Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Rendang de vaca
Um prato lendário indonésio de carne de vaca que cozinha em fogo brando durante horas em leite de coco com uma pasta complexa de especiarias, até adquirir uma cor castanha-escura intensa e uma textura espessa, quase seca.
Rechta argelina com galinha
Massa fina cozida a vapor com galinha tenra, grão-de-bico e nabo, servida com um saboroso caldo de cebola — um clássico festivo da cozinha argelina.
Peixe à Veracruzana
Filetes delicados de peixe branco, estufados num molho de tomate intenso com azeitonas, alcaparras e jalapeño — um clássico vibrante da costa de Veracruz.
Peixe à Grega
Filetes dourados de peixe branco cobertos por um delicado refogado agridoce de legumes — um prato festivo tradicional polaco, servido morno ou frio.
Peixe à provençal
Filetes tenros de peixe branco, assados num suculento molho de tomate com azeitonas, alho e ervas provençais.
Ambul Thiyal de peixe
Um prato seco e picante do Sri Lanka, em que pedaços firmes de atum cozinham lentamente com goraka, pimenta preta e folhas de caril aromáticas.
Arroz com feijão-guandu à porto-riquenha
Dourado "arroz con gandules" porto-riquenho — arroz com feijão-guandu, presunto e azeitonas sobre um refogado aromático de sofrito e urucum, com uma crosta estaladiça de pegao no fundo do tacho.
Arroz com molho de cogumelos
Arroz solto com um molho de cogumelos suculento — um prato caseiro simples e com um sabor intenso de cogumelos.
Arroz de Pato à Portuguesa
Pedaços suculentos de pato e arroz solto, cozinhados num caldo saboroso e levados ao forno até ganharem uma crosta dourada com chouriço português.
Paté de Riesling
Paté tradicional luxemburguês de carne de porco marinada envolta em massa fina, com gelatina transparente de Riesling seco, servido frio às rodelas.
Arroz com molho de frango
Arroz tenro com frango suculento, cenoura e cebola num molho caseiro espesso — um prato simples e substancial para o almoço em família.
Arroz em panela de barro com frango e lap-chong
O arroz cantonês em panela de barro cozinha-se tapado, com frango marinado, chouriço lap-chong ligeiramente adocicado e uma crosta estaladiça no fundo.
Ribollita
Uma sopa-guisado toscana bem consistente de feijão branco, couve-galega e pão duro, cozinhados lentamente com legumes e regados generosamente com azeite virgem extra até atingirem uma textura aveludada.
Rillettes de porco
Rillettes de porco à francesa, confitadas lentamente na própria gordura até obterem uma textura fibrosa e suculenta, perfeitas para barrar.
Ropa Vieja
Um prato-símbolo da cozinha cubana: a carne de vaca é cozida até ficar bem tenra, desfiada em fios sumarentos e depois estufada num refogado picante de pimento, alho e azeitonas — tradicionalmente servida com arroz branco e feijão preto.
Rosół de galinha
O clássico caldo polaco de domingo, feito com galinha e legumes de raiz, massa caseira tipo talharim de ovo e carne tenra — límpido, dourado e extremamente aromático.
Roti de frango com caril à trinidadiana
Uma massa de roti macia envolve frango suculento, batata e um molho espesso e picante, ao estilo de Trindade e Tobago.
Rouladen
Rolinhos suculentos de carne de vaca, rechados com bacon, pickles e cebola, alourados até ficarem bem dourados e depois estufados lentamente num molho espesso — um clássico da cozinha caseira alemã.
Rummaniya
Prato palestiniano agridoce feito com lentilhas tenras, beringela, sumo de romã e azeite com alho.
Zacusca romena de beringela grelhada
Uma pasta de vegetais espessa e fumada, feita de beringela e pimento vermelho assados, servida na Romênia como entrada sobre pão.
Arroz romeno com legumes
Arroz solto, estufado com cebola doce, cenoura, pimento e tomate — um prato romeno simples e caseiro, ideal para uma refeição de jejum.
Chiftele romenos
Almôndegas romenas suculentas, com alho, ervas frescas e uma crosta dourada e estaladiça.
Rfissa com frango, lentilhas e msemen
Esta festiva rfissa marroquina combina frango tenro, lentilhas e um caldo de cebola com o aroma especiado da fenacho, servidos sobre msemen desfeito.
Saba misoni
Cavala tenra, estufada lentamente num caldo intenso e agridoce de missô, gengibre, saquê e mirin.
Sabzi polo ba mahi (arroz persa com ervas e peixe)
Arroz persa aromático, generosamente misturado com ervas frescas, servido com peixe frito dourado e limão.
Saganaki de queijo
Petisco grego feito com uma posta grossa de queijo curado: crosta estaladiça e doirada, miolo cremoso e um toque final de limão.
Sajji de Frango com Arroz
Sajji balochi — um frango inteiro suculento com uma fina crosta picante, arroz basmati aromático e um leve toque fumado.
Salada Mechouia
Entrada tunisina feita com tomates, pimentos, cebola e alho grelhados até carbonizarem, temperada com azeite, atum e ovos.
Salada de Boeuf
Salada festiva romena com carne de vaca tenra, raízes cozidas, picles estaladiços e um tempero de maionese.
Salada de soba
Uma salada fria e refrescante de soba (noodles de trigo mourisco) com legumes estaladiços, envolvidos num tempero de sésamo e gengibre — um prato rápido ao estilo japonês, ideal para um dia de calor.