Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
539 receitas
Judd mat Gaardebounen
Prato tradicional luxemburguês feito com pescoço de porco fumado bem tenro, favas tenras e um molho cremoso à base de caldo de carne.
Zaalouk (salada marroquina de beringela e tomate)
O delicado zaalouk marroquino combina beringelas tenras, tomate bem reduzido, alho, colorau e cominhos numa entrada aromática, servida morna ou fria com pão.
Rolinhos de Uzhhorod
Rolinhos suculentos de carne de vaca finamente batida, recheados com pickles, toucinho, ovo e batata — um prato tradicional da Transcarpácia, que se frita e depois se estufa até ficar tenro no seu próprio molho.
Štrukli de Zagorje
Finos rolinhos de massa esticados à mão, cheios de um queijo fresco delicado, primeiro cozidos em água e depois levados ao forno com uma cobertura de natas até ganharem uma crosta doirada.
Zarb caseiro
Borrego tenro com batatas, cenouras, cebola e alho, assado lentamente sob cobertura hermética, ao estilo do zarb beduíno jordano.
Zviti
Um prato picante argelino da região de Bou Saâda: kesra quente, tomates e pimentos carbonizados, alho e coentros, tudo triturado numa massa aromática e homogénea.
Feijão verde à turca em azeite
Feijão verde tenro, estufado lentamente com tomate, cebola e alho em azeite, que fica ainda mais saboroso depois de arrefecer.
Feijão verde com ovo à portuguesa
Um prato português delicado feito com feijão verde cozido, salteado com cebola e alho e envolvido cuidadosamente em ovos batidos até obter uma textura suave e cremosa.
Tallarines verdes
Massa peruana "tallarines" num molho cremoso de um verde vibrante, feito com espinafres, manjericão, queijo e nozes — um prato com raízes italianas que se tornou um clássico da cozinha caseira do Peru.
Ika Mata — peixe cru em natas de coco
Um prato refrescante das Ilhas Cook: filetes de peixe fresco e tenro, marinados em lima, envolvidos em natas de coco cremosas com legumes estaladiços.
Ilish Bhapa
Peixe bengalês ilish, delicado, cozinhado a vapor numa pasta de mostarda e coco.
Chili de Pavo
Um chili picante e reconfortante com pavo picado, feijão e legumes — uma versão mais leve do clássico americano, pronta em menos de uma hora.
Caril de Peixe Indiano
Pedaços tenros de peixe branco cozinham lentamente num molho picante de coco e tomate, com açafrão-da-terra, alho, gengibre e o toque azedo do tamarindo — um prato aromático da costa da Índia, tradicionalmente servido com arroz basmati.
Kima iraquiano (Kima Najafiana)
Um prato iraquiano espesso e intenso, feito com carne de vaca e borrego tenros, grão-de-bico, tomate e lima negra seca, tradicionalmente servido com arroz basmati.
Irio queniano
O irio tradicional queniano é um puré espesso e ligeiramente grosseiro de batata, ervilhas verdes e grãos de milho doce, com pontos de verde vivo.
Sopa de Legumes Irlandesa
Uma reconfortante sopa caseira irlandesa de legumes da época, cevada em pérolas e tomilho fresco, ideal para aquecer e saciar.
Lentilhas à espanhola com chouriço
Um ensopado reconfortante e encorpado com lentilhas pardinas, chouriço picante, cenoura e colorau doce — um clássico da cozinha tradicional espanhola.
Tortilha espanhola
A tradicional tortilha espanhola — uma omelete compacta de batata e cebola, com casca dourada e interior cremoso, deliciosa tanto quente como à temperatura ambiente.
Sopa italiana de casamento (Minestra maritata)
Uma sopa espessa e aromática com almôndegas tenras, frango, massa pequena e ervas, em que a carne e os legumes se combinam harmoniosamente num caldo bem encorpado.
Yomari
Os tradicionais yomari nepaleses são bolinhos de arroz cozidos a vapor, macios e em forma de concha, com um recheio quente de chaku, sésamo e coco.
Yosenabe
Um nabe japonês de família com frango, camarão, tofu e vegetais, que absorvem lentamente o aroma intenso do dashi.
Kadhi pakora do Punjab
O kadhi pakora do Punjab é um creme aveludado agridoce e especiado, à base de farinha de grão-de-bico e iogurte, com pakoras crocantes fritas que se embebem no molho, servido com arroz.
Kai Jiao (omelete tailandesa)
Omelete tailandesa fofa com bordas doiradas e estaladiças, servida com molho de peixe e uma calda picante, diretamente sobre arroz jasmim.
Caldo Verde
Uma sopa portuguesa bem consistente, feita com um puré macio de batata, couve galega cortada em juliana finíssima e rodelas de chouriço picante.
Caldereta de vaca
Caldereta de vaca filipina, um guisado espesso com carne tenra, molho de tomate, pasta de fígado, legumes e azeitonas verdes.
Caldillo de Congrio
Sopa chilena espessa de peixe com medalhões de congro, batata, legumes e vinho branco, que reconforta com um aroma marinho intenso.
Caldo Tlalpeño
Caldo mexicano de galinha bem quente, com grão-de-bico, cenoura, chipotle picante e abacate fresco.
Gamjatang (sopa coreana picante de osso de porco)
Uma sopa coreana espessa e picante, com carne bem tenra cozida em ossos de pescoço de porco, batata, couve-chinesa e o aroma característico das sementes de perila.
Canelones de Ricota e Espinafres
Canelones delicados com um recheio cremoso de ricota e espinafres, molho de tomate e uma crosta dourada de parmesão.
Khanom Jin Nam Ya
Massa de arroz macia com um molho cremoso de coco e lascas de peixe, malagueta picante e vegetais tailandeses frescos.