa di tomatillo e peperoncino serrano, servite con uova, crema e formaggio fresco messicano.
Chilaquiles rojos
Colazione messicana a base di totopos di mais croccanti, salsa densa di pomodori e chili, uovo, panna acida e queso fresco.
Çoban salatası
Insalata turca succosa a base di pomodori, cetrioli e peperoni verdi tagliati finemente, con un condimento leggero all'olio d'oliva e limone.
Chorba frik
Densa chorba algerina con tenero agnello, ceci e freekeh verde tostato, profumata di coriandolo, sedano e spezie calde.
Risotto nero con calamari
Il risotto nero dalmata unisce calamari teneri, riso cremoso e il sapore intenso del nero di seppia.
Šaltibarščiai
Una vivace zuppa fredda lituana a base di barbabietola, kefir, cetriolo croccante ed erbe aromatiche, tradizionalmente servita con patate calde.
Shawarma
Succosa coscia di pollo marinata nello yogurt con spezie orientali, cotta al forno fino a doratura e avvolta in una piadina calda con verdure fresche, coriandolo e salsa fatta in casa all'aglio e aneto.