Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Mahshi — verdure ripiene alla maniera egiziana
Tenere zucchine e peperoni dolci, ripieni di riso con erbe aromatiche e pomodori, cotti lentamente in un sugo ricco.
Mahshi filfil
Peperoni dolci teneri, ripieni di riso speziato e carne di manzo, cotti a fuoco lento in un sugo di pomodoro ricco.
Macher jhol (mangher jhol)
Un leggero jhol di pesce bangladese con patate croccanti, pomodori e un profumato olio di senape, tradizionalmente servito con riso sgranato.
Mashkhurda
Una densa zuppa uzbeka con teneri fagioli mung, riso, manzo e verdure dolci: riscalda e sazia bene.
Medu vada
Frittelle sudindiane a base di urad dal, croccanti fuori e soffici dentro, fritte fino a doratura.
Picadillo messicano con carne di manzo
Un piatto casalingo messicano sostanzioso, a base di carne di manzo macinata, patate, carote e piselli in un denso sugo di pomodoro.
Riso messicano
Aromatico riso messicano in un sugo di pomodoro corposo, con aglio, carote e piselli — il classico contorno arroz rojo, cucinato senza mescolare troppo per ottenere una consistenza perfettamente sgranata.
Riso rosso messicano
Riso messicano sgranato con purea di pomodoro, carote, piselli e un delicato aroma d'aglio — un classico contorno per i piatti messicani fatti in casa.
Albondigas messicane
Delicate polpette di manzo e maiale con riso e menta, cotte lentamente in un brodo di pomodoro ricco e speziato, con carattere messicano.
Menestra con manzo
Una densa menestra ecuadoriana di fagioli rossi con un profumato refrito, succoso manzo, riso bianco e plantano fritto.
Menudo di maiale
Uno spezzatino filippino ricco e saporito con cubetti di maiale e fegato, patate, carote e una salsa di pomodoro dolce, tradizionalmente servito con riso caldo.
Menudo rojo
Zuppa messicana densa a base di trippa di manzo tenera, zampetto di manzo, maiz e una salsa corposa di peperoncini guajillo e ancho.
Mercimek köftesi
Morbide e speziate köfte di lenticchie con bulgur fine, erbe aromatiche e limone — un tradizionale antipasto turco da gustare avvolto in una foglia di lattuga.
Migas alla manchega
Briciole di pane raffermo saltate con aglio, chorizo e pancetta, servite calde con uva succosa.
Mi goreng
Tagliatelle indonesiane saltate, agrodolci e speziate, con pollo, gamberi, uovo e verdure croccanti in una salsa caramellata di kecap manis — un piatto rapido in stile street food di Giacarta.
Mi goreng mamak
Noodle malesi speziati con gamberi, tofu, patate e verdure, saltati velocemente in wok a fuoco vivo.
Mieok-guk
Questa delicata zuppa coreana di manzo e alghe mieok ha un brodo limpido e ricco, con un sottile aroma nocciolato di olio di sesamo.
Mì Quảng
La famosa tagliatella di riso del Vietnam centrale con pollo, gamberi, brodo speziato alla curcuma, erbe aromatiche, arachidi e cracker di riso croccanti.
Milanesa
Milanesa argentina classica — sottili fettine di manzo o pollo battute e impanate in una croccante panatura con aglio e prezzemolo, fritte fino a doratura.
Mirza ghasemi
Melanzane affumicate, pomodori succosi, aglio dorato e uova morbide compongono un piatto ghilanese ricco, con un intenso aroma di affumicato.
Ramen al miso con tofu saltato
Un ramen al miso ricco e saporito, con tofu dorato in padella, uovo marinato dal cuore morbido e funghi shiitake — un piatto avvolgente della cucina giapponese, facile da preparare a casa in 45 minuti.
Zuppa di miso
Delicata zuppa giapponese a base di brodo dashi con tofu morbido, alghe wakame e aromatica pasta di miso — un piatto leggero, tradizionalmente servito caldo come apertura del pasto.
Mititei (mici rumeni)
Salsicce rumene senza budello, succulente, di manzo e maiale, insaporite con aglio e spezie e grigliate sulla brace.
Mici
I mici succosi sono le tradizionali salsicce rumene senza budello, fatte con un trito di manzo e maiale, aglio e spezie aromatiche, che vanno obbligatoriamente lasciate riposare in frigorifero e poi grigliate su una griglia rovente fino a formare una crosticina croccante e appetitosa.
Frittelle cinesi alla cipolla verde
Focacce cinesi croccanti fuori e morbide e a strati dentro, ricche di aromatica cipolla verde saltata — uno street food molto amato, facile da preparare a casa con una semplice padella.
Mloukhia alla palestinese
Zuppa palestinese densa di foglie di mloukhia in un brodo di pollo ricco, con soffritto di aglio e coriandolo e riso.
Moin Moin
Un delicato budino nigeriano cotto al vapore a base di fagioli dall'occhio nero puliti, peperone dolce, cipolla e olio di palma, farcito con uova sode.
Moqueca di pesce
La tradizionale moqueca bahiana — pezzi di pesce bianco stufati nel latte di cocco con olio di palma dendê, peperone e pomodori, che conferiscono al piatto un colore arancio brillante e un aroma di nocciola.
Zama moldava di pollo
Zuppa di pollo limpida e ricca, con tagliatelle fatte in casa, verdure, levistico e una gradevole nota acidula di borș.
Tocitură moldava
Succosi pezzetti di maiale e salsicce affumicate, brasati nel loro sugo con vino rosso e aglio, serviti con polenta calda, uovo e formaggio bryndza salato.