Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
539 receitas
Louvi com folhas verdes
Prato caseiro cipriota de feijão-frade tenro e folhas suaves de acelga, servido com sumo de limão e um bom azeite.
Maafe de galinha
Ensopado senegalês espesso com galinha tenra, manteiga de amendoim não açucarada, tomate e legumes, servido com arroz.
Macarronia tou Fournou
Massa cipriota gratinada no forno, com um recheio de carne de porco especiada, um béchamel delicado e queijo halloumi salgado, resultando numa empena dourada perfeita para ocasiões festivas.
Maqluba de frango
A maqluba palestiniana é um prato festivo de arroz condimentado, frango suculento e legumes dourados, que se vira de forma espetacular para um grande prato.
Maklouba de couve-flor com frango
Uma festiva maklouba palestiniana, em que frango tenro, legumes alourados e arroz especiado formam um belo prato que se serve virado ao contrário.
Macmura
Uma festiva iguaria do norte da Jordânia — frango suculento com cebola caramelizada, sumac e especiarias, cozido no forno entre finas camadas de massa com azeite.
Malfouf (couve-roxa recheada à libanesa)
Rolinhos delicados de folhas de couve, rechonhados com arroz e carne picada de vaca e cozinhados lentamente num caldo de limão e alho.
Manpar
Sopa uigur bem consistente, com pedacinhos macios de massa rasgada à mão, carne de vaca, um refogado de legumes bem suculento e finas tiras de omelete.
Marmitako
Um guisado basco de pescador, espesso, em que a batata absorve o sabor do pimento, do tomate e do atum tenro.
Cuscuz marroquino com legumes
Cuscuz fofo, legumes num caldo especiado, grão-de-bico e passas doces formam um prato marroquino colorido para servir em conjunto.
Cuscuz marroquino com legumes
Cuscuz fofo, embebido em caldo especiado, servido com grão-de-bico tenro e sete legumes — cenoura, nabo, courgette, abóbora, couve, beringela e tomate.
Martabak telur com carne de vaca
Martabak telur indonésio estaladiço, com massa fina e elástica, carne de vaca especiada, ovos e cebolinho.
Masgouf iraquiano
Uma carpa inteira, aberta ao longo da espinha e assada lentamente junto à brasa com um molho ácido de tamarindo, ganha um aroma fumado e uma carne suculenta.
Mastava com borrego
Uma sopa uzbeque espessa e reconfortante, com borrego alouradas, arroz, legumes e coentros frescos, ideal para aquecer e saciar.
Mast-o khiar
Uma refrescante entrada persa feita com iogurte espesso, pepino estaladiço, hortelã, passas doces e nozes — o acompanhamento clássico para pratos iranianos.
Matambre arrollado
Um clássico aperitivo argentino de Natal — um rolo fino de vaca com cenoura, pimento e ovos cozidos, cozido num caldo aromático e depois arrefecido sob peso até obter uma textura compacta, ideal para cortar em fatias finas.
Maftoul com Frango e Grão-de-Bico
Maftoul palestiniano com frango tenro, grão-de-bico e um guisado de legumes num caldo de frango especiado — um prato substancial para um grande jantar de família.
Mahshi Betinjan
Beringelas pequenas e tenras, recheadas com uma mistura especiada de arroz e carne de vaca, cozinhadas lentamente num molho de tomate espesso até ficarem bem suculentas.
Machshi — legumes recheados à egípcia
Courgetes tenras e pimentos doces, recheados com arroz, ervas aromáticas e tomate, cozinhados lentamente num molho encorpado.
Mahshi Filfil
Pimentos doces e suculentos, recheados com arroz condimentado e carne de vaca picada, cozinhados lentamente num molho de tomate bem apurado.
Macher jol (machher jhol)
Um jol de peixe bangladechiano, leve e estaladiço, com batata, tomate e óleo de mostarda picante, tradicionalmente servido com arroz solto.
Albóndigas mexicanas
Almôndegas tenras de vaca e porco com arroz e hortelã, cozinhadas lentamente num caldo de tomate rico, com carácter mexicano.
Menemen
O menemen é um prato tradicional turco de ovos mexidos, em que ovos delicadamente batidos cozinham lentamente num molho espesso de tomates maduros, pimento verde doce e cebola, até obter uma textura suave e cremosa.
Menudo de porco
Guisado filipino espesso com pedaços de porco e fígado, batata, cenoura e um molho de tomate adocicado, tradicionalmente servido com arroz bem quente.
Mercimek köftesi
Köftes de lentilhas suaves e especiados, com bulgur fino, ervas frescas e limão — uma entrada tradicional turca, servida em folhas de alface.
Mi goreng
Massa frita indonésia agridoce com frango, camarão, ovo e vegetais estaladiços num molho caramelizado de kecap manis — um prato rápido ao estilo da comida de rua de Jacarta.
Mi goreng mamak
Massa malaia picante com camarão, tofu, batata e vegetais, salteada rapidamente no wok em fogo forte.
Mizeria
A clássica salada polaca mizeria — pepinos cortados em rodelas finas e estaladiças, envolvidos num tempero fresco de natas com endro.
Mì Quảng
A famosa massa do centro do Vietname com frango, camarão, um caldo condimentado com açafrão-da-terra, ervas frescas, amendoim e crackers de arroz estaladiços.
Minestrone
Uma sopa italiana bem consistente de legumes com feijão, batata e massa pequena, aromatizada com manjericão fresco e servida com parmesão ralado.