Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Involtini di manzo all'ungherese (Zavyvanec)
Involtini succulenti di manzo battuta sottile, farciti con cetriolo in salamoia, lardo, uovo e patate — piatto tradizionale della Transcarpazia, rosolato e brasato fino a diventare tenero nel proprio sugo.
Fagioli al forno
Una ricca teglia americana di fagioli bianchi e pancetta croccante in una densa salsa agrodolce di pomodoro e melassa, cotta lentamente in forno finché morbida e leggermente caramellata in superficie.
Zapiekanka alla polacca
Baguette croccante con funghi champignon saltati, gouda filante e ketchup — il classico street food polacco.
Zarb fatto in casa
Tenero agnello con patate, carote, cipolla e aglio, cotto lentamente e ben coperto, nello stile del zarb beduino giordano.
Sauerbraten
Manzo tenero dopo una lunga marinatura agrodolce, brasato lentamente finché non diventa morbidissimo e servito con una salsa ricca di uvetta e pan di zucchero speziato.
Crauti con salsicce all'austriaca
Crauti morbidi e leggermente acidi, stufati con pancetta, cipolla e spezie, serviti con salsicce austriache rosolate.
Zwiti
Un piatto algerino piccante della regione di Bou Saâda: kesra calda, pomodori e peperoni abbrustoliti, aglio e coriandolo, pestati fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
Fagiolini in olio d'oliva alla turca
Teneri fagiolini stufati lentamente con pomodori, cipolla e aglio nell'olio d'oliva, che dopo il raffreddamento risultano ancora più saporiti.
Zelnik macedone con porri e formaggio
Uno zelnik macedone dorato, con sottili strati di pasta lievitata, porri teneri e formaggio fresco tipo cagliata.
Idli
Idli sudindiani, soffici e porosi, preparati con un impasto fermentato di riso e urad dal, cotti al vapore.
İzmir köfte
Succose köfte speziate di agnello, con patate rosolate e una salsa densa al pomodoro — un classico piatto casalingo di İzmir.
Ikan asam pedas
Pesce malese agrodolce e piccante con tamarindo, chili, gombo ed erbe aromatiche, brasato in un sugo speziato e intenso.
Imam bayildi
Melanzane tenere farcite con cipolla dolce, aglio e pomodori maturi, stufate lentamente nell'olio d'oliva fino a diventare morbide e sfilacciate.
Injera
Focaccia etiope tradizionale fermentata a base di farina di teff: morbida, porosa e con una leggera nota acidula.
Tacchino stufato con riso
Un piatto casalingo e sostanzioso a base di tenero tacchino stufato e riso sgranato, cotto in un'unica pentola con carote, cipolla e paprica.
Curry di pesce indiano
Tenere pezzi di pesce bianco cuociono lentamente in una salsa speziata al cocco e pomodoro con curcuma, aglio, zenzero e la nota acidula del tamarindo — un piatto profumato della costa indiana, tradizionalmente servito con riso basmati.
Kima iracheno (kima Najafi)
Un piatto iracheno ricco e sostanzioso, a base di manzo e agnello teneri, ceci, pomodoro e lime nero secco, tradizionalmente servito con riso basmati.
Stufato irlandese
Uno stufato irlandese ricco e saporito con agnello tenero, patate e verdure a radice, cotto lentamente nel proprio brodo succoso fino a diventare morbidissimo.
Stufato irlandese di agnello
Uno stufato irlandese denso e ricco, con agnello tenero, patate e radici, che scalda con il semplice sapore della cucina casalinga.
Zuppa di verdure irlandese
Una zuppa irlandese casalinga e sostanziosa, con verdure di stagione, orzo perlato e timo fresco, che riscalda e sazia.
Torta rustica irlandese con manzo e Guinness
Un ripieno ricco di manzo tenero, verdure e birra scura stout, racchiuso in una croccante crosta dorata.
Lenticchie spagnole con chorizo
Uno spezzatino denso e riscaldante con lenticchie brune, chorizo piccante, carote e paprika dolce — un classico della cucina casalinga spagnola.
Tortilla di patate spagnola
La tradizionale tortilla spagnola è una frittata compatta di patate e cipolle, con una crosticina dorata e un cuore morbido, gustosa sia calda che a temperatura ambiente.
Uccellini spagnoli
Involtini succosi di manzo battuto sottile, farciti con pancetta, salsiccia affumicata, cetriolini in agrodolce e uovo sodo, brasati lentamente in una salsa densa di cipolla e senape — un piatto domenicale leggendario della cucina ceca.
Içli köfte
Polpette turche ripiene, con un involucro sottile di bulgur e un ripieno di carne succoso — un piatto tradizionale servito caldo dopo la cottura in acqua.
Yosenabe
Nabe familiare giapponese con pollo, gamberi, tofu e verdure, che assorbono lentamente l'aroma intenso del dashi.
Kavaplar — spiedini uiguri di agnello
Bocconcini succosi di agnello con una crosticina dorata, peperoncino piccante e profumo di cumino, cotti alla griglia direttamente sulla brace.
Kazan-kabob
Agnello succulento con patate intere dorate, rosolato e poi cotto lentamente nel kazan fino a diventare morbidissimo.
Kai jiao (omelette thailandese)
Una soffice omelette thailandese con bordi dorati e croccanti, servita con salsa di pesce e un'intingolo piccante, direttamente su riso al gelsomino.
Ca kho to (pesce vietnamita in salsa di caramello)
Pesce bianco delicato, brasato in acqua di cocco con salsa di pesce e caramello ambrato: un piatto casalingo intenso del Vietnam del sud.