Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Torta de Carne Australiana
Uma torta australiana substancial, com um recheio suculento de carne de vaca num molho espesso, uma base crocante de massa quebrada e uma cobertura dourada de massa folhada.
Ensopado austríaco de lentilhas
Um ensopado austríaco espesso de lentilhas com legumes de raiz, um toque de vinagre e ervas frescas — um prato caseiro e reconfortante para um dia frio.
Agedashi Tofu
Cubos crocantes e dourados de tofu num caldo quente de dashi com molho de soja, nabo daikon e gengibre — uma clássica entrada japonesa com um interior sedoso.
Água de Jamaica
Uma bebida mexicana refrescante, de cor rubi intensa, com o sabor levemente ácido do hibisco e um toque de doçura suave.
Aguadito de Frango
Uma sopa peruana espessa de frango com arroz, coentros e legumes, com um toque suave de picante de aji amarelo.
Ajapsandali
Um suculento ensopado georgiano de legumes com beringelas salteadas, batata, tomate e o aroma de coentros e manjericão.
Adobo Arequipeño
Guisado espesso e picante de carne de porco do Peru, marinado em chicha de jora e cozinhado lentamente com aji panca, cebola e alho.
Ajvar
Um espesso patê de vegetais sérvio, feito com pimentos vermelhos doces e beringela, assados até ganharem aroma fumado e depois cozinhados lentamente com alho.
Ailazan
O ailazan arménio é um suculento ensopado de vegetais de verão, em que beringelas, batatas, tomates, pimentos e feijão-verde cozinham lentamente em camadas até ficarem bem tenros.
Acarajé
Bolinhas nigerianas douradas feitas com um puré arejado de feijão-fradinho, cebola e piripíri — estaladiças por fora e macias por dentro.
Acarajé
Bolinhos fritos baianos, brasileiros, de feijão-fradinho descascado, fritos em óleo de dendê e recheados com vatapá, vinagrete e camarão seco.
Ackee com Bacalhau Salgado
Prato tradicional jamaicano com lascas de bacalhau salgado, ackee macio e legumes refogados com alho e piri-piri.
Pimentos Recheados Albaneses
Pimentos doces e tenros, recheados com um suculento refogado de carne picada de vaca, arroz, tomate e ervas, assados lentamente até atingirem um sabor caseiro e intenso.
Alu Bodi Tama
Sopa nepalesa ácida e picante, feita com rebentos de bambu fermentados, batata e feijão-frade — um prato reconfortante da cozinha newar.
Aloo Gobi
Aloo gobi é um caril seco aromático do Punjab, com batata e couve-flor estufadas em especiarias como cominhos, açafrão-da-terra e garam masala, tradicionalmente servido com chapati ou arroz.
Aloo tikki
Douradinhos de batata do norte da Índia, temperados com ervilhas picantes, gengibre e cominhos — estaladiços por fora e macios por dentro.
Almôndegas em Molho de Tomate
Bolinhas de carne espanholas, feitas com carne picada de vaca e porco, alouradas e depois estufadas num molho de tomate espesso.
Amok trey (fish amok cambojano)
Peixe delicado em creme de coco com pasta khmer kroeng, cozinhado a vapor em folhas de bananeira.
Andong Jjimdak
Um prato coreano suculento de Andong: coxa de frango tenra, batata, legumes e noodles de batata-doce, estufados num molho de soja escuro, agridoce e salgado.
Anmitsu
Doce japonês frio com cubos elásticos de kanten, pasta doce de azuki, fruta, bolinhas brancas de shiratama e um xarope negro espesso de kuromitsu.
Anticuchos
Espetadas suculentas de coração de vaca numa marinada picante de pasta de aji panca, alho, cominhos e cerveja preta — uma lendária iguaria de rua peruana, grelhada e servida com batata e milho cozidos.
Appam (paalappam)
Panquecas de arroz tradicionais de Kerala, com bordas rendilhadas e estaladiças e um centro fofo e suave, servidas bem quentes com caril de coco.
Appa (hoppers do Sri Lanka)
Panquecas finas de arroz em forma de taça, com uma borda estaladiça e rendilhada e um miolo suave de coco, tradicionalmente servidas bem quentes.
Arayes de vaca
Pedaços estaladiços de pita com carne de vaca suculenta e especiada — um aperitivo levantino popular para grelhar ou fritar na frigideira.
Empanadas argentinas
Empanadas argentinas estaladiças com um recheio suculento de carne picada de vaca, cebola refogada, ovo cozido e azeitonas verdes, levadas ao forno até ficarem doiradas.
Arepa «Reina Pepiada»
Arepas venezuelanas doiradas com um recheio delicado de peito de frango desfiado, abacate maduro, maionese, lima e coentros.
Arroz de marisco
Um arroz português caldoso com camarão, mexilhão e lulas num refogado de tomate e alho, com vinho branco e coentros frescos — servido bem húmido, quase como uma sopa espessa, segundo a receita da vila de pescadores de Vieira de Leiria.
Arroz carreteiro
Um arroz farto do sul do Brasil com carne-seca (charque), bacon, alho e salsa — uma receita simples e derivada, com um sabor intenso a carne.
Arroz Congrí
Um prato substancial do leste de Cuba, com arroz e feijão vermelho, carne de porco e um sofrito aromático, cozinhados juntos num caldo de feijão bem concentrado.
Arroz com coco à colombiana
Arroz de coco solto com titoté caramelizado — um acompanhamento tradicional caribenho para peixe frito.