Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Calabacitas con mais alla messicana
Zucchine succose con tenero mais, pomodori, cipolla e coriandolo fresco — un semplice piatto casalingo messicano con un sapore vegetale vivace.
Callaloo con granchio
Un callaloo trinidadiano corposo con foglie di taro, gombo, zucca, latte di cocco e granchi interi — delicato, speziato e di un verde intenso.
Kalam polo Shirazi
Riso persiano profumato con cavolo tenero, erbe aromatiche e piccole polpette di carne dorate, sormontato da una croccante crosta di tahdig.
Caldo verde
Zuppa portoghese densa, a base di purè di patate morbido, cavolo a foglia tagliato a listarelle sottilissime e fette di chorizo speziato.
Kalo Prama
Torta cipriota tradizionale di semolino con mastice e mandorle, generosamente inzuppata in uno sciroppo caldo agli agrumi.
Kalbi-jjim (costine di manzo coreane brasate)
Costine di manzo tenere, brasate lentamente in una salsa dolce di soia con pera asiatica, ravanello e carote.
Calderetta di manzo
Una densa calderetta filippina di manzo con carne tenera, salsa di pomodoro, pasta di fegato, verdure e olive verdi.
Caldillo de congrio
Una densa zuppa di pesce cilena con medaglioni di congrio, patate, verdure e vino bianco, che scalda con un ricco aroma di mare.
Caldo de mandioca
Zuppa brasiliana densa a base di tenera manioca, pancetta croccante e salsiccia rosolata, calda e ricca di sapore casalingo.
Caldo de res
Una ricca zuppa messicana di manzo con osso, mais e verdure di stagione, servita calda con coriandolo fresco e lime.
Caldo tlalpeño
Brodo di pollo messicano piccante con ceci, carote, chipotle speziato e avocado fresco.
Calamari fritti alla romana
Anelli di calamaro teneri in una leggera pastella dorata — un classico antipasto spagnolo, servito caldo con limone.
Kanda poha con patate e arachidi
Delicati fiocchi di riso soffiato con patate rosolate, cipolla, arachidi croccanti e una nota fresca di limone — la classica colazione indiana in stile Maharashtra.
Khanom Jin Nam Ya
Morbidi spaghetti di riso conditi con una densa salsa al cocco e scaglie di pesce, chili piccante e verdure fresche thailandesi.
Noodle wonton cantonesi
Sottili e elastici spaghetti all'uovo con succulenti wonton di gamberi e maiale in un brodo limpido e profumato.
Canh chua cá
Una vivace zuppa di pesce del Vietnam del Sud con tamarindo, ananas dolce, verdure fresche ed erbe aromatiche.
Crauti con piselli
Un denso piatto natalizio polacco in umido, a base di crauti morbidi, piselli ben cotti e cipolla dorata.
Karaage
Pollo fritto giapponese, il karaage: croccante fuori e succoso dentro, marinato in salsa di soia, sakè, zenzero e aglio, poi fritto due volte per una doratura perfetta.
Karađorđeva šnicla
Un succulento involtino serbo di maiale con un cuore morbido di kajmak e una croccante panatura dorata.
Maiale caramellato con uova alla vietnamita
Thịt kho è un piatto simbolo della cucina vietnamita: pancetta di maiale e uova di gallina brasate lentamente in una lucida salsa al caramello con acqua di cocco e salsa di pesce, fino a ottenere una consistenza morbida e un colore ambrato intenso.
Karantika
Calda karantika algerina — un delicato flan di farina di ceci con una crosta dorata e il caldo aroma del cumino.
Carapulcra
Denso stufato peruviano di patata secca, tenera pancetta di maiale, peperoncino ají panca e arachidi tostate, con un sapore profondo e speziato.
Carbonada criolla
Un ricco spezzatino argentino di manzo, zucca, mais e patate con una nota dolce di pesche secche — la tradizionale carbonada criolla della provincia di Cuyo.
Ragù caraibico di pesce
Delicato pesce bianco brasato in una salsa speziata di pomodoro e cocco con lime, timo e coriandolo fresco.
Currywurst
Currywurst tedesca con salsiccia rosolata e una salsa densa agrodolce al pomodoro, generosamente cosparsa di curry.
Laksa al curry
Zuppa malese densa e speziata a base di latte di cocco, con noodles, gamberi, pollo e germogli di soia croccanti.
Carne asada
Succosa carne di manzo marinata con agrumi e aglio, grigliata a fuoco vivo e servita in tortillas di mais calde.
Karnıyarık (melanzane ripiene alla turca)
Melanzane morbide e dorate, farcite con un ripieno succulento di manzo, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche, e gratinate in una profumata salsa di pomodoro.
Curry di capra alla giamaicana
Tenera carne di capra insaporita con curry giamaicano, pimento e timo, cotta lentamente a fuoco basso fino a ottenere un sugo denso e speziato, servita con semplice riso bianco.
Curry di jackfruit giovane (polos curry)
Curry piccante dello Sri Lanka a base di tenero jackfruit giovane, latte di cocco, goraka e spezie tostate aromatiche.