Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Fasolada — zuppa greca di fagioli bianchi
Densa e riscaldante, la fasolada greca unisce fagioli bianchi teneri, carota dolce, sedano, pomodori e un filo generoso di olio d'oliva.
Fasolada yahni alla cipriota
Un piatto cipriota sostanzioso a base di fagioli bianchi, verdure e succo di pomodoro, cotti lentamente nell'olio d'oliva fino a ottenere un sugo denso.
Fatirmaska
Piatto tradizionale tacico a base di fatir caldo e sfogliato, sbriciolato e mescolato con burro fino a ottenere un composto succoso e profumato.
Fattoush
Insalata libanese croccante con verdure fresche, erbe aromatiche, pane pita tostato e un condimento agrodolce al sommacco e melassa di melograno.
Fézelék di spinaci
Classico fézelék ungherese — una delicata purea di spinaci in besciamella, con una dorata roux di farina, aglio e panna acida.
Fézelék di piselli
Delicato fézelék ungherese di piselli, addensato con la tradizionale roux al burro e arricchito con panna acida — servito con un uovo fritto come piatto leggero a sé stante.
Fërgesë con peperoni, pomodori e gjizë
La tradizionale fërgesë albanese unisce peperoni dolci e pomodori maturi alla delicata gjizë fresca, in un sugo di verdure denso e vellutato.
Fetir meshaltet
Il fetir meshaltet egiziano è una torta rotonda straordinariamente sfogliata, ottenuta da una pasta stesa sottilissima, alternata a strati di burro e cotta fino a formare una crosta dorata e croccante.
Torta finlandese ai mirtilli (Mustikkapiirakka)
Una torta finlandese delicata con una base friabile al burro, mirtilli succosi e una copertura cremosa alla panna acida.
Firfir con injera
Piatto etiope caldo di injera stracciata leggermente acidula, che assorbe un denso sugo di pomodoro con berbere, cipolla, aglio e zenzero.
Flija
Sottili strati dorati di flija, spennellati con un composto di burro e yogurt, danno vita a un piatto albanese delicato e profumato, perfetto per una tavola di famiglia senza fretta.
Focaccia al rosmarino
Una focaccia italiana soffice e profumata, con una crosta dorata e croccante, generosamente impregnata di olio d'oliva e cosparsa di rosmarino fresco e sale grosso.
Fotzelschnitten
Fette dorate svizzere di pane raffermo, inzuppate in un composto di uova e latte e ricoperte di zucchero aromatico alla cannella.
Vellutata francese di patate e porri
Una delicata vellutata francese di patate e porri, cotta nel burro e resa vellutata con l'aggiunta di panna.
Frittelle di whitebait
Delicate frittelle neozelandesi di piccoli pesciolini interi, uovo e burro, servite calde con limone.
Frittata di verdure
Una frittata italiana soffice con zucchine, peperone e spinaci, gratinata sotto un velo di parmigiano fino a doratura — un piatto sostanzioso per la colazione o per una cena leggera.
Babka con frutta
Una babka delicata e sorprendentemente soffice con mele o amarene, che lievita solo grazie agli albumi montati a neve — senza bicarbonato né lievito.
Ful medames
Piatto egiziano a base di fave in scatola scaldate e schiacciate con aglio, limone, olio d'oliva e cumino, fino a ottenere una consistenza densa ma ancora rustica.
Harsha
Focaccine marocchine di semola di grano duro, morbide all'interno e leggermente croccanti fuori, tradizionalmente servite tiepide con il tè.
Khachapuri alla georgiana (stile Adjara)
Barchette di pasta lievitata croccanti, farcite con sulguni fuso, burro e un tuorlo d'uovo semicotto al centro: un classico della cucina georgiana dell'Adjara, da servire caldo appena sfornato.
Knödel di pane
Delicati knödel di pane bavaresi con latte, uova, cipolla e prezzemolo, perfetti per assorbire un sugo denso.
Budino di pane e burro
Un dolce tradizionale britannico a base di fette di pane imburrate, uvetta e una delicata crema pasticcera alla vaniglia, cotto in forno fino a doratura.
Hobak-jeon (zucchine coreane in pastella d'uovo)
Fette sottili di zucchina novella avvolte in una delicata pastella dorata di uovo e farina, servite con una semplice salsa di soia e aceto.
Chłodnik lituano (zuppa freddaditalia di barbabietola)
Una rinfrescante zuppa freddaditalia di barbabietola a base di kefir, con cetriolo croccante, erbe aromatiche, uovo e patate calde servite a parte.
Khobz marocchino
Il tradizionale pane rotondo marocchino, con crosta croccante e mollica elastica e leggermente granulosa, accompagna perfettamente tajine, insalate e zuppe.
Hummus
Hummus mediterraneo cremoso a base di ceci, tahina, aglio e limone: un dip veloce e nutriente, ottimo con pita calda o verdure fresche.
Cavolfiore gratinato al formaggio
Cavolfiore tenero avvolto in una cremosa besciamella al formaggio, gratinato fino a ottenere una crosticina dorata — un classico britannico perfetto come contorno o per una cena leggera.
Chakalaka
Un contorno di verdure piccante sudafricano a base di carote, peperoni, pomodori e fagioli in scatola, in un ricco sugo al curry.
Champ
Delicato purè di patate irlandese con latte, cipollotto profumato e burro che si sciolgono in un'incavatura al centro della porzione.
Champorado
Densa porridge di riso filippina al cioccolato, preparata con riso glutinoso e servita calda con latte evaporato.