Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Curry de jaca verde (polos curry)
Um caril picante do Sri Lanka feito com jaca verde tenra, leite de coco, goraka e especiarias aromáticas torradas.
Batatas bravas
Batatas crocantes assadas com um picante molho de tomate e pimentão, a brava, e alioli de alho — a tapa espanhola icónica dos bares de Madrid.
Batatas Gamja-jorim
Batatas pequenas estufadas até ficarem tenras, envolvidas num brilhante molho de soja agridoce com alho e sésamo — um banchan coreano popular, servido morno ou frio para acompanhar arroz ou carne.
Tortilha de batata com courgette
Uma tortilha espanhola delicada, com batata tenra, cebola doce e courgette suculenta, deliciosa tanto morna como à temperatura ambiente.
Ensopado de batata à albanesa
Um ensopado suculento de vaca e batata com alho, colorau e tomate — um almoço simples e reconfortante ao estilo da cozinha tradicional albanesa.
Goulash de batata à austríaca
Um goulash austríaco bem consistente, feito com batata tenra, paprica doce e chouriço fumado, que aquece com um saboroso caldo de cebola.
Salada de batata à bavaresa
Uma salada de batata morna com um tempero rico à base de caldo, cebola e cebolinho fresco — o acompanhamento bávaro clássico, sem maionese.
Bolinhos de batata com puré de maçã
Bolinhos de batata estaladiços e dourados, ao estilo alemão, servidos com um delicado puré de maçã caseiro.
Cazuela chilena de vaca
Uma sopa chilena espessa e aromática, com carne de vaca tenra, batata, abóbora e milho, servida bem quente numa taça funda.
Cassoulet
Prato clássico do Languedoc — feijão branco cozinhado lentamente no forno com confit de pato, salsicha de Toulouse e carne de porco, com uma crosta dourada e estaladiça por cima.
Escalivada catalã
Um petisco catalão fumado, feito de beringela, pimento doce e cebola assados até ficarem bem tenros, temperados com azeite e alho.
Katama
Um prato quirguiz de massa em camadas com cebolinho, dourado e estaladiço por fora e macio por dentro.
Causa Limeña
Empadão peruano frio, feito com um puré de batata delicado, pasta picante de ají amarillo, um recheio suculento de atum e abacate maduro.
Kaftaji
Prato tunisino feito com batata, abóbora, pimento, tomate e ovos fritos separadamente, depois picados finamente e temperados com cominhos, coentros e harissa.
Kafta grelhada
Suculenta kafta libanesa de carne picada de vaca, cebola, ervas e sumac, alourada numa grelha bem quente.
Katsudon
Costeleta de porco panada e estaladiça, cozinhada em lume brando num caldo dashi agridoce e salgado com cebola tenra e ovo aveludado, servida sobre arroz quente — o clássico donburi japonês katsudon.
Confit de pato com batatas
Coxas de pato, cozinhadas lentamente na própria gordura até ficarem tenras, servidas com batatas estaladiças, salteadas na aromática gordura de pato.
Kachumbari
Salada queniana fresca de tomates suculentos, cebola cortada em fatias finas, lima, coentros e piri-piri — o acompanhamento clássico do nyama choma e do ugali.
Kachumber
Salada indiana estaladiça de pepino, tomate e cebola, refrescada com o picante da malagueta, o toque ácido da lima e ervas frescas.
Trigo-sarraceno com goulash de porco
Trigo-sarraceno solto com um goulash de porco tenro num molho espesso de cebola e cenoura — um prato caseiro polaco-ucraniano bem substancial.
Feijão no Pote de Barro
Feijão búlgaro bem cremoso, cozinhado lentamente num pote de barro com cebola doce, pimento e hortelã aromática.
Frijoles de la olla
Feijão pinto mexicano, cozinhado lentamente num caldo aromático com cebola, alho e epazote.
Kvas caseiro de pão de centeio
Kvas tradicional ucraniano feito com pão de centeio seco, levedura e passas — uma bebida refrescante agridoce que também serve de base ácida para borsch ou para sopas frias.
Kwati — sopa nepalesa de nove leguminosas germinadas
Sopa espessa e reconfortante nepalesa, feita com nove tipos de leguminosas germinadas, cebola e especiarias aromáticas.
Beterraba Fermentada
Beterraba estaladiça, agridoce e salgada, fermentada de forma natural em salmoura com alho e especiarias — uma conserva caseira excelente para borscht, salada russa e petiscos.
Kebab Koobideh
Um suculento kebab iraniano de carne picada de borrego especiada com cebola, grelhado no carvão até obter uma crosta doirada e servido com tomates grelhados.
Kebapche
Kebapche búlgaro suculento, feito com carne picada de porco e vaca, cominhos e pimenta preta, grelhado até ganhar uma crosta doirada.
Kedjenou de frango
Um prato marfinense picante e suculento, em que o frango é estufado lentamente com tampo, juntamente com tomate, beringela, cebola e pimento, no seu próprio suco.
Caril de frango à moda de Cape Malay
Um caril sul-africano suave com frango, especiarias quentes, tomate, leite de coco e chutney doce e picante.
Key Sir Alicha
Um prato etíope colorido, feito com beterraba, batata e cenoura tenras num tempero de limão, tradicionalmente servido com injera.