Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Jollof nigeriano
Arroz nigeriano picante, cozinhado lentamente num molho espesso de tomate, pimento e pimenta chili, que fica de um vermelho-alaranjado intenso e solto.
Sopa nigeriana de quiabo (okra soup)
Uma sopa nigeriana espessa de quiabo, com vaca tenra, camarão e óleo de palma vermelho, em que o legume ganha a sua característica textura viscosa.
Sopa de pimenta nigeriana com carne de cabra
Uma sopa nigeriana leve mas intensamente picante, com carne de cabra tenra, habanero ardente e o aroma das especiarias africanas.
Sopa nigeriana de egusi
Sopa nigeriana espessa e picante feita com semente de melão moída, carne de vaca, peixe seco, azeite de palma e vegetais de folha.
Nikujaga
Carne de vaca tenra, batata e cenoura estufadas lentamente com macarrão shirataki num molho agridoce e picante de saquê, mirin e molho de soja — um reconfortante prato caseiro da cozinha japonesa.
Guisado alemão (Gulasch)
Pedaços tenros de vaca, estufados lentamente com muita cebola, colorau doce e um caldo espesso e saboroso.
Salada alemã de rabanete branco
O rabanete branco, depois de uma breve salga, torna-se mais tenro e especialmente suculento numa simples vinagrete de óleo, vinagre e cebolinho.
Nishalda
Uma doçura tradicional usbeque, branca, espessa e elástica, feita de claras batidas em espuma, decocção de raiz de sabão (etmak) e xarope de açúcar.
Nom Banh Chok (macarrão khmer com caril de peixe)
Uma tigela tradicional cambojana com macarrão de arroz elástico, peixe de água doce tenro, caril de peixe com coco, kroeung e ervas frescas estaladiças.
Nopales com ovo
Um tradicional pequeno-almoço mexicano com nopales tenros, ovos, tomate, cebola e coentros frescos.
Bacalhau à norueguesa
Um guisado norueguês espesso de bacalhau demolhado, batata, cebola, tomate, azeitonas e azeite — um prato reconfortante do litoral de Møre.
Grão-de-bico com espinafres à sevilhana
Uma tapa andaluza consistente, com grão-de-bico tenro, espinafres e um aromático molho de pão e alho, em que o doce da paprica e o cominho são equilibrados por um toque de vinagre de vinho.
Nhoques do dia 29
Nhoques caseiros e macios feitos com batata assada, servidos com um molho de tomate espesso e queijo ralado — é este o prato de massa simples que se aprecia na Argentina no final do mês.
Caril Nhonha de Galinha
Um caril malaio nhonha espesso, com galinha, batata, leite de coco e uma pasta de especiarias rempah picante — rico, picante e perfumado.
Nyama choma com kachumbari
Costelas de vaca suculentas, grelhadas lentamente sobre brasa até formarem uma crosta fumada, servidas com uma kachumbari fresca e picante.
Wok de vegetais
Brócolos estaladiços, pimento doce e cenoura salteados rapidamente num wok bem quente e envolvidos num brilhante molho de soja e ostra — um prato de vegetais vibrante, em estilo asiático, pronto em 20 minutos.
Ghiveci de legumes
O ghiveci romeno é um estufado de legumes espesso e aromático, em molho de tomate, onde cada legume mantém a sua própria textura.
Sopa de Legumes com Quinoa
Uma sopa reconfortante de legumes inspirada nos Andes peruanos: quinoa, batata, cenoura, milho e feijão cozem lentamente num caldo aromático com um refogado de alho e tomate, cominhos e coentros frescos.
Hogao (molho colombiano de tomate e cebola)
Um molho espesso e aromático de tomates maduros e cebolinha, que dá aos pratos colombianos um sabor caseiro e reconfortante.
Ojja com merguez
Esta ojja tunisina e picante combina salsichas merguez fritas com um molho espesso de tomate e pimento, harissa e ovos de gema mole.
Ojakhuri de Porco
Pedaços suculentos de porco com batatas estaladiças, cebola doce e coentros frescos — um prato caseiro georgiano que se serve diretamente da frigideira.
Ojingeo bokkeum — lulas picantes salteadas à coreana
Anéis de lula tenros, vegetais estaladiços e um molho brilhante picante e adocicado dão origem a um prato coreano com muito carácter, perfeito para um jantar rápido.
Oi Mu-chim (salada picante coreana de pepino)
Pepinos estaladiços com gochugaru picante, alho, sésamo e tempero de soja — um banchan coreano leve para acompanhar arroz ou churrasco.
Okonomiyaki
Crocante por fora e fofo por dentro, este bolo de couve japonês é feito com caldo dashi e barriga de porco, com pedacinhos crocantes de tenkasu e um molho okonomiyaki agridoce, tudo coberto por uma teia de maionese.
Salada Olivier
Salada festiva clássica "Olivier" com fiambre ou salsicharia cozida, batata, cenoura, ovos, pickles e ervilhas verdes, temperada com maionese suave.
Onigiri
Bolinhos de arroz japoneses onigiri, suculentos, com um recheio suave de atum e maionese, envolvidos em alga nori estaladiça — um snack ou almoço para levar bem substancial.
Ohn no khao swè
Sopa birmanesa de coco com frango tenro e massa de ovo, engrossada com farinha de grão-de-bico e servida com lima e ervas frescas.
Opor Ayam
Pedaços de coxa de frango tenros, estufados lentamente em molho de coco com galanga, citronela e especiarias indonésias.
Ór lam (guisado laosiano de carne de vaca)
Um guisado espesso de Luang Prabang com carne de vaca, beringelas, cogumelos, a trepadeira aromática may sakhan e pasta de arroz, tradicionalmente servido com arroz glutinoso.
Oromo
Rolo quirguiz suculento de massa fina e sem fermento, com carne de vaca, abóbora doce e cebola, cozinhado a vapor.