Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
31 przepisów
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Bakłażany-papucaki
Greckie bakłażany-łódeczki z sycącym nadzieniem mięsno-pomidorowym i delikatnym beszamelem, zapiekane na złocisty kolor.
Briam
Grecki briam — soczyste letnie warzywa, powoli zapiekane w oliwie z oliwek do miękkości i rumianej karmelizacji.
Gemista
Soczyste pomidory i słodka papryka, nadziewane aromatycznym ryżem z miętą i natką pietruszki, pieczone w oliwie z oliwek wraz z cząstkami ziemniaków do miękkości — ulubiona letnia potrawa kuchni greckiej.
Gigantes plaki
Wielka grecka biała fasola, długo zapiekana w gęstym sosie pomidorowym z cebulą, marchewką, selerem naciowym i ziołami.
Grecki ziemniak z cytryną
Ziemniaczane ćwiartki, delikatne w środku i złociste na brzegach, które wchłaniają oliwę z oliwek, czosnek, oregano i świeży sok z cytryny.
Grecka zupa z kurczaka z orzo i avgolemono
Delikatna grecka zupa z kurczaka z drobnym makaronem orzo, warzywami i aksamitną jajeczno-cytrynową emulsją.
Grecki pudding ryżowy ryżogalo
Delikatne greckie ryżogalo o kremowej konsystencji, mlecznym aromacie i ciepłej nucie cynamonu.
Grecka sałatka z ciecierzycą
Chrupiące warzywa, delikatna ciecierzyca, solona feta i oliwki łączą się w barwnej sałatce z cytrynowo-oregano vinaigrette.
Tzatziki
Tzatziki to orzeźwiający grecki sos jogurtowy z chrupiącym ogórkiem i czosnkiem, aromatyzowany koperkiem i miętą – idealny jako dip lub dodatek do warzyw i mięsa z grilla.
Dolmadaki z ryżem i ziołami
Delikatne greckie listki winogronowe z ryżem cytrynowym, koperkiem i miętą — aromatyczna przystawka, którą podaje się ciepłą lub schłodzoną.
Keftedes
Soczyste greckie kulki mięsne z miętą, czosnkiem i cebulą, smażone na złocisty kolor.
Kolokitokeftedesy
Greckie kotleciki z cukinii z fetą i świeżą miętą – rumiane i chrupiące z wierzchu, delikatne w środku, świetnie smakują z chłodnym dzadziki.
Kotopulo ladolemono
Grecki kurczak ze skórą i ziemniakami, zapieczony w ladolemono z soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i oregano.
Krewetki saganaki
Soczyste krewetki w aromatycznym sosie pomidorowym z fetą, zapiekane i podawane na gorąco.
Kurczak kokkinisto
Delikatny kurczak duszony na wolnym ogniu w gęstym sosie pomidorowym z czerwonym winem, cynamonem i angielskim ziołem (ziele angielskie).
Lahanodolmadesy z sosem avgolemono
Delikatne greckie gołąbki z sycącym nadzieniem mięsno-ryżowym, koperkiem i natką pietruszki, podane z aksamitnym sosem cytrynowo-jajecznym avgolemono.
Musaka
Klasyczna grecka musaka — soczyste warstwy podsmażonych bakłażanów i aromatnego mięsnego ragout z cynamonem i winem, pod delikatnym zapiekanym beszamelem.
Pastitsio
Klasyczna grecka zapiekanka z warstwami aromatycznego sosu mięsnego, makaronu w kształcie rurek i delikatnego beszamelu z serem.
Prasorizo (grecki ryż z porem)
Delikatny grecki ryż ze słodkim porem, oliwą z oliwek, koperkiem i wyraźną cytrynową nutą.
Psari plaki
Delikatna biała ryba zapiekana w gęstym sosie pomidorowym z cebulą, czosnkiem, oliwą z oliwek i ziołami — proste i wyraziste greckie danie.
Rewitada z ciecierzycy
Gęsty grecki gulasz z ciecierzycy, cebuli i oliwy z oliwek, który dusi się długo w piekarniku do miękkości i podawany jest z cytryną.
Saganaki z sera
Grecka przystawka z grubego kawałka twardego sera: chrupiąca, złocista skórka, miękki środek i wyrazisty cytrynowy akcent na koniec.
Sałatka dakos
Kreteński dakos to połączenie chrupiącego suchara jęczmiennego z soczystymi pomidorami, solankowatą fetą, oliwkami i aromatycznym oregano. Poprawka: usuwam literówkę.
Spanakopita
Klasyczna grecka spanakopita – chrupiące ciasto filo z sycącym nadzieniem ze szpinaku, fety i świeżych ziół.
Souvlaki z kurczaka
Soczyste greckie szaszłyki z kurczaka w marynacie cytrynowo-oregano, z czosnkowym dzadziki i ciepłą pitą.
Sutzukakia w sosie pomidorowym
Tradycyjne smyrneńskie kotleciki mięsne z wołowiny, czosnku i kminu rzymskiego, duszone w gęstym, pikantnym sosie pomidorowym.
Tiropita
Chrupiący grecki placek z ciasta filo z sycącym nadzieniem z fety, jogurtu i jajek.
Fakes — grecka zupa z soczewicy
Gęsta, rozgrzewająca grecka zupa z soczewicy, pomidorów, oliwy z oliwek i wyraźnej winnej kwaskowatości.
Fasolada – grecka zupa z białej fasoli
Gęsta, rozgrzewająca grecka fasolada łączy w sobie delikatną białą fasolę, słodką marchewkę, seler, pomidory i sporą dawkę oliwy z oliwek.