Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
16 przepisów
Bircher-muesli
Autentyczne szwajcarskie śniadanie z namoczonych płatków owsianych, świeżo startego jabłka, soku z cytryny, mleka skondensowanego i orzechów.
Zupa jęczmienna z Gryzonii (Bündner Gerstensuppe)
Gęsta alpejska zupa z kaszą perłową, warzywami, fasolą, wędzonym mięsem i śmietaną – rozgrzewająca i pożywna.
Älplermagronen
Sycące szwajcarskie danie alpejskie z makaronu i ziemniaków w kremowym sosie śmietanowo-serowym, podawane z chrupiącą cebulką i musem jabłkowym.
Kapunsy
Delikatne rulociki z ciasta na kluski spätzle, boćwiny szwajcarskiej, boczku i ziół, podawane z twardym serem i gorącym masłem.
Malakoff
Szwajcarskie kostki sera z kantonu Vaud, marynowane w białym winie, w chrupiącej złotej panierce z roztopionym środkiem.
Papet vaudois
Rozgrzewająca potrawa z regionu Vaud – z delikatnym porem, ziemniakami i sycącymi kiełbaskami z kapustą, duszonymi w białym winie i bulionie.
Cholera – szwajcarski placek z Valais
Szwajcarski placek z Valais z ziemniakami, jabłkami, porem, cebulą i roztopionym raclette w chrupiącym cieście francuskim.
Rösti z grzybowym sosem śmietanowym
Chrupiące szwajcarskie rösti z ugotowanych ziemniaków podawane z delikatnym sosem śmietanowym z pieczarek i cebuli.
Rösti z jajkiem
Chrupiące, złociste szwajcarskie rösti z ziemniaków podawane z delikatnym jajkiem o płynnym żółtku.
Fondue serowe na domową modłę
Klasyczne szwajcarskie fondue z gruyère i emmentalerem tworzy gładki, kremowy sos do maczania chrupiącego chleba.
Ticińskie risotto szafranowe
Kremowe risotto z Ticino o delikatnym aromacie szafranu, z białym winem i szwajcarskim serem, podawane z lekkim ugryzieniem ziarna.
Fotzelschnitten
Szwajcarskie złociste kromki czerstwego chleba, nasączone mieszanką jajeczno-mleczną i posypane aromatycznym cukrem z cynamonem.
Rago z cielęciny po zuryskim
Delikatna cielęcina z pieczarkami w sosie śmietanowo-winnym, podana z chrupiącym szwajcarskim rösti.
Szwajcarska zapiekanka makaronowa z trzema serami
Delikatna szwajcarska zapiekanka z makaronem, śmietanką i trzema wyrazistymi serami, przykryta złotą, zapieczoną skórką w piekarniku.
Szwajcarska zupa ziemniaczana
Delikatna, śmietanowa zupa z ziemniaków i pora, w której proste alpejskie produkty tworzą gęstą, aksamitną konsystencję i wyrazisty smak.
Szwajcarski tort marchewkowy (Aargauer Rüeblitorte)
Wilgotny tort marchewkowo-orzechowy z kantonu Aargau z cytrynowym lukrem i aromatem cynamonu.