Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Salada de pepino com orelhas-de-judas
Pepinos estaladiços e orelhas-de-judas firmes num tempero agridoce de alho — um aperitivo frio chinês bem refrescante.
Salada de alho-francês com ovo
Uma delicada salada polaca com alho-francês suave, ovos cozidos, milho doce e maçã estaladiça, envolvidos em maionese.
Salada de Papaia Verde (Som Tam)
O som tam tailandês é uma salada estaladiça de papaia verde e cenoura raladas na hora, pisadas no almofariz com alho, malagueta e feijão-verde, e depois temperadas com molho de peixe, sumo de lima e açúcar de palma, resultando numa combinação vibrante de picante, ácido, salgado e doce.
Salada de queijo de cabra quente
Salada francesa com tostas estaladiças, queijo de cabra quente e cremoso, nozes e vinagrete de mel e mostarda.
Salada Lionesa
Salada francesa morna, com frisée estaladiça, torresmos salteados, croutons de alho e ovo escalfado com gema líquida.
Salada Niçoise
Salada Niçoise — um clássico suculento da cozinha francesa, originário da região de Nice: atum, feijão-verde estaladiço, batata tenra e ovos, envoltos num tempero perfumado de azeite e mostarda.
Salmorejo
Um creme frio, espesso e aveludado, feito com tomates maduros, pão e azeite, que na Andaluzia se serve com ovo e presunto.
Salteñas
As salteñas bolivianas são pastéis assados e bem dourados, com uma massa levemente adocicada e um recheio suculento de carne de vaca que solidifica em gelatina, voltando a transformar-se em caldo quente dentro do forno.
Samaki wa kupaka (peixe em molho de coco)
Um peixe branco inteiro é primeiro grelhado até ficar ligeiramente tostado e depois coberto com um molho de coco espesso e picante, com tamarindo e lima.
Sambar
Uma sopa espessa do sul da Índia com tur dal, legumes, tamarindo e um tempero aromático estalado — um prato reconfortante para servir com arroz.
Samgyetang
Sopa coreana tradicional feita com uma galinha inteira recheada com arroz glutinoso, alho, ginseng e jujubas secas — um caldo substancial que se prepara nos dias mais quentes do verão.
Chop suey samoano (sapasui)
Um prato samoano reconfortante, com carne de vaca tenra, vermicelli transparente, vegetais estaladiços, gengibre e um sabor intenso de soja.
Samosas de batata
Samosas triangulares e estaladiças com um recheio picante de batata e ervilhas — o clássico salgado indiano para acompanhar o chá.
Sancocho
Uma sopa colombiana bem substanciosa de frango ou vaca com yuca, banana-verde (plátano), milho e batata num caldo aromático com coentros.
Sancocho Dominicano
Sopa dominicana espessa de carne de vaca, frango, mandioca, banana-plátano verde, milho e abóbora, enriquecida com alho, orégãos e coentros.
Sataraš
Um refogado de legumes de verão croata, feito com pimentos doces, tomates maduros e cebola, cozinhados lentamente em fogo brando até obter um molho espesso e suculento.
Sayur Lodeh
Sopa indonésia de legumes, espessa e picante, cozinhada em leite de coco com beringela, feijão-verde, tofu e tempeh — um prato caseiro javanês com um caldo aromático e suave.
Sayadeya à egípcia
Peixe branco suculento e frito sobre um arroz escuro e intenso de cebola — um prato marcante do litoral egípcio.
Sayadieh
Prato de peixe levantino com filetes salteados, cebola caramelizada e arroz especiado e solto.
Porco Agridoce
Carne de porco estaladiça envolvida em panado dourado, fritada duas vezes segundo a técnica cantonesa e servida num molho agridoce vibrante com ananás, cebola e pimento.
Pernil de porco assado com especiarias
Pernil de porco suculento, esfregado com alho, colorau e alecrim, assado no forno de uma só vez juntamente com batatas até ganhar uma crosta doirada.
Porco Hui Guo Rou
Porco à sichuanesa cozinhado duas vezes: tenro depois de escalfado, alourado no wok e envolto numa pasta fermentada picante com o aroma dos rebentos de alho.
Porco Shogayaki
Fatias finas de porco, saltadas rapidamente e envolvidas num molho brilhante agridoce feito com gengibre ralado, molho de soja, mirin e saquê.
Sega Wat
Ensopado etíope espesso de vaca, cozinhado lentamente em berbere picante e níter kibbeh aromático, tradicionalmente servido com injera.
Seco de cabrito
Guisado do norte do Peru com carne de cabrito tenra, marinada em chicha de jora, com coentros, aji e um molho espesso e picante.
Seco de carne
Carne de vaca peruana, estufada lentamente num molho espesso e aromático de coentros, alho e pimenta ají amarillo — tradicionalmente servida com arroz branco e feijão.
Seco de pollo
Ensopado peruano de frango com um espesso molho verde de coentros, ají amarillo picante e chicha de jora, servido com arroz e feijão branco.
Seco de pollo à equatoriana
Ensopado tenro de galinha num molho espesso de cebola, tomate, coentros e cerveja clara, servido com arroz e banana-plátano madura frita.
Sopa síria de frikeh com galinha
Sopa espessa e aromática com trigo verde fumado, galinha tenra e um caldo especiado com cardamomo e canela.
Sirne
Sirne cazaque — cordeiro jovem e tenro, cozinhado lentamente num caçarolão com cebola, batata e legumes no próprio suco.