Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
539 receitas
Rfissa com frango, lentilhas e msemen
Esta festiva rfissa marroquina combina frango tenro, lentilhas e um caldo de cebola com o aroma especiado da fenacho, servidos sobre msemen desfeito.
Rösti com molho cremoso de cogumelos
Rösti suíços estaladiços, feitos com batata cozida, servidos com um molho cremoso e suave de cogumelos e cebola.
Saag Aloo
Um prato vegetariano consistente da cozinha do norte da Índia: batata e espinafres estufados numa mistura aromática de cominhos, curcuma, coentros e garam masala.
Saag Gosht
Borrego tenro, cozinhado lentamente em puré aveludado de espinafres e feno-grego — um prato paquistanês intenso e aromático.
Sabich
Uma pita israelita bem recheada, com beringela frita macia, ovo, batata, salada fresca, tahine e amba picante.
Salada Mechouia
Entrada tunisina feita com tomates, pimentos, cebola e alho grelhados até carbonizarem, temperada com azeite, atum e ovos.
Salada de Boeuf
Salada festiva romena com carne de vaca tenra, raízes cozidas, picles estaladiços e um tempero de maionese.
Salada de soba
Uma salada fria e refrescante de soba (noodles de trigo mourisco) com legumes estaladiços, envolvidos num tempero de sésamo e gengibre — um prato rápido ao estilo japonês, ideal para um dia de calor.
Salada de alho-francês com ovo
Uma delicada salada polaca com alho-francês suave, ovos cozidos, milho doce e maçã estaladiça, envolvidos em maionese.
Salada Niçoise
Salada Niçoise — um clássico suculento da cozinha francesa, originário da região de Nice: atum, feijão-verde estaladiço, batata tenra e ovos, envoltos num tempero perfumado de azeite e mostarda.
Salada «Snezhanka»
Uma delicada salada búlgara feita com iogurte escorrido, pepinos estaladiços, alho, endro e nozes.
Salada Caesar
Salada de alface romana estaladiça com peito de frango suculento, croutons caseiros com alho e o clássico tempero cremoso à base de gema de ovo, anchovas e parmesão — a verdadeira Caesar americana, como no restaurante.
Salpicão de frango
Salada de festa brasileira com frango desfiado tenro, cenoura estaladiça, passas doces e um cremoso molho rosa.
Samaki wa kupaka (peixe em molho de coco)
Um peixe branco inteiro é primeiro grelhado até ficar ligeiramente tostado e depois coberto com um molho de coco espesso e picante, com tamarindo e lima.
Sambar
Uma sopa espessa do sul da Índia com tur dal, legumes, tamarindo e um tempero aromático estalado — um prato reconfortante para servir com arroz.
Chop suey samoano (sapasui)
Um prato samoano reconfortante, com carne de vaca tenra, vermicelli transparente, vegetais estaladiços, gengibre e um sabor intenso de soja.
Samp e feijão (umngqusho)
Prato tradicional sul-africano feito de milho branco partido e feijão, cozinhados em fogo brando durante muito tempo até obterem uma consistência cremosa e espessa.
Sarma de Folhas de Videira
Sarma búlgara delicada, com um recheio suculento de carne de porco e arroz, um toque ácido de limão e ervas frescas, servida com iogurte espesso.
Sataraš
Um refogado de legumes de verão croata, feito com pimentos doces, tomates maduros e cebola, cozinhados lentamente em fogo brando até obter um molho espesso e suculento.
Sayur Lodeh
Sopa indonésia de legumes, espessa e picante, cozinhada em leite de coco com beringela, feijão-verde, tofu e tempeh — um prato caseiro javanês com um caldo aromático e suave.
Porco Hui Guo Rou
Porco à sichuanesa cozinhado duas vezes: tenro depois de escalfado, alourado no wok e envolto numa pasta fermentada picante com o aroma dos rebentos de alho.
Seco de cabrito
Guisado do norte do Peru com carne de cabrito tenra, marinada em chicha de jora, com coentros, aji e um molho espesso e picante.
Seco de carne
Carne de vaca peruana, estufada lentamente num molho espesso e aromático de coentros, alho e pimenta ají amarillo — tradicionalmente servida com arroz branco e feijão.
Fatte sírio de grão-de-bico
Um pequeno-almoço sírio reconfortante, com grão-de-bico bem tenro, pão lavash estaladiço, molho de iogurte com alho e pinhões tostados.
Silpancho
Um prato boliviano substancial e completo, com bife de vaca panado e estaladiço, arroz solto, batatas fritas doiradas, ovo estrelado e uma sálsa fresca e picante com piri-piri locoto.
Noodles Singapura
Noodles cantoneses mei-fan, feitos com vermicelli de arroz fino, camarão ou frango, ovo e legumes estaladiços, salteados rapidamente num wok bem quente com caril aromático até ganharem uma cor dourada.
Biryani Sindhi
Biryani paquistanesa picante com frango, batata, uma massala de tomate e iogurte e ameixas secas azedas, cozinhada pelo método dum.
Sinigang na baboy
Sopa filipina agridoce com porco, tamarindo, tomate e legumes, em que um caldo intenso se combina com a textura fresca dos vegetais.
Feijão frito (frijoles refritos)
Um clássico mexicano de feijão frito: feijão pinto refogado com cebola dourada e caramelizada em banha até obter uma consistência cremosa, servido com queijo esfarelado.
Smørrebrød com arenque
Sanduíche dinamarquesa aberta clássica, feita com pão de centeio, arenque marinado, um delicado creme de caril, ovo, cebola e endro.