Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
13 przepisów
Bicol Express
Ostra filipińska wieprzowina, długo duszona w mleku kokosowym z pastą z krewetek i chili, wychodzi gęsta, kremowa i pełna smaku.
Kaldereta wołowa
Gęsta filipińska kaldereta wołowa z delikatnym mięsem, sosem pomidorowym, pastą z wątróbki, warzywami i zielonymi oliwkami.
Kare-kare
Klasyczna filipińska potrawa duszona z delikatnym ogonem wołowym, gęstym sosem orzechowym i kolorowymi warzywami, podawana z fermentowaną pastą krewetkową.
Kurczak adobo
Klasyczny filipiński kurczak adobo: soczyste udka kurczaka duszone powoli w aromatycznym sosie z sosu sojowego, octu, czosnku i liści laurowych do miękkości i lekko skarmelizowanej skórki.
Afritada z kurczaka
Delikatny kurczak duszony w gęstym sosie pomidorowym z ziemniakami, marchewką i papryką – klasyczna filipińska domowa potrawa.
Laing
Gęsty bikolski laing łączy delikatne suszone liście taro z mlekiem kokosowym, ostrą papryczką chili i wyrazistym smakiem pasty z krewetek.
Lumpia Shanghai
Chrupiące filipińskie sajgonki z delikatnym nadzieniem wieprzowym, marchewką, szczypiorkiem i czosnkiem — nieodzowna potrawa na świątecznym stole.
Menudo z wieprzowiny
Gęsty filipiński gulasz z kawałkami wieprzowiny i wątróbki, ziemniakami, marchewką i słodkim sosem pomidorowym, tradycyjnie podawany z gorącym ryżem.
Pancit bihon
Filipiński makaron z wermiszelu ryżowego z kurczakiem, krewetkami i chrupiącymi warzywami w wyrazistym sosie sojowo-ostrygowym.
Sinigang na baboy
Kwaśna filipińska zupa z wieprzowiną, tamaryndem, pomidorami i warzywami, w której esencjonalny bulion łączy się ze świeżą, warzywną konsystencją.
Tinolang manok
Delikatny filipiński kurczak w klarownym imbirowym bulionie z zieloną papają i listkami malunggay.
Torta talong
Filipiński omlet z bakłażana z dymnym aromatem od przypalonej skórki i delikatną jajeczną skorupką.
Champorado
Gęsta filipińska ryżowa kasza czekoladowa z ryżu kleistego, podawana na ciepło z mlekiem zagęszczonym.