Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Placinte moldave con patate
Sottili placinte dorate con un ripieno succoso di patate crude e cipolla, cotte in padella con il coperchio finché non diventano morbide e croccanti.
Mole poblano con pollo
Una densa salsa messicana a base di tre varietà di chili secchi, frutta secca, spezie e cioccolato, servita con tenero pollo e sesamo tostato.
Momo al pollo
Momo nepalesi al vapore con un ripieno di pollo succoso e speziato, serviti con un piccante achar di pomodoro e sesamo.
Passero moravo
Pezzi succosi di maiale, arrostiti con aglio e cumino fino a formare una crosticina dorata, serviti nel loro sugo con crauti stufati.
Mohinga
Zuppa birmana di pesce profumata, con noodle di riso, citronella, tronco di banano e brodo speziato.
Moshkichiri
Una densa pappa uzbeka a base di fagioli mash e riso stracotti con manzo, servita con cipolla dorata soffritta.
Mujaddara
Un piatto levantino nutriente a base di lenticchie e riso, coronato da cipolle dolci caramellate e da un condimento fresco al limone e sommacco.
Mujaddara msaffaya
Un piatto denso e delicato a base di lenticchie e riso ben cotti, arricchito da cipolle dorate e caramellate e da una nota fresca di limone.
Mujaddara con bulgur
Un piatto palestinese nutriente a base di bulgur sgranato e lenticchie, arricchito generosamente con cipolle dolci caramellate.
Mu ping — spiedini di maiale thailandesi
Sottili e succose fettine di maiale marinate in latte di cocco e aglio, cotte lentamente sulla brace fino a caramellarsi in una glassa dolce-salata con un delicato profumo di affumicato.
Formiche che salgono sull'albero
Piatto sichuanese con elastici spaghetti di soia, saporita carne di maiale macinata e piccante pasta fermentata doubanjiang, che avvolge ogni filo in un sugo intenso.
Musakhan
Piatto festivo palestinese a base di teneri sovracosce di pollo, cipolle dolci stufate, sommacco aromatico e pane taboon tostato.
Involtini di musakhan con pollo
Involtini palestinesi croccanti con pollo tenero, cipolla dolce, olio d'oliva e la vivace nota acidula del sumac.
Muhammara
Dip levantino affumicato a base di peperoni rossi arrostiti, noci, melassa di melograno e un tocco di piccantezza.
Mhajeb
Sfoglie sottili ed elastiche di semola, ripiegate a fagottino attorno a un ripieno succoso di pomodoro e cipolla con la piccantezza morbida della harissa.
Mtsvadi
Succosa carne di maiale grigliata su brace bianca e servita con cipolla cruda e chicchi di melograno: un classico georgiano senza troppe spezie.
Mchadi
Autentiche focaccine georgiane di farina di mais, con una crosta croccante e un cuore compatto e caldo, ottime servite con il sulguni.
Mshaat (frittelle palestinesi di cavolfiore)
Frittelle palestinesi dorate a base di cavolfiore tenero, prezzemolo, cipolla e cumino.
Mshosh
Il mshosh armeno è un piatto ricco e speziato a base di lenticchie verdi, albicocche secche dolci, cipolla soffritta e croccanti noci.
Nam Prik Ong
Un denso dip tailandese del nord a base di maiale succulento, pomodori e una pasta di chili pestata, servito con verdure fresche e croccanti.
Naryn all'uzbeca
Piatto uzbeco delle feste a base di tagliolini fatti in casa tagliati fini, tenero manzo, kazy e brodo caldo e ricco.
Nasi goreng
Profumato riso saltato indonesiano con aglio, peperoncino e salsa dolce kecap manis, guarnito con un uovo all'occhio di bue e fettine di cetriolo fresco.
Nasi Kuning
Aromatico riso giallo indonesiano, cotto nel latte di cocco con curcuma, citronella e foglie di agrumi.
Nasi lemak
Riso al cocco con sambal speziato, acciughe croccanti, arachidi tostate, uovo e cetriolo fresco — il piatto nazionale della Malaysia, tradizionalmente servito a colazione.
Nasi Uduk
Profumato riso indonesiano cotto nel latte di cocco con citronella, pandano e spezie calde.
Nahudsharak
Il tradizionale nahudsharak tagico unisce tenero agnello, ceci e radici, mentre il fragrante brodo viene servito a parte in ciotole.
Spezzatino nigeriano di platano acerbo
Uno spezzatino nigeriano denso e speziato a base di platani verdi teneri, pesce affumicato, olio di palma ed erbette.
Jollof rice nigeriano
Riso nigeriano speziato, cotto lentamente in un sugo denso di pomodori, peperoni dolci e chili, che risulta intensamente rosso-arancio e sgranato.
Zuppa nigeriana di okra (okra soup)
Una densa zuppa nigeriana di okra con tenero manzo, gamberetti e olio di palma rosso, in cui la verdura assume la caratteristica consistenza filante.
Pepper soup nigeriano di capra
Una zuppa nigeriana leggera ma intensamente speziata, con capra tenera, habanero piccante e il profumo delle spezie africane.