Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Kendiukh (stomaco di maiale ripieno)
Un succulento kendiukh fatto in casa — stomaco di maiale farcito con un profumato composto di pancetta, carne macinata, aglio e maggiorana, cotto al forno fino a doratura e raffreddato sotto pressa per ottenere fette compatte e uniformi.
Pilau keniota
Un profumato pilau keniota con tenero manzo, patate e riso basmati, insaporito da spezie e da un ricco brodo di carne.
Gyeran-jjim (uova coreane al vapore)
Delicato bantchan coreano a base di uova, cotto al vapore fino a ottenere una consistenza soffice e setosa, servito caldo.
Kespe
Una zuppa kazaka ricca e sostanziosa con manzo sull'osso, tagliatelle fatte in casa sottili e carote e cipolle tenere.
Ketoprak alla giacartese
Insalata di strada indonesiana con tofu croccante, lontong, vermicelli di riso e salsa di arachidi piccante-dolce.
Keftedes
Succose polpette di carne greche con menta, aglio e cipolla, fritte fino a doratura.
Kisir
Insalata turca saporita a base di bulgur fine, concentrato di pomodoro e di peperoni, erbe fresche e una condimento agrodolce al melograno.
Uova al vapore alla cinese
Una delicata crema di uova al vapore dalla consistenza sericea, con salsa di soia, olio di sesamo e cipollotto.
Jiaozi cinesi
Jiaozi cinesi succosi con un ripieno speziato di maiale, cavolo cinese e una sottile pasta fatta in casa, serviti caldi con aceto di riso.
Kibbeh arras
Torpedini libanesi croccanti con un sottile involucro di burghul e agnello, un ripieno succoso al limone e pinoli tostati.
Kibbeh bi saniyeh
Kibbeh libanese al forno con un delicato involucro di bulgur fine, un ripieno speziato di agnello, cipolla e pinoli tostati.
Kibbeh bi-sanieh — kibbeh al forno senza carne cruda
Una succulenta kibbeh siriano-levantina con sottili strati di bulgur e agnello, cotta al forno fino a doratura e tagliata a rombi.
Kibbeh al forno
Una torta salata levantina fatta di sottili strati di impasto bulgur-carne, con un ripieno speziato di carne e pinoli tostati.
Kibbeh Safarjaliyeh
Piatto aleppino agrodolce con mele cotogne, agnello e palline di kibbeh ripiene in salsa di melagrana e pomodoro.
Kiwi meat pie – il pasticcio di carne neozelandese
Un ripieno succulento di manzo avvolto in una pasta sfoglia dorata e croccante: il classico pasticcio sostanzioso delle panetterie neozelandesi.
Keema curry
Un ricco keema curry indiano con carne macinata, pomodori e piselli in una salsa aromatica di curcuma, coriandolo e garam masala.
Kimbap
Il kimbap è un piatto coreano molto popolare: involtini compatti di riso avvolti in croccanti fogli di nori, con un ripieno colorato di carote, cetriolo, spinaci e frittata, conditi con olio di sesamo e semi di sesamo.
Pancake al kimchi
Pancake coreani croccanti e piccanti con kimchi acido e cipollotto, dorati in padella fino a formare una crosticina croccante e serviti con una salsa di soia e aceto per intingere.
Kimchi jjigae
Il kimchi jjigae è una zuppa coreana piccante e ricca, a base di maiale, kimchi fermentato e tofu, tradizionalmente servita calda con riso.
Quinoa chaufa
Salto rapido peruviano-cinese di quinoa soffice con pollo dorato, morbide striscioline di uovo, zenzero e salsa di soia e ostriche.
Kinpira gobo
Radice di bardana e carota croccanti, saltate in padella e ricoperte da una glassa agrodolce di salsa di soia e mirin: un classico contorno di verdure della cucina giapponese.
Pilaf di bulgur alla cipriota
Pilaf cipriota al pomodoro con fidelini tostati e bulgur sgranato — un piatto semplice e profumato per la tavola di ogni giorno.
Kiribath — riso al latte di cocco
Riso delicato e salato, cotto fino a raggiungere una consistenza cremosa nel latte di cocco e tagliato secondo la tradizionale forma a rombi.
Kitsune udon
Udon giapponese caldo in un dashi limpido, con morbide fette di aburaage dolci e salate e cipollotto fresco.
Churros classici
Churros dorati e croccanti con un cuore morbido, che in Spagna si servono caldi, generosamente cosparsi di zucchero.
Kleftiko di agnello
Agnello cipriota cotto lentamente al forno sotto un involucro sigillato con patate, che diventa incredibilmente tenero e ricco nei propri succhi.
Insalata Cobb
Un'insalata americana ricca e sostanziosa, con file di pollo succulento, pancetta croccante, uova, avocado, pomodori e formaggio erborinato, il tutto condito con una vinaigrette piccante alla senape.
Kovurma-lagman
Il sostanzioso kovurma-lagman uzbeko unisce tagliatelle fatte in casa elastiche, manzo rosolato, verdure succose e sottili striscioline di frittata.
Coca de trampó con verdure
Sottile e croccante coca majorchina con un ripieno succoso di pomodori, peperone verde e cipolla.
Kokoda
La rinfrescante kokoda fijiana unisce pesce delicato marinato nel lime a un cremoso latte di cocco, verdure succose e peperoncino.