Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
435 ricette
Gotu kola sambol
Un'insalata rinfrescante dello Sri Lanka a base di foglie di gotu kola tagliate finemente, cocco, cipolla, peperoncino e lime, tradizionalmente servita con riso e curry.
Gochujang-jjigae con maiale, patate e tofu
Uno stufato coreano piccante a base di pasta fermentata di gochujang, in cui maiale tenero, patate, zucchina e tofu si fondono in un brodo ricco e corroborante.
Zuppa d'orzo grigionese
Una densa zuppa alpina con orzo perlato, verdure, fagioli, carne affumicata e panna, calda e sostanziosa.
Insalata greca
Classica insalata greca estiva con pomodori maturi, cetriolo, peperone verde, cipolla di Tropea e olive kalamata, coronata da un pezzo intero di feta succosa e condita con olio d'oliva e aceto di vino.
Insalata greca con ceci
Verdure croccanti, ceci teneri, feta sapida e olive si uniscono in un'insalata colorata con condimento al limone e origano.
Insalata greca Horiatiki
Fresca insalata contadina horiatiki con verdure succose, olive kalamata salate e grandi pezzi di feta greca, condita con olio d'oliva e origano.
Grano saraceno con spezzatino di pollo in salsa
Grano saraceno sgranato con teneri bocconcini di pollo, carote e cipolla in una cremosa salsa di panna acida: una semplice cena casalinga ucraina.
Galette bretoni al grano saraceno
Sottili galette a base di farina di grano saraceno con prosciutto, formaggio e uovo — un classico sostanzioso della Bretagna.
Crespelle di grano saraceno con salsa ai funghi champignon
Sottili crespelle al gusto nocciolato di grano saraceno vengono servite calde con una delicata salsa cremosa a base di funghi champignon e cipolla.
Gözleme con spinaci e feta
Sottile gözleme turco con un ripieno succulento di spinaci, cipolla e feta, rosolato fino a formare macchie dorate.
Doubles
Un classico street food trinidadiano: due bara sottili e soffici con curry channa speziato, cetriolo, salsa al tamarindo e salsa piccante.
Dal Bhat
Un pasto casalingo nepalese a base di dal di lenticchie vellutato, riso sgranato e tarkari di verdure speziato.
Dal makhani
Dal punjabi denso di lenticchie nere urad e fagioli rossi, cotto lentamente a fuoco basso in una base di pomodoro con burro e panna.
Dal Tadka
Il Dal Tadka è un piatto indiano sostanzioso a base di lenticchie rosse bollite e schiacciate, condito con una tadka sfrigolante di aglio, cumino, cipolla e pomodori rosolati nel ghee.
Cacık
Il rinfrescante cacık turco unisce yogurt liscio, cetriolo croccante, aglio, aneto e menta secca in un piatto freddo e leggero.
Jhal Muri
Uno spuntino di strada bengalese croccante a base di riso soffiato, verdure fresche, arachidi, ceci e piccante olio di senape.
Xhani me fasule (zuppa albanese di fagioli bianchi)
Una zuppa albanese densa e saporita, a base di fagioli bianchi teneri, un soffritto di pomodoro ed erbe fresche: un piatto semplice, confortante, con un gusto ricco e casalingo.
Joojeh kebab
Bocconcini succosi di pollo marinati in yogurt e zafferano, cotti alla griglia a fuoco vivo fino a doratura.
Tzatziki
Il tzatziki è una fresca salsa greca a base di yogurt, cetriolo croccante e aglio, profumata con aneto e menta, perfetta come dip o accompagnamento per verdure e carni grigliate.
Dimlama alla kirghisa
Agnello succulento con patate, cavolo e verdure, cotto a fuoco lento a strati nel kazan, nel proprio sugo e nel vapore aromatico.
Dovga
Una rinfrescante zuppa azerbaigiana a base di yogurt con riso, ceci, spinaci e tanta erba aromatica fresca, buona sia calda che ben fredda.
Dolma di melanzane, peperoni e pomodori
Melanzane succose, peperoni dolci e pomodori ripieni di un saporito trito di agnello alle erbe, cotti lentamente nel loro sugo — la tradizionale dolma azera delle "tre sorelle".
Dolma all'irachena
Tenere involtini di foglie di vite e cavolo con carne di manzo e riso, stufati in una salsa speziata al pomodoro e melograno.
Döner di pollo fatto in casa
Sottili e succose fettine di pollo speziato, rosolate fino a renderne croccanti i bordi e avvolte in un lavash caldo con verdure fresche.
Fagioli in umido alla dominicana
Fagioli cremosi alla dominicana con zucca, pomodoro ed erbe fresche — un sugo denso tradizionale per il pranzo di casa.
Drob rumeno di interiora d'agnello
Il drob è una terina rumena tradizionale, delicata e cotta al forno, preparata con interiora d'agnello, erbe primaverili e uova, che si serve fredda.
Egusi con igname pestato
Zuppa nigeriana densa a base di semi di melone macinati, manzo, pesce e verdure a foglia, servita con igname pestato ed elastico.
Empanadas tucumanas
Succose empanadas argentine con matambre di manzo, cipolla, uovo e un ripieno speziato in una pasta delicata a base di brodo.
Enmoladas con pollo e mole
Tortillas di mais morbide, immerse in un mole denso e speziato, con pollo sfilacciato tenero, formaggio fresco, cipolla e panna.
Enchiladas di pollo
Tenero pollo in una salsa di pomodoro speziata con aglio e chili, avvolto in soffici tortillas di mais e gratinato sotto un velo di cheddar fuso — un piatto messicano amatissimo per una cena in famiglia.