Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
435 ricette
Biksemad
Un classico piatto danese di patate saltate, cipolla e avanzi di carne, servito con un uovo all'occhio di bue e barbabietole in agrodolce.
Borscht bianco
Zuppa tradizionale polacca pasquale a base di pasta madre di segale, con salsiccia bianca, pancetta affumicata e rafano — dal gusto agrodolce e speziato, sostanziosa e profumata.
Insalata birmana di foglie di tè fermentate
La tradizionale insalata birmana lahpet thoke unisce foglie di tè fermentate a cavolo croccante, pomodori, aglio fritto, arachidi e sesamo — un mix esplosivo di consistenze e sapori, da mescolare solo al momento di servire.
Bissara
Densa bissara marocchina — una vellutata delicata di fave secche con aglio, cumino e un generoso filo d'olio d'oliva.
Börek con spinaci e formaggio
Börek turco croccante con un ripieno succoso di spinaci, formaggio salato e una crosta dorata.
Borí-borí (vori-vori) con pollo
Zuppa casalinga paraguaiana con pollo tenero, brodo di verdure e piccole polpette di formaggio e farina di mais.
Borsch
Un borsch intenso e color rubino, preparato con brodo di maiale, barbabietola stufata e cavolo cappuccio fresco, servito caldo con panna acida, aglio e profumate pampushky.
Borsch di Kiev
Il più ricco tra i borsch: un brodo saporito di manzo e agnello, barbabietola stufata con la carne, fagioli, mele acidule e un aromatico pesto di aglio e lardo secondo l'antica ricetta kievana.
Riso e fagioli alla brasiliana
Un classico piatto quotidiano brasiliano — riso bianco sgranato e fagioli neri stufati e ben saporiti con aglio, cipolla e foglia di alloro, tradizionalmente serviti insieme nello stesso piatto.
Briam
Il briam greco: verdure estive succose, cotte lentamente al forno nell'olio d'oliva finché non diventano morbide e caramellate.
Brodetto di pesce
Un ricco spezzatino di pesce dalmata con pomodoro, cipolla, aglio e vino bianco, tradizionalmente servito con una polenta morbida.
Bubur ayam
Densa porridge di riso indonesiana con pollo tenero, salsa gialla aromatica e croccanti guarnizioni tradizionali.
Buddha bowl
Una ciotola colorata e nutriente con ceci croccanti al forno, quinoa, patata dolce morbida e avocado maturo, il tutto condito con una cremosa salsa tahini all'aglio e limone.
Bun Bo Hue
Una zuppa vietnamita piccante con un brodo ricco di manzo e maiale, spaghetti di riso spessi, citronella e olio speziato.
Burek con formaggio
Sfoglia balcanica croccante fatta con involtini di pasta fillo arrotolati a spirale, con un ripieno morbido di feta, uova e yogurt.
Burrito bowl
Un ricco bowl messicano con pollo speziato e aromatico, riso agli agrumi, fagioli neri e topping freschi — tutto ciò che si ama del burrito, ma senza la tortilla.
Börek con spinaci
Un croccante börek albanese con spinaci succosi, uova e feta sapida, arrotolato in dorate spirali.
Vareniki con fagioli e funghi
Vareniki di magro con un ripieno delicato di fagioli, funghi e cipolla saltati — un piatto tradizionale sostanzioso, perfetto per i giorni di magro o per un pranzo in famiglia.
Vatapá
Una salsa bahiana densa a base di pane ammollato, gamberetti secchi, latte di cocco, frutta secca e profumato olio di dendê.
Manti armeni
Barchette al forno di pasta sottile con un ripieno succoso di manzo, servite con yogurt all'aglio, salsa di pomodoro e sommacco acidulo.
Vitello tonnato
Un classico antipasto piemontese a base di fettine sottili di tenero vitello sotto una salsa vellutata di tonno, acciughe, uova e capperi.
Vol-au-vent alla belga con pollo, funghi e polpettine
Un classico ripieno belga a base di tenero pollo, funghi champignon rosolati e piccole polpettine in una salsa cremosa densa, servito in croccanti cestini di pasta sfoglia.
Vospapur
Una densa zuppa di lenticchie armena con albicocche secche dolci, pomodoro e un tocco di noci — avvolgente e ricca, ma leggera.
Loco Moco hawaiano
Un piatto hawaiano sostanzioso a base di riso bianco, succulenti polpette di manzo, una densa salsa brown gravy ai funghi e un uovo con il tuorlo morbido.
Gapama
Una zucca festiva armena, ripiena di riso al miele, frutta secca, noci e cannella, che una volta cotta si apre sul tavolo come un fiore arancione.
Gazpacho
Una rinfrescante zuppa freddapassata a base di pomodori andalusi maturi, cetriolo, peperone e cipolla, insaporita con aglio e aceto di Jerez — un classico estivo del sud della Spagna, servito ben freddo con verdure tagliate a cubetti.
Gyoza
Ravioli giapponesi croccanti sotto e succosi dentro, ripieni di maiale e cavolo: rosolati fino a doratura, cotti al vapore e serviti con una fragrante salsa di soia e aceto.
Gigantes plaki
Grandi fagioli bianchi greci, cotti lentamente al forno in un ricco sugo di pomodoro con cipolla, carota, sedano ed erbe aromatiche.
Curry di pesce alla goana
Delicato pesce bianco in una salsa speziata al cocco con la nota acidula del tamarindo — un piatto emblematico della costa di Goa.
Zuppa agrodolce piccante
Una ricca zuppa cinese con delicato tofu, profumati funghi shiitake e funghi muer e sottili nastri d'uovo, dove il piccante del pepe bianco è perfettamente bilanciato dall'acidità dell'aceto di riso.