Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
109 przepisów
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.
Barszcz ukraiński zbierany
Esencjonalny barszcz na wywarze z wołowiny, wieprzowiny i szynki, z duszonymi burakami, kwasem burakowym i tradycyjną zaprawą ze słoniny i czosnku.
Barszcz czernihowski
Wywarzysty barszcz czernihowski na bulionie wieprzowym z suszonymi grzybami, białą fasolą i kwaśnym jabłkiem — dawna potrawa poleska o charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku.
Bubliki-swistuny
Lekkie, wewnątrz puste obwarzanki z ciasta parzonego, wypiekane na złocisty kolor i obficie posypywane cukrem pudrem.
Kwas buraczany do barszczu
Naturalny, kwaśno-słodki kwas buraczany na żytnim chlebie — tradycyjny ukraiński zakwas, który nadaje barszczowi głębokiej, rubinowej barwy i delikatnej kwasowości bez ani kropli octu.
Pierogi z wiśniami
Soczyste domowe pierogi z wiśniami na cienkim, elastycznym cieście — letni klasyk kuchni ukraińskiej, podawany na gorąco ze śmietaną.
Pierogi z kapustą
Domowe pierogi z delikatnym duszonym nadzieniem z kapusty, cebuli i marchewki, podane na gorąco z podsmażaną cebulką — ulubione bezmięsne danie kuchni ukraińskiej.
Pierogi z ziemniakami
Domowe pierogi z delikatnym puree ziemniaczanym i podsmażaną cebulką w cieście — klasyczne ukraińskie danie, podawane na gorąco ze śmietaną.
Pierogi z fasolą i grzybami
Bezmięsne pierogi z delikatnym nadzieniem z fasoli, podsmażanymi grzybami i cebulą — sycące, tradycyjne danie na dni postne lub na rodzinny obiad w domowej atmosferze.
Pierogi z makiem
Domowe pierogi z delikatnym nadzieniem makowym i rodzynkami, polane miodem – ulubiony ukraiński deser na święto Makowija oraz na Wigilię.
Pierogi ruskie z wątróbką i słoniną
Sycące domowe pierogi z delikatnym farszem z wątróbki, słoniny i podsmażonej cebuli, podawane na gorąco ze skwarkami i śmietaną.
Pierogi z serem
Delikatne domowe pierogi z rozsypującym się twarogiem w miękkim cieście na wodzie — klasyczna ukraińska potrawa, którą podaje się na gorąco ze śmietaną i masłem.
Pierogi z jabłkami
Delikatne pierogi z sycącym, jabłkowo-cynamonowym nadzieniem — klasyczny ukraiński deser, podawany na gorąco z masłem, śmietaną lub miodem.
Faworki
Chrupiące, skręcone paski delikatnego ciasta na śmietanie, smażone na złocisty kolor i obficie oprószone cukrem pudrem — tradycyjny połtawski desert na świąteczny stół.
Wereszczaka
Soczyste kawałki wieprzowiny duszone w chlebowym kwasie z czosnkiem, cebulą i przyprawami – starodawna kozacka potrawa w aksamitnym, zagęszczonym sosie.
Kluski gryczane
Domowe kluski gryczane o orzechowym posmaku mąki gryczanej — szybkie ukraińskie danie, które tradycyjnie podaje się na gorąco ze skwarkami lub roztopionym masłem.
Kluski pszenne
Proste domowe kluski z delikatnego niewyrośniętego ciasta, ugotowane w osolonej wodzie do miękkości i podane na gorąco ze śmietaną i koperkiem lub w esencjonalnym bulionie.
Galuszki twarogowe
Delikatne domowe galuszki z twarogu i kaszy manny — szybkie twarogowe śniadanie w stylu leniwych pierogów, podawane z masłem, miodem lub świeżymi jagodami.
Kluski jabłkowe
Delikatne kluski z tartych jabłek, gotowane w osolonym wrzątku przez kilka minut — prosty domowy deser, podawany na ciepło z masłem, śmietaną lub miodem.
Gołąbki
Soczyste... Poprawka: Soczyste gołąbki — kapuściane zawijaski z ryżem i mięsem mielonym, duszone w delikatnym sosie pomidorowo-śmietanowym do pełnej miękkości.
Kasza grochowa z wędzonymi żeberkami
Delikatna, dobrze rozgotowana kasza grochowa z podsmażonymi wędzonymi żeberkami, cebulą i marchewką — sycące domowe danie o wyraźnym, dymnym aromacie.
Kasza z grochu z zasmażką cebulową
Delikatna, gęsta kasza z dobrze rozwarzonego grochu, doprawiona złocistą zasmażką z cebuli i marchewki.
Kasza gryczana w sosie śmietanowo-grzybowym
Sypka kasza gryczana z delikatnym sosem śmietanowo-grzybowym i złocistą cebulką — proste, sycące i swojsko-domowe ukraińskie danie.
Kasza gryczana z grzybami
Sypka kasza gryczana z podsmażonymi grzybami i cebulą — prosty, sycący i aromatyczny klasyczny dodatek kuchni ukraińskiej.
Kasza gryczana z pyszną podlewą z kurczaka
Sypka kasza gryczana z delikatnymi kawałkami kurczaka, marchewką i cebulą w gęstej podlewie śmietanowej — proste domowe ukraińskie danie na kolację.
Kasza gryczana z masłem i smażoną cebulą
Sypka kasza gryczana doprawiona masłem i złocistą smażoną cebulą — proste i po ukraińsku swojskie danie.
Kasza gryczana z podlewą z kurczaka
Sypka kasza gryczana z delikatną wątróbką kurczaka, słodką marchewką i gęstym domowym sosem — sycące ukraińskie danie na rodzinny obiad.