Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
10 przepisów
Arepa „Reina Pepiada”
Złociste wenezuelskie arepas z delikatnym nadzieniem z rozdrobnionego filetu z kurczaka, dojrzałego awokado, majonezu, limonki i kolendry.
Arepy z kurczakiem i awokado
Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku wenezuelskie arepy z mąki kukurydzianej, nadziewane soczystym farszem z kurczaka z awokado, limonką i kolendrą — klasyczna „reina pepiada”.
Asado negro
Wenezuelska świąteczna pieczeń z wołowiny w jednym kawałku: mięso obsmaża się w skarmelizowanym cukrze trzcinowym do prawie czarnej skórki, a następnie długo dusi w pikantnym sosie z czerwonym winem, aż stanie się niewiarygodnie miękkie.
Cachapa
Delikatna wenezuelska kukurydziana cachapa z lekko słodkawą skórką i roztopionym świeżym serem w środku.
Cachapas
Soczyste wenezuelskie placki kukurydziane z chrupiącą skórką, nadziewane roztopionym serem mozzarella i masłem.
Pabellón criollo
Pabellón criollo to narodowa potrawa Wenezueli: na jednym talerzu, w odrębnych porcjach, podaje się duszoną szarpaną wołowinę w sofricie, delikatną czarną fasolę, sypki biały ryż oraz złociste smażone dojrzałe plantany.
Perico wenezuelskie
Barwne wenezuelskie śniadanie z delikatnych jajek, soczystego sofrito pomidorowo-cebulowego, słodkiej papryki i świeżej kolendry.
Pisca andina
Ciepła wenezuelska zupa andyjska z ziemniakami, mlekiem, jajkami, serem i świeżą kolendrą — prosty, delikatny i pożywny posiłek na śniadanie.
Tequeños
Wenezuelskie tequeños — chrupiące, złociste paluszki z delikatnego ciasta, w których skrywa się roztopiony biały ser.
Hallacas
Wenezuelskie świąteczne hallacas łączą delikatne ciasto kukurydziane, sycące mięsne ragu, oliwki, rodzynki i aromat annato zawinięte w liście bananowca.